Det er trygt å drikke hvetegrasjuice hvis gresset er høstet ordentlig; ellers kan det være forurenset med gluten. Bildekreditt: Geshas / iStock / GettyImages
Tenk deg et skudd som er fylt med næringsstoffer og som ikke vil etterlate deg bakrus. Nei, det er ikke en ny type brennevin; det er hvetegress.
Enten du har hatt glede av dem selv eller oppdaget bilder av den sunne grønne drikken på sosiale medier, er hvetegrasbilder kommet for å bli. Men du lurer kanskje på om den livlige drikken faktisk er glutenfri. Tross alt er den laget av hvete, ikke sant?
Annonse
Har hvetegras gluten?
Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg og disse kornderivatene.
Mange matvarer, som quinoa, mais eller farro, er klare – de inneholder enten gluten eller ikke. Men når det gjelder hvetegress, er svaret litt mer komplisert.
Hvetegress og hvetekorn er ikke det samme. Mens hvetekornene inneholder gluten, er rent hvetegress naturlig glutenfritt, ifølge Celiac Disease Foundation. Det samme gjelder bygggress.
Annonse
Hvorfor Wheatgrass ‘Harvest Timing Matters
Hvetegress har et 10-dagers høstevindu der glutenholdige frø ikke kan nå høstmaskinene, ifølge en studie fra Journal of Agricultural and Food Chemistry fra mars 2017.
Når høstet til rett tid – innenfor det 10-dagers vinduet – kan ikke frøene komme inn i hvetegresset og forurense det med gluten. Men hvis hvetegresset høstes for sent, kan det inneholde gluten, noe som vil anse det som utrygt på et GF-kosthold.
Annonse
Hvordan kjøpe glutenfritt hvetegress
Ofte funnet i din dyre juice-butikk, er hvetegress et næringsrikt ungt gress som gir jern, kalsium, magnesium og vitamin A, C og E, ifølge Mayo Clinic.
Dessverre, hvis du kjøper hvetegresset ditt fra en lokal juicebutikk, kan det være vanskelig å vite om drikken din er trygg å drikke. Hvis du kjøper juice fra en sertifisert glutenfri butikk eller kan bekrefte med en ansatt at hvetegresset er glutenfritt, er det sannsynligvis trygt å nippe til.
Annonse
Tips
Du kan bruke dette verktøyet, levert av National Celiac Association, for å søke etter sertifiserte glutenfrie restauranter i ditt område.
Hvis du kjøper hvetegresset ditt tilberedt eller i pulverform, men søk etter en glutenfri etikett på emballasjen, anbefaler National Celiac Association. Denne etiketten er regulert av U.S. Food & Drug Administration (FDA) og garanterer at maten inneholder mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten, noe som er en trygg mengde for personer med cøliaki å spise.
Du kan også kjøpe produkter som er sertifisert glutenfritt av en pålitelig tredjepartsorganisasjon som Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som tester og verifiserer glutenfri mat med strengere standarder. GFCO-forseglingen finnes bare på matvarer som inneholder mindre enn 10 ppm gluten.
Takeaway
Hvis du kjøper hvetegressprodukter i en saftbutikk, kan du søke etter en restaurant som er sertifisert glutenfri. Hvis du kjøper pakket hvetegress (eller hvetegrasjuice), velger du produkter med en glutenfri etikett på emballasjen.
Glutenfrie hvetegressprodukter
Selv om hvetegrasskudd er et populært alternativ, er det andre måter du kan få hvetegrasfiksingen din – og holde deg glutenfri. Prøv disse glutenfrie produktene fra pålitelige merker.
1. Navitas Organisk Hvetegras Juice Pulver
Besøk PageNavitas ‘hvetegras er frysetørket for å skape et konsentrert pulver. Bildekreditt: morefit.eu/Navitas
Kjøp det: Thrivemarket.com; Pris: $ 12,99
2. Fantastisk gress hvetegresspulver
Besøk PageTry å blande Amazing Grass hvetegraspulver i smoothies. Bildekreditt: morefit.eu/Amazing Grass
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 20,80 for 15 porsjoner
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Besøk Page Ta dette lille bildet morgen eller natt. Bildekreditt: morefit.eu/Dr. Hvetegress
Kjøp det: Amazon.com; Pris : $ 34,99
4. Pines Organic Wheat Grass, 500 Count Tablets
Besøk Page Ta disse organiske tablettene med vann eller juice for en enkel veggie-boost. Bildekreditt: morefit.eu/Pines
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 24,94
Annonse