Å følge en bestemt diettplan betyr ikke at du ikke kan nyte gresskarsesongen. Prøv en av disse sunne gresskarbrødoppskriftene, enten du er veganer, glutenfri eller lite karbohydrat. Bildekreditt: bhofack2 / iStock / GettyImages
En boks med pureed gresskar og noen stifter er alt du trenger for å blande en søt og krydret brød gresskarbrød.
De fleste oppskrifter er vanligvis avhengige av smør, mel, sukker, vegetabilsk olje og egg, hvorav mye ikke passer inn i spesifikke diettplaner, inkludert keto, paleo eller glutenfri.
Men gresskarbrød er fortsatt i kortene – uansett hva slags diett du følger. Trenger du et vegansk eller fettfattig alternativ? Skal du keto? Vi har dekket denne gresskarsesongen med disse åtte diettvennlige oppskriftene.
Får du nok frukt og grønnsaker?
Spor antall frukt og grønnsaker du spiser hver dag ved å logge måltidene dine på MyPlate-appen. Last ned nå for å finjustere kostholdet ditt i dag!
1. Vegansk gresskarbrød
Bruk av linfrømel i stedet for egg gjør dette brødet vegansk. Bildekreditt: Godt belagt av Erin
- 120 kalorier per porsjon
Dette meieri- og eggfrie gresskarbrødet vil ikke skuffe. Det klarer fortsatt å være fjærende og fuktig uten egget, noe som gjør det til en ideell godbit for veganere. Linfrømel brukes i stedet for egg (bare tilsett vann) og eplemos erstatter fettet som vanligvis kommer fra smør eller olje.
Oppskriften krever en hel boks gresskar, noe som betyr mindre matsvinn og mer næringsstoffer som fiber, betakaroten og jern til deg.
Få oppskriften på Vegan Pumpkin Bread og informasjon om ernæring på Well Plated By Erin.
2. Keto gresskarbrød
Hver bit av dette brødet inneholder bare 3 gram karbohydrat. Bildekreditt: Kasey Trenum
- 195 kalorier per porsjon
- 3 netto karbohydrater per porsjon
Du kan holde deg til keto-dietten og nyte et stykke gresskarbrød takket være denne innovasjonen fra Kasey Trenum. Trenum innrømmer at fordi denne oppskriften utelater glutenholdige ingredienser, mister brødet noe av den myke konsistensen, men den leverer fortsatt en fuktig skive fylt med gresskarsmak.
For søthet krever denne oppskriften monkfrukt pulverisert sukker. Monkfruit er avledet fra en søt melon dyrket i Sørøst-Asia og inneholder nesten null kalorier per ts.
Få den beste Keto Pumpkin Bread-oppskriften og informasjon om ernæring på Kasey Trenum.
3. Glutenfritt gresskarbrød
Bruk en blanding av alternative mel for å lage dette glutenfrie gresskarbrødet. Bildekreditt: Broma Bakery
- 170 kalorier per porsjon
Hvis du elsker gresskarbrød, men ikke glutenet som vanligvis følger med det, må du prøve dette glutenfrie alternativet ASAP. En Bob’s Red Mill glutenfri melblanding bestående av garbanzo bønne, potetstivelse, fullkorns hvitt sorghummel, tapioka og fava bønne gjør at denne oppskriften blir levende.
Forvent et tett, men likevel fjærende brød som ikke faller flatt. Gresskar, nellik, kanel og muskat kombinert med lønnesirup gir den krydret sødmen vi alle elsker.
Få den sunne glutenfrie gresskarbrødoppskriften på Broma Bakery.
4. Høyprotein gresskarbrød
Vaniljeproteinpulver tilfører sødme og protein i denne oppskriften. Bildekreditt: Peanøttsmør pluss sjokolade
- 173 kalorier per porsjon
- 11 gram protein per porsjon
Dette gresskarbrødet sjekker mange bokser. Det er proteinrikt, ja, men det er også glutenfritt, meierifritt og fettfattigere enn mange oppskrifter. Betrakt det som et sunnere alternativ for gresskarbrød (men ikke frykt blidhet – sjokoladeflisene gir søthet og glede).
Egg og vaniljeproteinpulver gir størstedelen av proteinet i dette brødet, og mandelmelk og meierifri sjokolade holder det meierifritt.
Få Chocolate-Chip Pumpkin Bread-oppskriften på Peanut Butter Plus Chocolate.
5. Paleo gresskarbrød
Kanskje våre forfedre ikke spiste dette gresskarbrødet, men det ville de sikkert ha hvis det var tilgjengelig! Bildekreditt: Paleo Running Momma
- 198 kalorier per porsjon
Våre paleolittiske forfedre spiste sannsynligvis ikke gresskarbrød, men ingrediensene som brukes her blir av de fleste ansett som paleo. Egg, gresskarpuré, kokosmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt, mel (mandel, tapioka og kokosnøtt), natron, salt og krydder kommer sammen for en herlig godbit med gresskar.
Smør gjerne mandel- eller cashewsmør på en skive for et dekadent (men fortsatt paleo!) Tilskudd.
Få den enkle Paleo Pumpkin Bread-oppskriften og informasjon om ernæring hos Paleo Running Momma.
6. Gresskarbrød med lite kaloriinnhold
Minimal olje og sukker holder kaloriene lave i dette brødet. Bildekreditt: Simply Quinoa
- 135 kalorier per porsjon
Hvis du teller kalorier og fremdeles vil være med på gresskarbrødfester, har Simply Quinoa den perfekte oppskriften. Dette brødet er fullt av gode ingredienser som egg, gresskarpuré, eplecidereddik, avokadoolje, valnøtter og krydder, og er fri for kunstige søtningsmidler. Oppskriften krever bare en halv kopp kokosnøtt sukker, og oljen er også minimal – bare 2 ss for hele brødet.
Få oppskriften på kokosmelk gresskarbrød og informasjon om ernæring på Simply Quinoa.
7. Gresskarbrød med lite karbohydrat
Hver skive har bare ni gram netto karbohydrater. Bildekreditt: Godt belagt av Erin
- 153 kalorier per porsjon
- 9 netto karbohydrater per porsjon
Kanskje du ikke følger et fullstendig keto-diett, men du leter fortsatt etter et alternativ med lavere karbohydrat. Dette gresskarbrødet fra Well Plated av Erin har bare 9 gram netto karbohydrater per skive. For å holde karbohydratene på et minimum, bruker oppskriften blanchert mandelmel i stedet for allsidig mel, og bare en fjerdedel kopp lønnesirup for sukker.
Sørg for å kjøpe en boks med pureed gresskar, ikke gresskarpai-fylling til denne oppskriften – sistnevnte inneholder mye flere kalorier og tilsatt sukker.
Få oppskriften på Pumpkin Bread og informasjon om ernæring på Well Plated by Erin.
8. Gresskarbrød med lite fett
Hirse og gresk yoghurt er premieingrediensene i denne oppskriften. Bildekreditt: Godt belagt av Erin
- 180 kalorier per porsjon
- 4 gram fett per porsjon
Enten du balanserer makroer eller prøver å holde mettet fettinnhold lavt, er dette en gresskarbrødoppskrift du absolutt vil prøve. Det eneste fettet i denne oppskriften kommer fra ett egg og to ss rapsolje. Fett tilfører tekstur og fuktighet til bakevarer, men dette brødet opprettholder alt dette takket være gresk yoghurt og hirse. Yoghurten holder den fuktig og tilfører protein mens hirse, en fullkorn, tilfører en fin knase til hver bit.
Få den sunne gresskarbrødoppskriften og informasjon om ernæring på Well Plated by Erin.