Å spore karbohydrater kan hjelpe deg med å holde blodsukkeret balansert. Bildet kreditt: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Å spore karbohydrater kan hjelpe deg med å holde blodsukkeret balansert. Det er en betydelig mengde karbohydrater i pasta. Det er ikke vanskelig å telle karbohydrater, men det tar litt tid og kan bli vanskelig med pasta på grunn av forskjellige størrelser, former og ingredienser.
Les mer: Alt du trenger å vite om karbohydrater, og hvorfor du ikke bør klippe dem
Teller karbohydrater i Pasta 101
Før du begynner å telle, bestem deg for hvor mange karbohydrater du vil konsumere ved hvert måltid og mellommåltid, som anbefalt av Joslin Diabetes Center. Å ha et inntaksmål er den eneste måten å vite om karbohydrater du teller faller kort, overskrider eller oppfyller mengden du bør konsumere. Hvis du er diabetiker, kan du kontakte helsepersonell eller kostholdsekspert for å sette deg karbohydratmål.
Andre kan bruke National Academies of Sciences-anbefalingene for å få 45 til 65 prosent av sine daglige kalorier fra karbohydrater. Deretter bestemmer du serveringsstørrelsen og sjekk etiketten om ernæringsfakta for antall karbohydrater i pasta og andre ting du planlegger å spise eller drikke. Legg dem sammen for hvert måltid for å se om de samsvarer med målet ditt.
Presise pastaporsjoner
Den eneste måten å være presis på porsjonen din er å måle pastaen. Du kan gjøre dette etter at pastaen er kokt, eller hvis du ikke vil koke mer pasta enn du trenger, kan du også måle den tørre pastaen før du kaster den i kokevannet.
Noen merker legger mengden tørr pasta for å gi den kokte serveringsstørrelsen på ernæringsetiketten. Som en generell retningslinje gir 1/2 kopp tørre albuer eller rotini omtrent 1 kopp kokt. Ca 2 centimeter rundt den ytre omkretsen av en håndfull spaghetti eller annen langformet pasta blir 1 kopp når den er tilberedt.
Karbohydrater per servering
Serveringsstørrelser oppgitt på ernæringsetiketten varierer fra 1 kopp til 1,5 kopp kokt pasta. Siden karbohydrater som er rapportert har den serveringsstørrelsen som er definert på etiketten, kan det hende du må justere dem hvis du bruker en annen porsjon. Vær også oppmerksom på at mengden pasta som nytes på et måltid ofte er mye større enn 1/2 kopp serveringsstørrelse på etiketten.
Forvent 1/2 kopp kokt pasta til å ha 18 til 22 gram totalt karbohydrater, avhengig av merke og ingredienser. For eksempel har 1/2 kopp fullkornsspaghetti 18 gram, mens den samme delen vanlig spaghetti har 22 gram, ifølge USDA.
Les mer: Liste over gode karbohydrater å spise
Hvilke karbohydrater å telle
Ernæringspanelet rapporterer mengden totalt karbohydrater, sukker og fiber. Noen produkter har også uttalelser om netto karbohydrater eller effektive karbohydrater. Netto karbohydrater beregnes ved å trekke kostfiber og sukkeralkoholer fra de totale karbohydratene.
Imidlertid har sukkeralkoholer og noen typer fiber en liten innvirkning på blodsukkeret og bør ikke ignoreres, ifølge en rapport fra Kansas State University Nutrition News. Du kan trekke fra uoppløselig fiber fra de totale karbohydrater hvis det er rapportert på etiketten, ellers anbefaler American Diabetic Association å bruke mengden totalt karbohydrater.