Arepas, en type brød som er populær i sentral- og søramerikansk mat, er først og fremst laget av enten maismel eller mel holdt sammen med vann og krydret med salt. Noen oppskrifter krever tilsetning av smør, egg eller melk. Dette brødet gir en viss ernæringsmessig verdi, selv om næringsstoffene varierer avhengig av om du spiser det vanlig eller fylt.
En kvinne lager tradisjonelle arepaer med en maismeldeig.Bildekreditt: acongar / iStock / Getty Images
Kalorier og fett
En porsjon på 1 arepa introduserer 150 kalorier i kostholdet ditt. Et tradisjonelt preparat – arepa fylt med ost – inneholder en større mengde kalorier: 270. Både utstoppede og vanlige arepas inneholder 2 g mettet fett, en usunn type fett som kan bidra til hjertesykdom. Det mettede fettet i arepas kan også påvirke kroppens evne til å lege. En studie publisert i augustutgaven av «British Journal of Nutrition» bemerker at rotter matet en diett med høyt mettet fett demonstrerte forsinket sårheling; mer forskning er nødvendig for å avgjøre om dette funnet er relevant for mennesker.
Karbohydrater og protein
Å inkludere arepas i kostholdet ditt gir deg 19 g karbohydrater og 5 g protein. Forbruket ditt av karbohydrater og protein kan være større hvis du velger å fylle arepasene dine. En ostestoppet arepa inneholder for eksempel 64 g karbohydrater og 15 g protein. Karbohydrater og protein påvirker mengden energi du har til rådighet.
Vitaminer
En vanlig arepa er en kilde til vitamin C, med 5 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Du får også 3 prosent av vitamin A du trenger hver dag. C-vitaminet i dette brødet påvirker hudens elastisitet og leddfunksjon på grunn av vitaminets kollagenøkende kraft. A-vitamin er synlig for deg.
mineraler
Ustoppede arepas inneholder jern: Hver rull inneholder 1 prosent av jernet du trenger hver dag for å øke produksjonen av røde blodlegemer. Dette mineralinnholdet øker når det er fylt. For eksempel introduserer en ostestoppet arepa ytterligere 9 prosent jern i kostholdet ditt. Med en ostestoppet arepa tar du også inn 25 prosent av kalsiumet kroppen din bruker for å holde beinene dine sterke, tette og sunne..