En boks sardiner gir mer enn det totale dagsbehovet for vitamin B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
I denne artikkelen
- Hva er sardiner?
- Ernæring av sardiner
- Helsemessige fordeler
- Helserisiko
Vi bør spise fisk minst to ganger i uken for å oppnå optimal helse. Med økende bekymring for giftstoffer i havet, er det godt å vite at sardiner er det tryggeste valget av fisk å spise.
Fisken har et vell av næringsstoffer, som omega-3-fettsyrer som bidrar til sardinens helsefordeler, for eksempel redusert betennelse og bedre beinhelse.
Hva er sardiner?
Sardiner, også kalt sardiner eller sild, er en type liten, sølvfarget, fet fisk som tilhører Clupeidae-familien. Sardiner fantes opprinnelig i store mengder rundt øya Sardinia, og nå finnes de over hele verden i Middelhavet, Atlanterhavet og Stillehavet.
Sardiner er større enn ansjos og kan bli opptil 30 cm lange. Kjøttet på sardiner er hvitt, og fisken har en lett utstående underkjeve.
Ernæring av sardiner
Sardiner inneholder 191 kalorier per boks på 92 gram, ifølge USDA. Kaloriinnholdet er fordelt 50/50 på fett og protein.
En boks sardiner dekker 45 prosent av dagsbehovet og er dermed en god proteinkilde som gir de ressursene som trengs for at kroppen skal fungere sunt.
Av det totale fettinnholdet på 10,5 gram inneholder sardiner mest en- og flerumettet fett, blant annet de sunne omega-3-fettsyrene. Sardiner inneholder ingen karbohydrater.
Helsefordelene med sardiner
- De er stappfulle av vitaminer
B-vitaminer **B-vitaminer
Sardiner inneholder blant annet B-vitaminer som bidrar til å omdanne maten du spiser til energi slik at hjerte, nerver, hjerne, muskler og blodceller fungerer som de skal. Hver boks sardiner på 3,75 gram inneholder de fleste B-vitaminene, inkludert:
- Vitamin B12: 343 prosent DV
- Niacin: 30 prosent DV
- Riboflavin: 16 prosent DV
- Vitamin B6: 9 prosent DV
- Pantotensyre: 12 prosent DV
- Tiamin: 6 prosent DV
- Folat: 2 prosent DV
Linus Pauling-instituttet påpeker at et tilstrekkelig inntak av vitamin B12 er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom og kreft. Kroppen din bruker vitamin B12 til mange funksjoner, blant annet til å lage DNA, nerve- og hjernefunksjon og dannelse av blodceller.
En boks sardiner gir mer enn det totale dagsbehovet for vitamin B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
I denne artikkelen
Hva er sardiner?
Ernæring av sardiner
Helsemessige fordeler
Helserisiko
Vi bør spise fisk minst to ganger i uken for å oppnå optimal helse. Med økende bekymring for giftstoffer i havet, er det godt å vite at sardiner er det tryggeste valget av fisk å spise.
Fisken har et vell av næringsstoffer, som omega-3-fettsyrer som bidrar til sardinens helsefordeler, for eksempel redusert betennelse og bedre beinhelse.
Hva er sardiner?
Sardiner, også kalt sardiner eller sild, er en type liten, sølvfarget, fet fisk som tilhører Clupeidae-familien. Sardiner fantes opprinnelig i store mengder rundt øya Sardinia, og nå finnes de over hele verden i Middelhavet, Atlanterhavet og Stillehavet.
- Sardiner er større enn ansjos og kan bli opptil 30 cm lange. Kjøttet på sardiner er hvitt, og fisken har en lett utstående underkjeve.
- Ernæring av sardiner
- Sardiner inneholder 191 kalorier per boks på 92 gram, ifølge USDA. Kaloriinnholdet er fordelt 50/50 på fett og protein.
- En boks sardiner dekker 45 prosent av dagsbehovet og er dermed en god proteinkilde som gir de ressursene som trengs for at kroppen skal fungere sunt.
Av det totale fettinnholdet på 10,5 gram inneholder sardiner mest en- og flerumettet fett, blant annet de sunne omega-3-fettsyrene. Sardiner inneholder ingen karbohydrater.
Helsefordelene med sardiner
- De er stappfulle av vitaminer
B-vitaminer **B-vitaminer
Sardiner inneholder blant annet B-vitaminer som bidrar til å omdanne maten du spiser til energi slik at hjerte, nerver, hjerne, muskler og blodceller fungerer som de skal. Hver boks sardiner på 3,75 gram inneholder de fleste B-vitaminene, inkludert:
Vitamin B12: 343 prosent DV
Niacin: 30 prosent DV
Riboflavin: 16 prosent DV
Vitamin B6: 9 prosent DV
Pantotensyre: 12 prosent DV
Tiamin: 6 prosent DV
Folat: 2 prosent DV
Linus Pauling-instituttet påpeker at et tilstrekkelig inntak av vitamin B12 er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom og kreft. Kroppen din bruker vitamin B12 til mange funksjoner, blant annet til å lage DNA, nerve- og hjernefunksjon og dannelse av blodceller.
Vitamin B12-mangel rammer mellom 1,5 og 15 prosent av befolkningen, særlig blant dem som ikke spiser kjøtt. Mangel på vitamin B12 kan forårsake symptomer som kronisk tretthet, tap av appetitt, forstoppelse, nerveskader, nedsatt mental funksjon og anemi, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Vitamin B12 er også viktig under graviditet. Mangel hos gravide kan føre til problemer hos spedbarn, inkludert nedsatt bevegelse og forsinkelser i typiske utviklingsmessige milepæler, advarer NIH.
Vitamin D
Hvis du bor i et område som ikke får så mye solskinn, eller hvis du tilbringer mesteparten av tiden innendørs, kan det å spise sardiner bidra til å forebygge D-vitaminmangel. Sardiner er en av de få matvarene som inneholder en så høy mengde – 22 prosent av din daglige tilførsel av D-vitamin per boks.
Du trenger D-vitamin for at musklene dine skal kunne bevege seg, for cellekommunikasjon og for at immunforsvaret skal fungere som det skal. Sammen med kalsiumet i sardiner bidrar D-vitamin til å beskytte deg mot beinskjørhet og beinlidelser, ifølge NIH.
I tillegg kan D-vitamin ha en sammenheng med medisinske tilstander som diabetes, høyt blodtrykk, multippel sklerose og autoimmune sykdommer.
Relatert lesning
Slik forvandler du en boks sardiner til 7 deilige, proteinrike måltider som ikke smaker fisk
- De inneholder viktige mineraler
Disse små fiskene er også fulle av mineraler. Hver boks sardiner er en god kilde til fire mineraler som er viktige for å forbedre og opprettholde bentettheten: