Disulfiram, som selges kommersielt som Antabuse, hjelper folk å slutte å drikke alkohol ved å forårsake en ubehagelig fysisk reaksjon etter inntak av alkohol. Antabuse gir uklart syn, brystsmerter, forvirring, svimmelhet, rødme, hodepine, kvalme, oppkast og svakhet hvis det tas innen 12 timer etter inntak av alkohol, opplyser Drugs.com. Antabuse kan oppholde seg i systemet ditt i opptil 14 dager, slik at reaksjoner kan oppstå når du spiser alkohol i løpet av to uker etter den siste dosen. Selv om ingen matvarer inneholder alkohol, inneholder et antall kommersielle produkter så vel som tilberedte retter små mengder alkohol
Hvitvinsrisotto i et fat.Bildekreditt: larik_malasha / iStock / Getty Images
Flammende matvarer
Mange tenker falskt at all alkohol brenner av under kokeprosessen, ifølge nettstedet Ask dietisten. Mat som bruker alkohol til en prangende flambé, Baked Alaska eller andre flammende retter, beholder 75 prosent av alkoholinnholdet, ifølge nettstedet. Halvparten glass vin eller halvparten skudd hardt brennevin kan utløse en Antabuse-reaksjon, ifølge University of Maryland Medical Center, så hold deg unna flambé og andre flammende retter.
Matvarer skumlet med alkohol
Retter simret med alkohol beholder alkohol i forskjellige mengder. I retter laget med alkohol tilsatt en kokende væske og deretter fjernet fra varmen, beholdes 85 prosent. Å røre alkohol i et fat og småkoke i en time beholder 25 prosent av alkoholen, mens du småkoker i bare 15 minutter beholder 45 prosent. Unngå kjøtt eller sauser som er simmet med alle typer alkohol for å være på den sikre siden.
Ikke-bakte desserter med alkohol
Frosne desserter, dessertpålegg eller ikke-bake paier mister ikke alkoholinnhold, så unngå desserter laget med likører.
eddiker
Vingrønnsaker inneholder små mengder alkohol, mellom 0,1 og 0,2 prosent, som et resultat av gjæringsprosessen, forklarer Timothy S. Harlan, M.D., på nettstedet Dr.Gourmet. Jo lenger eddik eldes, jo mindre alkohol blir det i sluttproduktet. Å aldre eddik i eikefat ser også ut til å redusere alkoholinnholdet, legger han til. Mens mengden alkohol er veldig lite, må du ikke overdrive vineddikdressinger.