Med et lavt kaloriinnhold per porsjon er det usannsynlig at edamame blir fetende – med mindre du regelmessig spiser en stor mengde. Spis dem med måte, og du vil også høste de andre fordelene med edamame, inkludert høyfiber, sunt fett, vitaminer og mineraler.
Edamame blir ikke fetende når den konsumeres i moderate mengder.Bildekreditt: thesomegirl / iStock / Gettyimages
Tips
Edamame lager en sunn matbit som ikke blir fetende når den konsumeres i moderate mengder.
Evaluering av Edamame-kalorier
En fetende mat er typisk med mye kalorier. Kalorier er kroppens energikilde, og det kreves en viss mengde for å støtte fysiologisk funksjon og daglige aktiviteter, men hvis du spiser for mange, kan ikke kroppen bruke alt og lagre dem som fett..
En porsjon, eller en halv kopp edamame, har bare 110 kalorier per USDA-data. De fleste voksne trenger mellom 1500 og 2000 kalorier daglig, ifølge American Academy of Family Physicians. Derfor utgjør en porsjon edamame-kalorier 5,5 til 7,3 prosent av de fleste menneskers daglige energibehov.
Teoretisk sett, hvis du spiste en stor mengde edamame, kan du gå opp i vekt, hvis det totale daglige kaloriinntaket overstiger kaloriebehovet. Eventuell mat, hvis den får deg til å gå over kaloribudsjettet, kan føre til at du går opp i vekt. Men de sannsynlige skyldige når det kommer til overspising er raffinert korn, stekt mat og sukkerholdig mat – ikke bønner.
Edamame inneholder også noe fett, men det betyr ikke at det blir fetende. Fett gir mer kalorier – 9 per gram – enn protein og karbohydrater, som har 4 kalorier per gram, ifølge USDA. Men 3,5 gram fett i en porsjon edamame utgjør bare 31,5, eller rundt 30 prosent av den totale kalorien.
Les mer: 19 Fibre matvarer – noen kan overraske deg!
Få gode fettstoffer og fiber
Umettede fettstoffer i edamame anses som gode fettstoffer, i motsetning til mettet fett i animalsk mat. Mettet fett kan øke nivåene av usunt LDL-kolesterol i blodet, for mye av det kan bidra til hjertesykdommer og hjerneslag, ifølge American Heart Association. På den annen side, når de konsumeres i stedet for mettet fett, kan umettet fett i edamame bidra til å forbedre kolesterolnivået.
Barnasykehuset på Montefiore rapporterer at edamame også er en rik kilde til fiber, spesielt løselig fiber. Denne typen fiber danner et gellignende stoff når det kommer i kontakt med væske i fordøyelsessystemet. I denne tilstanden kan den binde seg med kolesterolholdig galle og føre den ut av kroppen din, forklarer Cleveland Clinic.
Hvis du er bekymret for å gå opp i vekt, kan det å hjelpe mer fiber til kostholdet hjelpe. I følge en oversiktsartikkel publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i januar 2019 kan fiber hjelpe folk med å redusere kaloriinntaket ved å øke metthetsfølelsen etter et måltid. Med 5 gram fiber utgjør en porsjon edamame henholdsvis 13 og 20 prosent av de anbefalte daglige inntakene av fiber for menn og kvinner, ifølge Mayo Clinic.
Les mer: Din ultimate guide til fett og hvorfor kostholdet ditt trenger dem
Spis Edamame
Edamame er også en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, kalsium og jern. I tillegg er soyabønner den rikeste kilden til plantekjemikalier kjent som isoflavoner i menneskets kosthold, ifølge Linus Pauling Institute. Selv om det fortsatt er behov for mer forskning på isoflavoner, kan de tilby fordeler for forebygging av sykdommer når de konsumeres gjennom matvarer, ikke kosttilskudd og i moderasjon.
Siden det er lite energi-tett mat, kan det å spise bønner generelt hjelpe deg med å styre vekten din, ifølge en studie i Journal of Research and Medical Sciences i mai 2016. Dette gjelder spesielt hvis du spiser dem i stedet for mer kalorimat. Hvis du vanligvis snacks på chips, kjeks eller andre matvarer som inneholder lite næringsstoffer og høyere kalorier, kan du spise edamame i stedet hjelpe deg med å spare kalorier og legge til ekstra næringsstoffer i kostholdet.
Det er en ulempe med edamame å være forsiktig med. Edamame serveres ofte i japansk stil, med salt drysset på toppen. Du suger bønnene ut av belgene, og bruker saltet samtidig. Å spise for mye salt kan øke blodtrykket og øke risikoen for hjertesykdommer, advarer American Heart Association. Så kos deg med din favoritt-edamame-oppskrift, men send saltet videre, spesielt hvis du allerede er i fare for hjertesykdom.