Poteter kan konserveres – eller rett og slett krydres – med saltvannslage.Image Credit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Saltlake er en metode for saltbasert konservering av mat og en metode for å krydre matvarer. En grunnleggende saltlake inneholder salt og vann i bestemte mengder. Selv om kjøtt kan saltes før tilberedning, kan grønnsaker – inkludert poteter – også saltes for å konservere dem i en krukke eller boks eller for å krydre dem før et måltid. I begge tilfeller er det enkelt å legge poteter i saltlake hjemme. Det gir potetene en distinkt saltsmak som passer godt sammen med de andre matvarene på menyen.
Trinn 1
Vask potetene under kaldt vann for å skylle av smuss, kjemikalier og andre avleiringer på overflaten av grønnsakene.
Trinn 2
Fyll en stor bolle med 8 kopper vann for hver sjette potet du skal legge i saltlake.
Trinn 3
Løs opp 1 kopp kosher salt i vannet. Det kan være nødvendig å røre rundt i vannet for å spre saltet i hele vannet.
Trinn 4
Legg de hele potetene under saltvannslaken og la dem ligge under vann i 2 til 8 timer, avhengig av hvor sterk saltlake-smak du ønsker at de skal ha.
Ting du trenger
-
Poteter
-
salt
-
vann
Tips
Når saltlaken er ferdig, tar du ut potetene og fortsetter tilberedningen som du ønsker.
Dagens video