Popcorn i seg selv er ikke skadelig for galleblæren, men det kan være lurt å passe på hva du tilsetter denne populære snacksen.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
I denne artikkelen
- Hva er galleblæreanfall?
- Popcornets rolle
- Årsaker til galleblæreanfall
- Risikofaktorer
- Forebygging
- Konklusjon
Galleblæren er et lite, men mektig organ som hjelper deg med å fordøye fett. Dessverre kan den noen ganger forårsake problemer i form av galleblæreanfall.
Mens galleblæreanfall ofte skyldes genetisk disposisjon og underliggende sykdom, kan visse matvarer også påvirke sjansene for å få et anfall.
Når det er sagt, er dine kjære snacks (som popcorn) blant de problematiske matvarene? Finn ut om popcorn eller andre maisprodukter, som tortillachips, er skadelig for galleblæren, sammen med andre matvarer som kan forårsake galleblæreanfall.
Først, hva er et galleblæreanfall?
Galleblæren er et pæreformet organ som ligger i nærheten av leveren. Det er i hovedsak et lagringssenter for galle – en væske som hjelper til med å fordøye fett, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Av og til danner gallen steiner (også kalt gallestein), som kan hindre gallen i å forlate galleblæren. Når denne blokkeringen oppstår, kalles det et galleblæreanfall, ifølge NIH.
Symptomene på et galleblæreanfall er akutte smerter ledsaget av andre symptomer som kvalme, oppblåsthet og luft i magen, særlig etter et måltid. Du kan til og med oppleve feber, frysninger og oppkast sammen med gulfarging av huden og det hvite i øynene (gulsott).
Dette anfallet kan vare i flere timer, eller til du passerer gallesteinene, ifølge Johns Hopkins Medicine. Hvis du har noen av disse symptomene, bør du ringe legen din.
Hvordan føles smertene ved et galleblæreanfall?
Smertene ved et galleblæreanfall kan være sterke, som å bli skåret av en kniv, ifølge Johns Hopkins Medicine. Det oppstår ofte som en skarp smerte under høyre brystkasse, men noen ganger utstråler smerten til høyre skulder og gjennom ryggen.
Kan popcorn forårsake galleblæreanfall?
Det er egentlig ikke popcorn i seg selv som kan forårsake et galleblæreanfall, men mer de vanlige toppingene som potensielt kan forårsake problemer med galleblæren.
Hvis du ikke er allergisk mot mais, kan popcorn i seg selv være et næringsrikt fullkornsvalg selv om du har problemer med galleblæren. Dette skyldes at popcorn inneholder mye fiber (ca. 3,5 gram per porsjon på 3 kopper, ifølge USDA), som er en viktig komponent i et kosthold for en sunn galleblære, ifølge en studie fra april 2023 i BMC Gastroenterology.
Luftpoppet popcorn med minimalt med pålegg inneholder for eksempel lite transfett og kolesterol, som begge bidrar til dannelse av gallestein, ifølge Johns Hopkins Medicine.
Det er det du putter på popcornet som kan tilføre kolesterol og transfett til kostholdet ditt, og dermed forsterke galleblæreproblemene. Hvis du tilsetter smør, ost og annet fettrikt pålegg på popcornet (som f.eks. kino-popcorn), øker sjansene for et anfall, ettersom disse påleggene kan øke kolesterolnivået, ifølge Mayo Clinic.
Så å spise luftpoppet popcorn, sammen med andre matvarer med lavt kolesterolinnhold, kan bidra til å redusere sjansen for gallestein og dermed antall galleblæreanfall du får.
Kan man spise popcorn uten galleblære?
Rett etter at du har fjernet galleblæren, bør du ifølge Cleveland Clinic ta det med ro når du begynner å spise fiberrike matvarer som popcorn igjen, for å unngå potensielle bivirkninger som diaré, kramper og oppblåsthet.
Du bør også passe på fettinntaket ditt, inkludert smør og oljer, som ofte tilsettes popcorn, fordi det kan være vanskeligere for kroppen din å bryte ned fet mat.
Hold deg til små porsjoner til å begynne med, og før dagbok for å notere eventuelle bivirkninger av bestemte matvarer, for eksempel popcorn, slik at du kan tilpasse kostholdet deretter.
Hvis du er usikker på hva du kan og ikke kan spise etter at du har fjernet galleblæren, bør du ta kontakt med legen din, som kan hjelpe deg med å sette opp en kostholdsplan. De kan også henvise deg til en kostholdsekspert som har erfaring med å jobbe med pasienter som har gjennomgått en galleblæreoperasjon.
De viktigste årsakene til galleblæreanfall
Selv om det ikke er helt klart hvorfor gallestein og galleblæreanfall oppstår, har legene noen teorier om hvorfor gallestein dannes og fører til galleblæreanfall, blant annet følgende, ifølge Mayo Clinic:
- For mye kolesterol i gallen: Hvis leveren skiller ut mer kolesterol enn gallen kan løse opp, kan det dannes krystaller og til slutt steiner.
- For mye bilirubin i gallen: Når kroppen bryter ned røde blodlegemer, dannes det bilirubin. Visse tilstander kan føre til at du danner for mye bilirubin, blant annet skrumplever, infeksjoner og visse blodsykdommer.
- Galleblæren tømmes ikke som den skal: Dette kan føre til at gallen blir konsentrert og danner gallestein.
Hva du spiser kan også utløse et galleblæreanfall. All mat med høyt kolesterolinnhold (som rødt kjøtt, stekt mat og oljer) og lite fiber (som raffinerte kornprodukter) kan øke risikoen for gallestein og dermed et galleblæreanfall, ifølge Mayo Clinic.
Hvordan bidrar matallergi til galleblæreanfall?
Det finnes en del medisinsk dokumentasjon som viser en sammenheng mellom matallergener og galleblæreproblemer. Mount Sinai nevner til og med at man bør eliminere visse matallergener fra kostholdet (som mais, meieriprodukter, soya osv.) for å se om de bidrar til galleblæreproblemene. Det finnes imidlertid ingen solide bevis for at matallergi forårsaker eller bidrar til galleblæreanfall.
Når du er allergisk mot en bestemt matvare, vil kroppen frigjøre en strøm av hormonet histamin for å bekjempe det kroppen oppfatter som en trussel. Immunsystemet spiller en viktig rolle i denne allergiske reaksjonen på en matvare eller et stoff, ifølge Cleveland Clinic.
Det finnes teorier om at histamin har en negativ effekt på gallen og fører til at overflødig væske stuver seg opp i gallegangene. Men det finnes ikke nok solid forskning og bevis for å støtte disse teoriene. Flere studier må gjøres for å fastslå sammenhengen mellom histamin, matallergi og galleblæreproblemer.
Andre matvarer som kan forårsake galleblæreanfall
Matvarer som muligens kan utløse et galleblæreanfall og bidra til galleblæresykdom, inkluderer følgende, ifølge National Health Service:
- stekt mat (stekt kjøtt, stekte egg, stekt fisk)
- Hermetisert fisk i olje (som sardiner)
- Fettholdig bearbeidet kjøtt (pølser, hamburgere, salami og bacon)
- Helmelk og fullfete meieriprodukter
- Chips og andre snacks med høyt fettinnhold
- Nøtter
- Raffinerte karbohydrater (pizza, bakverk, pasta, sukkerholdige desserter)
Hva med salisylater og galleblæreanfall?
Fersk eller hermetisk sukkermais, maismel, popcorn, maismel og mel laget av fullkornsmais inneholder alle en ingrediens som kalles salisylater – kjemikalier som finnes naturlig i mange frukter og grønnsaker, ifølge en studie fra mars 2021 i Nutrients.
Noen mennesker er følsomme for salisylater i mat og vil oppleve en reaksjon etter å ha spist bare en liten mengde, inkludert diaré, hudutslett og hevelse, ifølge National Health Service. Magesmerter er også ofte et symptom på salisylatoverfølsomhet, noe som kan forveksles med smertene ved et galleblæreanfall.
Det finnes imidlertid ingen kjente bevis for at inntak av salisylater forårsaker galleblæreanfall. De to problemene kan bare forveksles fordi symptomene er like.
Hvem er i faresonen for å få problemer med galleblæren?
Bortsett fra galleblæreanfall kan du også ha galleblæresykdom eller være disponert for dannelse av gallestein. Noen av faktorene som øker risikoen, er følgende, ifølge Mayo Clinic:
- Å gå opp i vekt
- Spise mat med høyt innhold av fett, sukker og kolesterol.
- Å være tildelt kvinne ved fødselen (AFAB)
- å være over 40 år
- Å ha gallestein i familien
- å være gravid
- Har diabetes
- Har blodsykdommer (som sigdcelleanemi)
- Har en leversykdom
- Går på hormonerstatningsterapi
- Å ha koronarsykdom (også en risikofaktor for galleblæresykdom).
Hvordan forebygge galleblæreanfall
Det finnes mange forskjellige måter å redusere hyppigheten og alvorlighetsgraden av galleblæreanfall på, inkludert følgende, ifølge Mayo Clinic:
- Opprettholde en passende vekt for kroppen din
- Gå sakte ned i vekt hvis du trenger det
- Spise fiberrik mat
- Unngå å hoppe over måltider
Fettrik mat som stekt kylling, løkringer, pommes frites og mat med mye smør kan utløse et galleblæreanfall. For å unngå et anfall bør du gå for fiberrik mat som korn, nøtter og grønnsaker, ifølge Mayo Clinic.
Poenget er
Fordi popcorn inneholder mye fiber, er det et godt valg for personer som har problemer med galleblæren. Det er når du tilsetter smør og andre fettrike produkter i popcorn (og annen mat for den saks skyld) at du øker sjansen for å få et galleblæreanfall.
Ved å velge popcorn med lite fett og spise annen mat med lavt kolesterolinnhold og høyt fiberinnhold kan du forebygge galleblæreanfall.