Nøtter regnes for å være en av de mest næringsrike matvarene som finnes.Image Credit:Rinchumrus/iStock/GettyImages
Nøtter regnes som en av de mest næringsrike matvarene som finnes, fulle av hjertevennlig enumettet fett, fiber og mineraler som magnesium og kalium. Det kan derfor overraske deg hvis du får magesmerter og ubehag av å spise nøtter – enten det er nøtter, som mandler og cashewnøtter, eller peanøtter.
Hvorfor nøtter kan gi smerter
Nøtter og frø inneholder naturlig en forbindelse som kalles fytinsyre, sier Lily Nichols, RDN, ernæringsfysiolog og forfatter av Real Food for Pregnancy. «De inneholder denne forbindelsen spesielt for å beskytte dem mot å spire før de er klare til å vokse», forklarer hun. «Det er evolusjonært – tanken er at frøene eller nøttene skal passere gjennom dyrets fordøyelsessystem intakte, slik at de kan plantes i bakken og overleve.» (Du kan også høre dette omtalt som et «antinæringsstoff».)
Problemet er at fytinsyre irriterer fordøyelsessystemet hos noen mennesker. For å bryte ned fytinsyre trenger du enzymet fytase, men kroppen din produserer ikke dette enzymet selv, sier Nichols. I tillegg finnes det tanniner i pekannøtter og valnøtter som kan gi enkelte mennesker problemer med magen.
«Det kan hende at du er mer følsom for visse stoffer enn andre», sier hun. Noen nøtter kan være plagsomme, mens andre ikke er det, og hvis du fører matdagbok over symptomene dine, kan det hjelpe deg med å finne den skyldige.
Du skal vite at magesmerter i forbindelse med spising av nøtter sannsynligvis ikke er en ekte matallergi, som er en prosess som involverer immunforsvaret ditt og medfører muligheten for en anafylaktisk (eller helkroppslig) reaksjon, ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology. Det du kan ha, er en matvareintoleranse, forklarer Joseph Fiorito, MD, leder for gastroenterologi ved Danbury Hospital, en del av Nuvance Health i Danbury, Connecticut.
Hvis du ikke tåler nøtter, kan du få symptomer én til fire timer etter at du har spist dem, og i tillegg til magesmerter kan du også få hodepine og kvalme, sier han. Og smerter er ikke det eneste mage- og tarmsymptomet du kan oppleve – en nøtteintoleranse kan også føre til oppblåsthet og luft i magen, ifølge Cleveland Clinic.
Alvorlige magesmerter etter å ha spist nøtter
Hvis magesmertene etter å ha spist nøtter (eller annen mat, for den saks skyld) er spesielt intense, kan det være et tegn på et større fordøyelsesproblem som gallestein, magesår eller irritabel tarm, ifølge Mayo Clinic.
Hvordan få lindring
Selv om du kanskje ikke opplever fullstendig lindring før kroppen din har fordøyd maten helt, er de beste metodene for å lindre magesmerter fra nøtter de samme som du kan bruke for å lindre magesmerter. Her er noen naturlige midler mot urolig mage som kan hjelpe:
- Spis vanlig, ikke-irriterende mat som bananer, ris, eplemos og toast.
- Spis probiotiske matvarer som yoghurt eller kefir.
- Drikk rikelig med vann
- Drikk ingefær- eller lakrisrot-te.
- Gjør forsiktig yoga for å lette fordøyelsen og redusere oppblåsthet.
- Lukt på peppermynte
- Unngå meieriprodukter, kullsyreholdige drikker, alkohol og røyking.
Hvis du får luft i magen, oppblåsthet eller kramper etter å ha spist nøtter som mandler, cashewnøtter eller pistasjnøtter, samt peanøtter (som egentlig er en belgfrukt), finnes det også tiltak du kan iverksette for å forebygge ubehaget. Nichols anbefaler å lure nøtten eller frøet til å spire før du spiser det, noe som kan gjøres ved å legge det i bløt i vann. Generelt bør du planlegge en bløtleggingstid på sju timer, sier hun.
Når nøttene kommer myke ut av badet, kan du bruke dem til å lage nøttemelk (som mandelmelk) eller fløte (som i cashewkrem) til oppskrifter. For å få dem sprø og knasende igjen må du dehydrere de bløtlagte nøttene i en ovn ved en lav temperatur på 150 til 170 grader Fahrenheit i ca. 12 timer, sier Nichols.
Hvis alt dette høres ut som en stor oppgave, kan du fremskynde prosessen ved å bruke en dehydrator eller, enda raskere, ved å kjøpe nøtter som allerede er spiret, noe som er tilgjengelig i noen dagligvarebutikker. (Living Intentions er et slikt merke).
Andre årsaker til ubehag
Det er flere andre faktorer som kan forårsake smerter etter å ha spist nøtter, blant annet:
1. porsjonsstørrelse
Hvor stor porsjon spiser du på én gang? Kroppen kan ha problemer med å fordøye store mengder fett på én gang, spesielt hvis du spiser raskt. «Store, ufordøyde matpartikler er en belastning for fordøyelsessystemet», sier Nichols.
Merk at hvis du spiser mye nøtter på en gang, kan det skyldes at du mangler noe annet i kostholdet ditt, og den muligheten bør ikke utelukkes.
«Jeg har observert at folk som overspiser nøtter, ofte gjør det fordi de ikke spiser nok til måltidene, spesielt når det gjelder protein», sier Nichols. Tenk over kostholdet og vanene dine generelt, og vær ærlig med deg selv hvis du bevisst spiser for lite.
2. luft i magen og oppblåsthet
Nøtter er fulle av fiber. I utgangspunktet er dette bra – fiber kan bidra til å normalisere avføringen og fremme tarmens helse, ifølge Mayo Clinic.
Men hvis kroppen din ikke er vant til å spise mye av dette næringsstoffet, kan det å spise fiberrike snacks som nøtter føre til luft i magen og oppblåsthet. Og den oppblåste gassen kan forårsake – du gjettet det – magesmerter, ifølge Mayo Clinic.
For å unngå dette problemet bør du gradvis legge til fiberrike matvarer som nøtter i kostholdet ditt i løpet av noen uker, slik at kroppen får tid til å tilpasse seg, ifølge Mayo Clinic.