Noen lurer på om stevia kan være årsaken til hodepine, men bevisene er begrensede.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia er et naturlig søtningsmiddel som kommer fra bladene på steviaplanten. Selv om den supersøte, ikke-næringsrike (dvs. kalorifrie) sukkererstatningen har blitt svært populær de siste årene, er det noen som lurer på om den kan være årsaken til hodepinen deres.
Hva er stevia?
De spesifikke delene av planten som skaper den søtende effekten kalles steviolglykosider. Skje for skje er det opptil 300 ganger søtere enn sukker, ifølge forskning som ble publisert i 2017 i Current Pharmaceutical Design. Bare en klype stevia tilsvarer omtrent en teskje sukker. Hvis du bruker for mye, kan det faktisk smake bittert.
I den pulverformen som er kommersielt tilgjengelig, er det et enkelt kalorifritt alternativ for søtning av morgenkaffen og mange andre matvarer. Selv om du kan få tak i mange stevia-merker i helsekostbutikker og på nettet, vil du sannsynligvis se produkter fra store matvareselskaper i hyllene i dagligvarebutikkene, som Truvia og PureVia. Kommersielle produkter som disse er laget av svært raffinerte steviolglykosider.
Selv om steviabladene må bearbeides for å danne pulver, anses stevia som mer naturlig enn andre ikke-næringsrike søtningsmidler som aspartam (Equal), sakkarin (Sweet’N Low) og sukralose (Splenda). Et panel av ernæringseksperter som ble undersøkt av Cleveland Clinic i 2016, kåret det til et toppvalg, nest nest etter frukt for søtning av matvarer. (Deres preferanse, skjønt? Ingen søtningsmiddel i det hele tatt.)
Stevias helseprofil
De fleste av de mest brukte kunstige søtningsmidlene, som aspartam og sukralose, måtte gjennomgå tester for å bli godkjent av Food and Drug Administration (FDA) fordi de regnes som tilsetningsstoffer i matvarer. FDA har tillatt salg av stevia i USA basert på offentlig tilgjengelig informasjon som bekrefter at stevia er trygt. Når vitenskapelige studier viser at en ingrediens er trygg for den tiltenkte bruken, får ingrediensen betegnelsen GRAS («generally recognized as safe»). Det er i den kategorien stevia befinner seg. FDA definerer det akseptable daglige inntaket av steviolglykosider for en gjennomsnittlig person som opptil 4 milligram per kilo kroppsvekt.
Det er viktig å merke seg at steviabladene i seg selv og råekstrakter ikke anses som trygge, ifølge FDA. Det er kun de høyrensede steviolglykosidene som fremstilles av steviabladene, som anses som trygge.
Noen lurer på om stevia kan være årsaken til hodepine, men bevisene er begrensede.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia er et naturlig søtningsmiddel som kommer fra bladene på steviaplanten. Selv om den supersøte, ikke-næringsrike (dvs. kalorifrie) sukkererstatningen har blitt svært populær de siste årene, er det noen som lurer på om den kan være årsaken til hodepinen deres.
Hva er stevia?
De spesifikke delene av planten som skaper den søtende effekten kalles steviolglykosider. Skje for skje er det opptil 300 ganger søtere enn sukker, ifølge forskning som ble publisert i 2017 i Current Pharmaceutical Design. Bare en klype stevia tilsvarer omtrent en teskje sukker. Hvis du bruker for mye, kan det faktisk smake bittert.
I den pulverformen som er kommersielt tilgjengelig, er det et enkelt kalorifritt alternativ for søtning av morgenkaffen og mange andre matvarer. Selv om du kan få tak i mange stevia-merker i helsekostbutikker og på nettet, vil du sannsynligvis se produkter fra store matvareselskaper i hyllene i dagligvarebutikkene, som Truvia og PureVia. Kommersielle produkter som disse er laget av svært raffinerte steviolglykosider.
Selv om steviabladene må bearbeides for å danne pulver, anses stevia som mer naturlig enn andre ikke-næringsrike søtningsmidler som aspartam (Equal), sakkarin (Sweet’N Low) og sukralose (Splenda). Et panel av ernæringseksperter som ble undersøkt av Cleveland Clinic i 2016, kåret det til et toppvalg, nest nest etter frukt for søtning av matvarer. (Deres preferanse, skjønt? Ingen søtningsmiddel i det hele tatt.)
Stevias helseprofil
De fleste av de mest brukte kunstige søtningsmidlene, som aspartam og sukralose, måtte gjennomgå tester for å bli godkjent av Food and Drug Administration (FDA) fordi de regnes som tilsetningsstoffer i matvarer. FDA har tillatt salg av stevia i USA basert på offentlig tilgjengelig informasjon som bekrefter at stevia er trygt. Når vitenskapelige studier viser at en ingrediens er trygg for den tiltenkte bruken, får ingrediensen betegnelsen GRAS («generally recognized as safe»). Det er i den kategorien stevia befinner seg. FDA definerer det akseptable daglige inntaket av steviolglykosider for en gjennomsnittlig person som opptil 4 milligram per kilo kroppsvekt.
Det er viktig å merke seg at steviabladene i seg selv og råekstrakter ikke anses som trygge, ifølge FDA. Det er kun de høyrensede steviolglykosidene som fremstilles av steviabladene, som anses som trygge.