Vanlig melk er glutenfri og trygg å drikke.Kreditt: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
Med mandelmelk, cashewmelk, havremelk og kokosmelk på stedet, husker du kanskje ikke engang hvordan melkemelk smaker.
Men for de som fortsetter å stole på det for kaffe og frokostblandinger, vet at vanlig kumelk vanligvis er fri for gluten og trygt å drikke på et glutenfritt kosthold. Før du tilfører melk med smak i kjøleskapet, må du imidlertid lese etiketten og bekrefte at den er glutenfri.
Annonse
Melk er vanligvis glutenfritt
Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg og disse kornderivatene.
Ettersom melk kommer fra kyr og ikke inneholder glutenkorn, er det generelt glutenfritt og trygt å drikke – enten du velger fullmelk, ikke-fett, 2 prosent eller et annet utvalg, ifølge Beyond Celiac.
Som med alle matvarer, kan melk også bli utsatt for glutenholdige ingredienser enten under tilberedning eller under produksjon, ifølge Celiac Disease Foundation. Så hvis du er på en restaurant, vil du bekrefte at glasset du bestiller serveres i et rent glass som ikke ble utsatt for gluten.
Annonse
Når du kjøper glutenfrie melkeprodukter i supermarkedet, må du sjekke beholderen for en glutenfri etikett, noe som betyr at den inneholder mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten og er trygg for forbruk, ifølge FDA.
I noen tilfeller kan melkeprodukter til og med ha en sertifisert glutenfri forsegling på pakken. I så fall er produktet testet av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som har enda strengere standarder. Mat og drikke sertifisert av GFCO inneholder mindre enn 10 ppm gluten.
Problemet med sekundær laktoseintoleranse
Selv om melk er glutenfri, kan de som nylig er diagnostisert med cøliaki eller glutenfølsomhet, også oppleve sekundær laktoseintoleranse, per Beyond Celiac. Gluten kan forårsake skade i tynntarmen og forårsake en midlertidig mangel på laktase for de med glutenintoleranse.
Glutenfri smaksatt melk
Mens vanlig melk nesten alltid er glutenfri, gjelder ikke det samme for smaksatt melkedrikke eller melkeprodukter, ifølge Beyond Celiac.
Annonse
Tilsatte smaker og ingredienser kan utgjøre et problem, så det er viktig å lese ingredienslisten grundig før du liker den.
Glutenfrie smaksatt melkemerker
- Nesquik: Nesquik tilbyr et utvalg av glutenfrie drikkevarer med smaksatt melk tilberedt, ifølge selskapets nettsted. Fettfattig sjokolade, dobbel sjokolade, jordbær, vanilje og bananjordbær er alle trygge å drikke.
- Hershey’s: Hershey’s sjokolademelk er glutenfri, og det samme gjelder kakaopulver og sjokoladesirup.
- Darigold: Darigold lager bare noen få smaksatt melk. Selskapets 1% sjokolademelk med lite fett er merket glutenfri, men det er kanskje ikke gammeldags, ifølge selskapets nettsted.
Annonse
Tips
Unngå alle malted melkedrikker og produkter. Malt og maltedrikk lages ofte med bygg, noe som betyr at de ikke er trygge å drikke eller spise. Så neste gang du kjøper smaksatt melk eller milkshake, må du først se på alle ingrediensene.
Er melk med bedre mat på et glutenfritt kosthold?
Sjansen er stor for at melken du kjøper er fri for tilsatte gluteningredienser. Imidlertid kan melkekyr som produserer melken din, i mange tilfeller bli matet med glutenbaserte korn, noe som er mer vanlig på fôrfôr.
Selv om det ikke er noen bevis for at spor av disse kornene kan bli funnet i melken du drikker, anbefaler de med ekstrem følsomhet å velge gressmatet melk, anbefaler glutenfritt samfunn.
Annonse