Selv om ett kilo snøkrabbelår utgjør betydelig mer enn den anbefalte porsjonen, er kaloriinnholdet ca. 520 kalorier.Image Credit:Supersmario/iStock/GettyImages
Snøkrabber, også kjent som «dronningkrabber» – fordi de er noe mindre enn kongekrabber – finnes i de kaldere delene av Atlanterhavet og Stillehavet. Mange synes at krabbebeinene er så gode at de kan spises i kilovis, og da er det nærliggende å spørre seg hvor mange kalorier de store porsjonene inneholder.
Tips
Lurer du på næringsinnholdet i snøkrabbelår? Selv om en halvkilo snøkrabbelår utgjør betydelig mer enn den anbefalte porsjonen, er kaloriinnholdet i dem ca. 520 kalorier.
«Krabbefangst» i tall
Generelt anbefales en porsjon på 1,5 gram for de fleste proteinprodukter, inkludert krabbebein. Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) inneholder en porsjon på 85 gram krabbebein ca. 100 kalorier. Restauranter serverer ofte en hel «klynge» med snøkrabbelår, som er på minst 170 gram (6 ounce), eller ca. 200 kalorier.
For å beregne et helt pund er det greit å vite at 100 gram snøkrabbelår inneholder ca. 115 kalorier, ifølge USDA. Det er litt over 450 gram i et pund. Det betyr at hvis du spiser et helt kilo snøkrabbelår, blir kaloriinnholdet totalt ca. 520 kalorier.
Ideelt sett bør 10 til 35 prosent av det daglige kaloriinntaket komme fra protein, ifølge Mayo Clinic. For en person som spiser 2000 kalorier om dagen, vil et halvt kilo krabbeklør utgjøre mer enn 25 prosent av proteininntaket for hele dagen. Gitt denne standarden vil en fornuftig plan innebære at du spiser mindre mengder protein til de andre måltidene, slik at du ikke overskrider det maksimale daglige inntaket av protein som normalt anbefales.
Telle krabbekalorier og fett
Det er også andre grunner til ikke å sprenge protein- og kaloribudsjettet på et halvt kilo snøkrabbelår (bortsett fra ved spesielle anledninger, selvsagt). Selv om en standard porsjon snøkrabbelår ikke inneholder mye kalorier og fett, inneholder de relativt mye natrium og kolesterol.
En vanlig porsjon snøkrabbelår på 1,5 gram inneholder ca. 20 prosent av den mengden kolesterol du bør få i deg i løpet av en dag, ifølge tall fra USDA. På samme måte utgjør natriuminnholdet i en normal porsjon ca. 25 prosent av det du bør få i deg i løpet av en dag.
Hvis du spiser ett halvt kilo, vil du imidlertid overskride den anbefalte daglige dosen for både kolesterol og natrium. Hvis du velger å spise mer enn en normal porsjon snøkrabbelår, er det viktig å holde resten av inntaket ditt så fritt for rik, salt mat som mulig.
Næringsinnhold i snøkrabbelår
Enten de serveres i jumbostørrelse eller som en vanlig porsjon, har snøkrabbelår et høyt innhold av flere viktige næringsstoffer. Ifølge USDA inneholder en porsjon på 1,5 gram mer enn 368 prosent av den anbefalte daglige dosen av vitamin B12. Den inneholder også minst 10 prosent av den anbefalte daglige dosen av jern, magnesium og sink.
I tillegg inneholder snøkrabbelår kalsium, kalium, vitamin A og vitamin C. Hvis du velger å doble eller firedoble porsjonen, vil du selvsagt overskride dagsbehovet for alle disse næringsstoffene.
Uansett hvor mange kalorier i krabbebein du velger å fråtse i når det gjelder porsjonen din, er det lurt å vite hvordan du kan holde resten av måltidet så sunt som mulig. Det viktigste er å ha kontroll på hva du drypper over krabbeklørne eller dypper dem i.
Saften fra et par sitronbåter inneholder mindre enn 10 kalorier, ifølge USDA. Smeltet smør er mye mindre sunt for hjertet. Hver spiseskje smør inneholder ca. 100 kalorier.
Faktisk kan det være vanskelig å unngå både kalorier og fett i en klassisk snøkrabbemiddag – særlig når man spiser ute. American Heart Association anbefaler at man dropper smørkjeksene og heller velger et alternativ med komplekse karbohydrater, som villris, fullkornsbrød eller til og med popcorn. I stedet for en majoneslasalat med mye majones, bør du velge sunnere tilbehør som hagesalat eller zucchini-nudelsalat.