Spørsmålet om vegetarianere er sunnere enn folk som spiser kjøtt, er komplisert. Mange mennesker som blir vegetarianer gjør det av helsemessige årsaker eller for å følge legenes anbefalinger. Andre gjør det av etiske grunner, og helsegevinsten er en ettertanke. Dette betyr ikke at folk i denne andre gruppen ikke vil høste fordelene av å bli vegetarianer.
Vegetarianers dietter kan være sunne, avhengig av valgene deres. Bildet kreditt: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Helse
Folk som spiser kjøtt har større sannsynlighet for å ha høyere kolesterol fordi kolesterol bare er til stede i dyrebaserte matvarer, inkludert kjøtt, egg og meieriprodukter. Høyt kolesterol kan øke sjansene dine for å utvikle hjertesykdommer, som selvfølgelig kan forkorte levetiden. I følge en artikkel fra 2006 i magasinet «Life Extension», kan det å spise kjøtt også øke risikoen for å utvikle visse kreftformer, for eksempel tykktarmskreft, så vel som nyrestein og gallestein..
Kjøttforbruk
En rapport fra 2003 publisert i «American Journal of Clinical Nutrition» analyserte seks forskjellige studier for å prøve å finne ut om vegetarianere lever lenger. Rapporten fant at lavt kjøttforbruk reduserer risikoen for død og øker forventet levealder. Faktisk viser forskning at å redusere kjøttforbruket kan øke levetiden din med 3,6 år. Den samme rapporten viste at det er mer sannsynlig at samfunn med plantebaserte dietter lever over 70 år.
livsstil
Noen eksperter mener at forskjellen mellom levetid for kjøttspisere og vegetarianere faktisk ikke er basert på valg av mat. I følge forskning fra Janice Hermann, en registrert kostholdsekspert og ernæringsspesialist for Oklahoma State University, opprettholder mange vegetarianere en sunnere livsstil enn kjøttspisere. For eksempel unngår mange vegetarianere å røyke og kutte ned på alkohol fordi de tror på sunnere leve. Det er også sannsynlig at de er aktive og holder en sunn vekt. Alle disse faktorene kan bidra til en lengre levetid.
Kosthold
Bare fordi du er vegetarianer, betyr ikke det at du spiser sunt. Det er mulig å være vegetarianer og overleve på pommes frites, søtsaker og melkeprodukter med mye fett. Et usunt kosthold vil føre til helseproblemer, uavhengig av om det inneholder kjøtt eller ikke. Bare det å være vegetarianer betyr ikke at du får et lengre, sunnere liv. For å få fordelene med et kjøttfritt kosthold, må du fokusere på å spise mye frukt og grønnsaker, samt fullkorn.