Hvis magen gjør vondt etter å ha spist kjøtt, er det sannsynligvis fordi kjøttet du spiste var harskt eller forurenset. Imidlertid, hvis du regelmessig opplever smerter i nedre del av magen etter å ha spist rødt kjøtt, kan det være et tegn på en allergi.
Hvis magen din gjør vondt etter å ha spist kjøtt, skyldes det sannsynligvis at kjøttet du spiste var harskt eller forurenset. Kreditt: Eugene Mymrin / Moment / GettyImages
Magesmerter etter å ha spist kjøtt
Magesmerter etter å ha spist kjøtt skjer vanligvis hvis du har spist harskt eller forurenset kjøtt. USDA sier at dårlig kjøtt vanligvis har en klebrig eller slimete konsistens og en ubehagelig lukt, og kan også ha endret farge.
Kjøtt med disse egenskapene vil sannsynligvis gjøre deg syk, ettersom dette er tegn på bakterievekst. Kjøttet ditt kan også ha blitt forurenset med mugg eller en annen mikroorganisme som kan gjøre deg syk.
Mayo Clinic sier at inntak av slike mikroorganismer kan føre til matforgiftning. Matforgiftning forårsaker en rekke symptomer, inkludert feber, kvalme, oppkast, diaré, magesmerter og andre gastrointestinale problemer. Hvis du har lyst til å kaste opp etter å ha spist kjøtt, er sjansen stor for at du har matforgiftning.
Magesmerter etter å ha spist kjøtt er mer sannsynlig å oppstå hvis du har konsumert kjøtt i underkjøtt. Å tilberede kjøttet ditt dreper alle bakterier som er i maten. Mennesker som foretrekker at kjøttet blir tilberedt sjeldent, middels sjeldent eller til og med medium, følgelig har en høyere risiko for matbåren sykdom, siden mikrober fremdeles kan være til stede i maten.
Les mer: Forbrytende mat: Spirer og 7 andre risikable matvarer
Mattrygghet når du koker kjøtt
Det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester anbefaler at du koker mest kjøtt til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Imidlertid må visse kjøtt tilberedes til litt høyere temperatur. For eksempel må kylling, kalkun, and og gås tilberedes til en indre temperatur på 165 grader F.
Underkokt kjøtt har ikke blitt kokt helt gjennom. Hvis du liker at biffen din serveres middels sjelden, for eksempel, tilberedes den til en indre temperatur mellom 130 og 135 grader F. Tilsvarende tilberedes vanligvis fugler med rødt kjøtt som and eller gås til medium, noe som tilsvarer et indre temperatur mellom 140 og 150 grader F.
Å tilberede kjøttet til den anbefalte temperaturen betyr at du dreper bakterier som er i maten. Imidlertid er dette ikke en 100 prosent garantert måte å forhindre matforgiftning.
Visse bakterier, som E. coli og Clostridium botulinum, produsere giftstoffer. Når du varmer opp mat som er forurenset med disse bakteriene, dreper du bakteriene. Imidlertid kan varme ikke fjerne noen giftstoffer som allerede var produsert.
Giftstoffer kan også forårsake symptomer på matforgiftning. For eksempel sier Mayo Clinic at giftstoffene i E.coli vil skade tarmforingen din. Forbruket deres resulterer i magesmerter og forårsaker etter hvert også blodig diaré.
Les mer: 11 Feil for mattrygghet du ikke vet at du gjør
Allergier mot rødt kjøttprodukter
Allergi mot rødt kjøtt er ganske sjelden. Folk blir ikke født med rødt kjøttallergier. I stedet utvikler denne allergien seg etter at de er bitt av en hake.
I følge en anmeldelse fra mars 2016 i Allergo Journal International, denne allergien blir stadig mer vanlig. Faktisk en anmeldelse fra april 2018 fra The Medical Journal of Australia sa at denne allergien nå er blitt identifisert på alle kontinent unntatt Antarktis. De fleste tilfellene er rapportert i Japan, Australia, USA og Tyskland.
Hvis du har en allergi mot rødt kjøtt, vil du sannsynligvis oppleve smerter i underlivet etter å ha spist rødt kjøtt. Du kan også lide av hevelse og elveblest og kan til og med oppleve anafylaksi. Symptomene dine vil vanligvis vises tre til seks timer etter at du har spist et stykke rødt kjøtt som biff, lam eller svinekjøtt.
Det er ingen kur mot flåttinduserte kjøttallergier. Hvis du får diagnosen kjøttallergi, vil du mest sannsynlig måtte kutte ut rødt kjøtt. Du kan også trenge å unngå rødt kjøttprodukter, for eksempel svinekjøtt-gelatin, hvis allergien din er veldig alvorlig.