Rist opp ting ved å bruke rester av gresskarkrydder for å gi stil til forskjellige måltider, snacks og desserter. Bildekreditt: asab974 / iStock / GettyImages
Kjærlighetens høstkrydder, gresskarkrydder stjeler showet i de skarpe månedene og setter pizzazz i høstfavoritter som gresskarpai og PSL. Det skylder den duftende smaken til en blanding av malt kanel, muskat, ingefær, nellik og krydderurt.
«En vanlig fordel som alle disse krydderne deler er deres høye antioksidant- og polyfenolinnhold,» forteller Nicole Chimbetete, MPH, RDN, morefit.eu. «Polyfenoler er plantebaserte mikronæringsstoffer som hjelper til med å bekjempe sykdom og betennelse i kroppen.»
Kanel: Vanlig i ayurvedisk medisin og matlaging, kanel har vært knyttet til redusert kolesterol, blodsukker og blodtrykk, sier Chimbetete.
Muskat: Dette krydderet inneholder forbindelser knyttet til forbedret humør, blodsukkerkontroll og hjertehelse, sier Chimbetete.
Ingefær: Godt studert som et middel mot kvalme, hjelper ingefær også med betennelse og migrene, sier Chimbetete.
Nellik: Rangert høyest i polyfenoler i kosten, ifølge en studie fra 2010 European Journal of Clinical Nutrition , har nelliker mikrobielle fordeler og har vist seg å bekjempe forskjellige sopp og bakterier. I tillegg tilbyr de smertestillende effekter som ofte brukes til å lindre tannpine, sier Chimbetete.
Allspice: Allspice, de tørkede, umodne bærene av den jamaicanske pepper, pimenta, har tradisjonelt blitt brukt til å behandle menstruasjonssmerter, urolig mage, muskelsmerter, ømme ledd, fordøyelsesbesvær, luftveisbelastning og tannpine, Sier Chimbetete.
Så, for å høste alle disse potensielle fordelene, må du ikke begrense krydderkrydder til gresskar til paier og lattes.
Fra salte lapskaus til en sunn hummuspålegg, vil disse seks gresskar krydderoppskriftene holde flasken opptatt når du har bakt din andel paier for sesongen.
1. Saucy Braised Root Vegetable Entrée
Pumpkin spice leverer krydder for denne grønnsaksgryten. Bildekreditt: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Tror du gresskar krydder bare er til søtsaker? Denne salte lapskausen vil ombestemme deg. Rik på rotgrønnsaker som pastinetter, gulrøtter og løk, smelter denne hagestuens jordiske base av soppkraft grønnsakene til topp, ømhet i munnen.
En porsjon leverer i alt to kopper til bare 220 kalorier og hele 7 gram fiber.
Få oppskriften Saucy Braised Root Vegetable Entrée og informasjon om ernæring her.
2. Pumpkin Spice Protein Pannekaker
Disse pannekakene med gresskarkrydder gir en kraftig proteinpunch. Bildekreditt: Mixed Makeup / morefit.eu
Disse gresskar-krydderpannekakene vil tilfredsstille søtten din uten å spire blodsukkeret ditt takket være en solid kikerertmel som kan skryte av fyllfiber. I tillegg, med 7 gram mettende protein per porsjon, holder disse smakfulle flapjakkene deg mett i timevis.
Topp disse med en duskregn av en lønnesirup, knasende pekannøtter og en klatt gresk yoghurt for en ekstra dose protein og tarmsunn probiotika.
Få oppskriften på Pumpkin Spice Protein Pancakes og informasjon om ernæring her.
3. Pumpkin Spice Latte Energy Bites
Disse biter av gresskar krydder energi gir deg koffein boost, Image Credit: Sheri Silver / morefit.eu
Når middagsfallet treffer, vil disse gresskar krydder energibittene gi deg den ekstra oomphen du trenger for å drive gjennom dagen (eller en tøff trening).
Naturlig søtet med dadler, inneholder disse pop-in-your-mouth-energikulene kakaonibs og espressopulver for å gi deg en liten koffeinforsterkning. Rå valnøtter og flekker av kokosflak gir et snev av tekstur og en tilfredsstillende knase.
Få oppskriften på Pumpkin Spice Latte Energy Bites og ernæringsinformasjon her.
4. Pumpkin Peanut Butter Cups
Disse peanøttsmørkoppene inneholder et lite gresskarkrydder for høstens smak. Bildekreditt: Sheri Silver / morefit.eu
Disse gresskar krydder peanøttsmør koppene har all sjokolade, peanøttsmør smak av det kjøpte sorten minus bearbeidet søppel og tilsatt sukker. Og med tilsetning av rent gresskar, gir disse bittesmå koppene også et kraftig slag A-vitamin, en antioksidant som beskytter øyehelsen din og bekjemper frie radikaler, sier Chimbetete.
Få oppskriften på Pumpkin Peanut Butter Cups og informasjon om ernæring her.
5. Pumpkin Hummus
Gresskar krydder pluss hummus tilsvarer ny høstklassiker. Bildekreditt: Jenna Butler / morefit.eu
Hummus får en høst makeover med denne gresskar krydder spinn på den klassiske kikerter dukkert. Og ved å tilsette den god-for-deg-kalebassen på tre måter – krydder, frø og hermetisert – får du tredobbelt gresskarsmaken (og antioksidanter).
Server med vegetabilske crudité eller fullkornsprakk for ekstra fiber, eller bare skje den fra bollen (vi vil ikke bedømme).
Få oppskriften på Pumpkin Hummus og ernæringsinformasjon her.
6. Pumpkin Spice Muffin
Du kan lage disse enkle gresskar-kryddermuffinsene i mikrobølgeovnen din. Bildekreditt: Katrin Ray Shumakov / Getty Images
Hvem trenger en ovn når du kan «bake» disse oppstyrsfrie gresskar-kryddermuffinsene på under to minutter i mikrobølgeovnen din? Med bare en klype honning for søthet, pakker disse sunnere, hjertelige, hjemmelagde muffinsene proteinet (11 gram) og fiberen (9 gram) og vil knuse din gresskarpai.
Dessuten smyger disse muffinsene seg sømløst linfrø (og omega-3) for en mengde hjertevennlige fordeler.
Få oppskriften på Pumpkin Spice Muffin og informasjon om ernæring her.