Du spiser sannsynligvis minst noen genmodifiserte organismer, eller GMO. Avlinger som er genetisk modifisert for å motstå ugressmidler eller produsere insektmidler, kom på markedet i 1996. I følge Organic Consumers Association er 40 prosent av alle amerikanske avlinger GMO, og 80 prosent av bearbeidet mat inneholder GMO.
GMO er skjult i mais, soya, rapsolje og mange bearbeidede matvarer.Bildekreditt: Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / EyeEm / GettyImages
GMO-avlinger brukes også som et billig og fetende fôr til fabrikksdyr, som også ofte blir injisert med genetisk konstruerte hormoner. USDA rapporterer at 88 prosent av mais og 93 prosent av soyabønner er GMO, og 90 prosent av bomull og raps.
Les mer: Eksempler på GMO-matvarer
De fleste korn skjuler seg
GMO-mais er konstruert for å produsere sitt eget insektmiddel kalt Bt-toksin. Noen nyere varianter er også motstandsdyktige mot ugressdrepere eller ugressmidler. Å unngå GMO-mais kan være utfordrende fordi så mange matprodukter stammer fra det eller inneholder det. Åpenbare kilder er søt mais, maismuffins, maisflis, maisflak, tortillaer og popcorn.
Mindre tilsynelatende kilder kan være skjult i ingredienslisten, slik som sirup med høyt fruktose, vanlig maissirup, maisolje, maisstivelse, maismel, dekstrose, glukose og sukkeralkoholer som xylitol. De fleste C-vitamintilskudd syntetiseres fra GMO-mais.
Soya er lurt, også
GMO-soya er konstruert for å motstå å bli sprayet med ugressdrepere. Populær soyamat er soyamelk, tofu, soya chips, edamame, miso, soyasaus, babyformel, proteinholdige drikker, energibarer, brød laget med soyamel og kjøtterstatninger som soya «kalkun.» Soyaolje er en ingrediens i majones, salatdressinger, tilberedte matvarer, hermetisert tunfisk og tilskudd som vitamin E.
Delvis hydrogenert soyaolje, en viktig kilde til transfett, brukes i bakevarer og stekt mat. Soya kan være forkledd som strukturert vegetabilsk protein, hydrolysert vegetabilsk protein, vegetabilsk buljong og naturlig smakstilsetning, så det er viktig å lese etiketter.
Andre kilder til GMO
Bomullsfrøolje, som finnes i mange bearbeidede matvarer og hermetiske nøtter, er for det meste GMO. Canola olje, en ingrediens i mange såkalte «sunne» matvarer, er også mest GMO. Canola-majones og salatdressinger er derfor vanligvis GMO, akkurat som kollegene til soyaolje. Mest kommersiell sukrose, eller bordsukker, er laget av GMO sukkerroer i stedet for sukkerrør. Hawaiisk papaya og noen varianter av courgette og gul squash er GMO. Mange meieri-matvarer, med mindre annet er spesifisert på etiketten, inneholder spor av rekombinant veksthormon (RBGH), gitt til kyr for å øke melkeproduksjonen. Kjøttprodukter som ikke er sertifisert økologisk eller gressmatet, er oppdrettet på GMO mais og soya.
Hvordan unngå GMO
Den beste måten å unngå GMO på er å lage mat hjemme ved hjelp av sertifiserte organiske ingredienser. Organisk mat er ved lov ikke-GMO. Når du kjøper produkter som mais, må du se etter PLU-koden på etiketten – hvis den begynner med 9, er den organisk. Hvis du bruker pakket eller tilberedt mat, må du se etter «USDA Certified Organic» på etiketten. Pakket mat som inneholder minst 70 prosent organiske ingredienser er ikke tillatt å inneholde GMO. Anta at alle restauranter serverer GMO. De aller fleste ikke-organiske produkter som selges i et konvensjonelt supermarked, inkludert kjæledyrmat og babymat, inneholder en form for GMO-mais, soya eller andre ingredienser.
Les mer: 6 grunner til å unngå GMO