Både epler og eplejuice kan bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft, ifølge en oversiktsartikkel publisert i «Planta Medica» i 2008. Eplejuice er også ofte forsterket for å gi mer enn 100 prosent av den daglige verdien for C-vitamin, selv om ufortified juice har bare 4 prosent av DV. På grunn av effekten på blodsukkeret, er imidlertid ikke eplejuice det beste drikkevalget for personer med diabetes.
Et ferskt glass eplejuice på et trebord.Bildekreditt: Håndlagde bilder / iStock / Getty Images
Karbohydratinnhold
Å opprettholde et konstant inntak av karbohydrater ved hvert måltid kan hjelpe diabetikere med å administrere blodsukkernivået. Diabetikere som teller karbohydrater tar ofte sikte på å få mellom 45 og 65 gram karbohydrater per måltid. Et 8-unse glass flaske eplejuice har 28 gram karbohydrater, som består av en god del av et måltids karbohydrater.
Glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen estimerer hvor mye av en effekt en bestemt mat vil ha på blodsukkernivået. Mat som har en lav glykemisk indeksscore på 55 eller mindre, vil sannsynligvis ikke forårsake store pigger i blodsukkeret, mens de som har en høy score på 76 eller over ofte har denne effekten, ifølge en «Clinical Diabetes» -artikkel publisert i oktober 2011. Eplejuice har en gjennomsnittlig GI-score på 40, noe som vil sette den i lav GI-kategori, noe som gjør det til et OK alternativ for diabetikere når de drikkes i moderasjon..
Glykemisk belastning
En enda bedre indikator på matens potensielle effekt på blodsukkernivået er den glykemiske belastningen fordi den tar hensyn til både mengden karbohydrater i en typisk servering og matens GI. Den glykemiske belastningen med eplejuice faller i det moderate området klokka 12. For å ha en lav glykemisk belastning, må en mat ha en score på mindre enn 10. Dette betyr at eplejuice sannsynligvis vil øke blodsukkernivået ditt når du drikker bare en servering, men det vil sannsynligvis ikke føre til at nivåene plutselig går til.
Et bedre alternativ
Selv om det ikke nødvendigvis er ille for diabetikere å ha et 8-unse glass eplejuice av og til, ville et eple og et glass vann være et mye sunnere alternativ. Eplet har dobbelt så mye fiber som saften, med 18 prosent av den daglige verdien. Det har også en lavere GI, med en score på 38 og en lavere GL, med en score på 6. I motsetning til fruktjuice, som kan øke insulinresistensen på grunn av dens flytende tilstand og høye sukkerinnhold, kan epler ha motsatt effekt, kanskje på grunn av deres høyere fiber- og fytokjemiske innhold, ifølge forfatterne av en studie publisert i «Diabetes Care» i 2008.