Hvis du glemmer å vaske rå gulrøtter, kan det øke risikoen for matforgiftning.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
I denne artikkelen
- Overbelastning av fiber
- Matintoleranse
- Allergi
- Matforgiftning
- En underliggende sykdom
Gulrøtter er velsmakende og næringsrike, så det er ikke rart at den knasende grønnsaken er en favoritt blant mange. Men gulrøtter er vanskelige å fordøye for noen mennesker, og derfor kan du oppleve magesmerter etter å ha spist dem.
Her er fire mulige årsaker til at du får vondt i magen etter å ha spist gulrøtter, og hva du kan gjøre med det.
1. du får i deg for mye fiber
Fiber er et viktig næringsstoff som støtter tarmens helse. Det kan bidra til å lindre forstoppelse, holde vekten og redusere risikoen for sykdommer som diabetes og hjertesykdom, ifølge Mayo Clinic.
Grønnsaker er en viktig kilde til dette næringsstoffet, og gulrøtter er intet unntak – en middels stor rå gulrot inneholder 1,5 gram fiber, ifølge Mayo Clinic.
Men selv om næringsstoffet er en viktig del av et balansert kosthold, kan det å spise for mye fiber på en gang – noe som kan skje hvis du spiser for mange gulrøtter – eller raskt øke det daglige fiberinntaket føre til magesmerter etter å ha spist gulrøtter, sammen med symptomer som luft i magen, oppblåsthet og kramper, ifølge Mayo Clinic.
Det er fordi kroppen din ikke fordøyer fiber. I stedet for å brytes ned i mage-tarmkanalen som mange andre matvarer, forblir fiber relativt intakt, ifølge Mayo Clinic. Som et resultat er rå gulrøtter vanskelig å fordøye, og gulrøtter forårsaker gass for noen.
Løs det: Unngå magesmerter etter å ha spist rå gulrøtter ved gradvis å øke fiberinntaket i løpet av noen uker, ifølge Mayo Clinic. Dette vil gi kroppen din tid til å tilpasse seg.
Tilberedning av grønnsaker kan også hjelpe deg med å unngå ubehagelige symptomer – selv om gulrøtter er vanskelige å fordøye i seg selv, kan tilberedning av dem bidra til å bryte ned næringsstoffene slik at maten blir lettere for tarmen, ifølge Harvard Health Publishing.
Hvor mye fiber bør du spise hver dag?
Ifølge Dietary Guidelines for Americans for 2020-2025 bør voksne ta sikte på å spise følgende mengder av næringsstoffet per dag:
- Personer som er født som kvinner: 22 til 28 g
- Personer som ble tildelt mannlig kjønn ved fødselen: 28 til 34 g
2. du har en intoleranse
En annen mulig årsak til at du får vondt i magen av gulrøtter, er at du er overfølsom for grønnsaken.
Du kan nemlig ha en matintoleranse som gjør det vanskelig for kroppen din å fordøye gulrøtter, ifølge Cleveland Clinic.
Tegn på matintoleranse er blant annet
- Diaré
- luft i magen
- Oppblåsthet
- Hodepine eller migrene
- Kvalme
- Urolig mage
- Halsbrann
Løs det: Snakk med legen din hvis du mistenker at du har en spesifikk matvareintoleranse eller -sensitivitet. Ifølge Cleveland Clinic kan du vanligvis forebygge symptomene ved å begrense eller fjerne den problematiske matvaren fra kostholdet ditt.
3. Du er allergisk
Selv om det er uvanlig, er det mulig at en gulrotallergi er årsaken til magesmertene dine (selv om det ikke er et av de viktigste matallergenene). Ifølge Mayo Clinic kan allergiske reaksjoner gi følgende symptomer:
- Kløe eller prikking i munnen
- Elveblest, kløe eller eksem
- Hevelse i lepper, ansikt, tunge, hals eller andre kroppsdeler
- Magesmerter, diaré, kvalme eller oppkast
- Svimmelhet, ørhet eller besvimelse
Det er verdt å merke seg at matallergi ikke er det samme som intoleranse: Matintoleranse fører først og fremst til fordøyelsesproblemer, mens allergiske reaksjoner gjerne gir mer luftveis- eller hudrelaterte symptomer.
Gjør noe med det: Hvis du får en allergisk reaksjon etter å ha spist gulrøtter, bør du ta kontakt med legen din. De kan bekrefte om du har en allergi, og hvis du har det, kan det å unngå gulrøtter helt og holdent bidra til å forebygge symptomer, ifølge Mayo Clinic.
Advarsel
Personer med matallergi kan få en ekstrem allergisk reaksjon som kalles anafylaksi, der halsen hovner opp og gjør det vanskelig å puste, ifølge Mayo Clinic. Oppsøk legehjelp umiddelbart hvis dette skjer med deg.
4. Du har matforgiftning
Hvis gulrotinduserte magesmerter ledsages av symptomer som diaré eller oppkast, kan du ha matforgiftning, ifølge U.S. National Library of Medicine (NLM).
Rå gulrøtter som ikke har blitt vasket, oppbevart eller tilberedt på riktig måte, kan inneholde sykdomsfremkallende mikroorganismer som salmonella, stafylokokker eller E. coli, ifølge NLM.
Og hvis du spiser disse forurensningene, kan du få en matbåren sykdom. Symptomene kan omfatte
- Kramper
- luft i magen
- Oppblåsthet
- kvalme
- feber
- Kuldegysninger
- Generell svakhet
Fiks det: Unngå matforgiftning ved å vaske hender, redskaper, overflater og matvarer (dette er spesielt viktig hvis du også arbeider med rått kjøtt, fjærkre, fisk eller egg), ifølge NLM.
Grundig tilberedning av maten og oppbevaring av matrester i kjøleskapet kan også forhindre at skadelige bakterier får grobunn.
5. Du har en underliggende sykdom
Selv om det er mer uvanlig enn årsakene nevnt ovenfor, kan underliggende tilstander som Crohns sykdom og ulcerøs kolitt også føre til problemer med å fordøye uløselige fibre (som de som finnes i gulrøtter), ifølge Cleveland Clinic.
Og gulrøtter er ikke den eneste maten som kan utløse symptomer som magesmerter, kramper og diaré. Andre rå grønnsaker – som brokkoli og kål – kan også irritere mage-tarmkanalen på grunn av fibrene som er vanskelige å fordøye.
Fiks det: Hvis du får diagnosen en av disse tilstandene, vil legen din hjelpe deg med å finne den beste behandlingsplanen for deg. Men generelt gjelder det at hvis du merker at en bestemt matvare – gulrøtter eller annet – får symptomene til å blusse opp, er det best å unngå den.