For høye mengder natriumklorid, ofte kjent som salt, kan øke blodtrykket og øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Hvis du har nyresykdom, er for mye kalium skadelig. Kroppen din trenger en viss mengde natrium og kalium for å fungere normalt, men hvis du har en helsetilstand, kan legen din ha instruert deg i å begrense inntaket av disse næringsstoffene.
Spis grønnsakene dine
kålBildekreditt: zona / iStock / Getty Images
Friske grønnsaker gir kroppen viktige vitaminer og mineraler og inneholder lite natrium. Hvis du kjøper hermetiske grønnsaker, velger du lav-natriumversjoner og tapper væsken før du konsumerer dem for å senke innholdet av natrium og kalium, anbefaler National Kidney Foundation. Forbruk friske grønnsaker, for eksempel bønnespirer, gulrøtter, agurker, grønnkål, erter og spinat. Skyll og tøm de kokte grønnsakene for å fjerne salt og kalium.
Fokuser på frukt
Fersken vokser på grenBildekreditt: arinahabich / iStock / Getty Images
Mange varianter av frisk frukt inneholder minimale mengder salt og kalium. Nyt ferske ferskener, pærer, epler, kirsebær, druer og plommer til snacks og desserter. Tøm saften fra hermetisert frukt og unngå hermetiske eller frosne varianter som inkluderer krydder. Legg tørket frukt, for eksempel dadler, rosiner og svisker til frokostmenyen. Unngå frukt med høyt kalium, inkludert bananer, jordbær og appelsiner.
Det er alt i sausen
Spaghetti med tomatsausBildekreditt: beti gorse / iStock / Getty Images
Tilberedte sauser kan inneholde store mengder salt og kalium. Lag din egen pastasaus av friske tomater og unngå tomatpuré eller tomatpuré, da disse vanligvis inneholder mye kalium og natrium. Hvis du kjøper ferdig saus, sjekk panelet for ernæringsfakta. Mer enn 20 prosent av den daglige verdien for natrium per porsjon regnes som høy. Kaliummengder er vanligvis ikke oppført på etiketten.
Saltfri krydder
Svart pepperBildekreditt: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
Noen salterstatninger inneholder høye mengder kalium. Krydre oppvasken med smakfulle alternativer, for eksempel svart eller rød pepper, løk, persilleflak og hvitløk.
Prioriter proteinet ditt
Kurv med brune eggBildekreditt: Tharakorn / iStock / Getty Images
Tilberedt kjøtt kan inneholde store mengder salt og kalium. Unngå krydret kjøtt, som corned beef og saltet bacon. Se etter minimalt behandlet rått kjøtt, inkludert kalkun, kylling, storfekjøtt. Kontroller etikettene på hermetisk kjøtt for å avgjøre om de inneholder mye natrium. Velg varierte proteinkilder, for eksempel egg, nøtter, frø og soya.