For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, vanedannende spiseatferd og risiko for hjertehelsen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sukrose, eller bordsukker, gir kanskje sødme til favorittgodbitene dine, men når det gjelder helsen din, er det ikke så søtt. Vektøkning, dårlig blodsukkerkontroll og hjertesykdom er bare noen av farene ved å inkludere sukrose i kostholdet ditt regelmessig.
Tips
For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, avhengighetsskapende spiseatferd og risiko for hjerte- og karsykdommer.
Men bordsukker inneholder kalorier – 50 kalorier per spiseskje. Det høres ikke mye ut, men det blir mye, spesielt når du tar i betraktning at amerikanerne i gjennomsnitt får i seg 6 kopper sukker hver uke, ifølge det amerikanske helsedepartementet. Det blir 4800 kalorier per uke, eller 685 kalorier per dag, fra sukker.
For å sette dette i perspektiv, trenger en gjennomsnittlig person rundt 2000 kalorier per dag. Hvis denne statistikken stemmer, vil det gjennomsnittlige daglige sukkerinntaket derfor utgjøre 34 prosent av de daglige kaloriene. Det er 34 prosent av de daglige kaloriene som er fullstendig blottet for næringsstoffer.
Resultatet er at folk ender opp med å spise mer enn de tror hver dag og regelmessig overskrider kaloribehovet sitt. Når du får i deg mer kalorier enn du trenger, lagrer kroppen det overskytende som fett. Over tid fører dette til vektøkning og fedme.
Fedme har blitt sett på som forløperen til en rekke sykdommer. Ifølge National Institutes of Health øker overvekt risikoen for type 2-diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdom og hjerneslag, slitasjegikt, fettleversykdom, visse typer kreft og nyresykdom.
Det får blodsukkeret til å stige
Bordsukker er et karbohydrat, som kroppen din trenger hver dag for å få energi. Men ikke alle karbohydrater er like gode.
Sukker er et enkelt karbohydrat. Det er lett for kroppen å bryte ned og går raskt over i blodet. Når dette skjer, stiger blodsukkernivået dramatisk.
Det er dette du kanskje har hørt omtalt som «sukkerrus». En rask tilstrømning av sukker i blodet gir en rask bølge av energi. Men etter kort tid faller blodsukkernivået, og energinivået ditt faller også. Disse store svingningene i blodsukkeret kan ha både kortsiktige og langsiktige skadevirkninger.
For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, vanedannende spiseatferd og risiko for hjertehelsen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sukrose, eller bordsukker, gir kanskje sødme til favorittgodbitene dine, men når det gjelder helsen din, er det ikke så søtt. Vektøkning, dårlig blodsukkerkontroll og hjertesykdom er bare noen av farene ved å inkludere sukrose i kostholdet ditt regelmessig.
Tips
For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, avhengighetsskapende spiseatferd og risiko for hjerte- og karsykdommer.
Men bordsukker inneholder kalorier – 50 kalorier per spiseskje. Det høres ikke mye ut, men det blir mye, spesielt når du tar i betraktning at amerikanerne i gjennomsnitt får i seg 6 kopper sukker hver uke, ifølge det amerikanske helsedepartementet. Det blir 4800 kalorier per uke, eller 685 kalorier per dag, fra sukker.
For å sette dette i perspektiv, trenger en gjennomsnittlig person rundt 2000 kalorier per dag. Hvis denne statistikken stemmer, vil det gjennomsnittlige daglige sukkerinntaket derfor utgjøre 34 prosent av de daglige kaloriene. Det er 34 prosent av de daglige kaloriene som er fullstendig blottet for næringsstoffer.
Resultatet er at folk ender opp med å spise mer enn de tror hver dag og regelmessig overskrider kaloribehovet sitt. Når du får i deg mer kalorier enn du trenger, lagrer kroppen det overskytende som fett. Over tid fører dette til vektøkning og fedme.
Fedme har blitt sett på som forløperen til en rekke sykdommer. Ifølge National Institutes of Health øker overvekt risikoen for type 2-diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdom og hjerneslag, slitasjegikt, fettleversykdom, visse typer kreft og nyresykdom.
Det får blodsukkeret til å stige
Bordsukker er et karbohydrat, som kroppen din trenger hver dag for å få energi. Men ikke alle karbohydrater er like gode.
Sukker er et enkelt karbohydrat. Det er lett for kroppen å bryte ned og går raskt over i blodet. Når dette skjer, stiger blodsukkernivået dramatisk.
Det er dette du kanskje har hørt omtalt som «sukkerrus». En rask tilstrømning av sukker i blodet gir en rask bølge av energi. Men etter kort tid faller blodsukkernivået, og energinivået ditt faller også. Disse store svingningene i blodsukkeret kan ha både kortsiktige og langsiktige skadevirkninger.
På kort sikt, når blodsukkeret faller, kan du føle deg trøtt og slapp, humørsvingende og sulten igjen – selv om du nettopp har spist et sukkerholdig mellommåltid. Dette kan bidra til vektøkning, redusert produktivitet og, på lang sikt, dårlig helse – spesielt når du spiser mye sukker.
Tips
Personer med diabetes må unngå sukker. Ved diabetes er kroppens evne til å produsere insulin – hormonet som hjelper cellene med å ta opp sukker – redusert, eller den utnytter ikke insulinet godt nok. I slike tilfeller kan det være farlig å få et høyt blodsukkernivå, fordi kroppen ikke er i stand til å håndtere overskuddet på riktig måte.
Det blir avhengighetsskapende
Har du noen gang lagt merke til at jo mer sukker du spiser, jo mer sukker har du lyst på? Det finnes en vitenskapelig forklaring på det. Ifølge en studie som ble publisert i tidsskriftet PLOS One i februar 2015, skaper overspising av sukrose en økning i dopamin – en nevrotransmitter som er involvert i hjernens belønningssystem – på samme måte som rusmidler, for eksempel opioider.
Ifølge forskerne har sukrose lignende egenskaper som rusmidler, blant annet rask absorpsjon. Dette gjør det – og matvarer med høyt innhold av sukrose – vanlig i avhengighetsskapende spiseatferd. I studien ble 500 deltakere bedt om å identifisere problematiske matvarer forbundet med avhengighetsskapende atferd basert på de samme kriteriene som brukes for å diagnostisere rusmiddelavhengighet.
Blant de 35 matvarene som ble inkludert, hvorav 18 var sterkt bearbeidede, rangerte sjokolade, iskrem, kaker og kake høyt på listen. I tillegg kan man, i likhet med rusmidler, utvikle toleranse for sukker, slik at man trenger mer og mer av det for å få samme effekt. Abstinenssymptomer kan også oppstå når man brått slutter å spise sukker.
Det skader hjertet ditt
- I tillegg til at sukker har en tendens til å fremme vektøkning og fedme, noe som har en negativ innvirkning på hjertehelsen, kan sukker også direkte øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. I en studie som ble publisert i JAMA Internal Medicine i april 2014, undersøkte forskere resultatene fra en stor, nasjonal helse- og kostholdsundersøkelse over lang tid.
- De fant at de fleste voksne fikk i seg minst 10 prosent av kaloriene sine fra sukker, og omtrent en tiendedel av respondentene fikk i seg 25 prosent eller mer av det totale kaloriinntaket fra sukker. Etter å ha undersøkt dødelighetsdata og justert for risikoforhold, fant de ut at jo mer sukker en person spiste, desto høyere var risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer.
- For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, vanedannende spiseatferd og risiko for hjertehelsen.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- Sukrose, eller bordsukker, gir kanskje sødme til favorittgodbitene dine, men når det gjelder helsen din, er det ikke så søtt. Vektøkning, dårlig blodsukkerkontroll og hjertesykdom er bare noen av farene ved å inkludere sukrose i kostholdet ditt regelmessig.
- Tips
For mye sukrose kan føre til vektøkning, svingende blodsukkernivå, avhengighetsskapende spiseatferd og risiko for hjerte- og karsykdommer.