En skål med valnøtter på et bord. Billedkreditt: margouillatphotos / iStock / Getty Images
Hvis du har skjedd fra å spise nøtter på grunn av det høye fettinnholdet, er det gode nyheter. Vitenskapelige bevis tyder på at 1,5 gram om dagen med nøtter som mandler og valnøtter, som en del av et kosthold som er lite i mettet fett og kolesterol, kan redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge USAs mat- og medisinadministrasjon. Å tilsette noen få næringsrike mandler og valnøtter i det daglige kostholdet ditt er en smakfull måte å gi kroppen din et sunt løft.
makronæringsstoffer
En servering av usaltede mandler – 20 til 24 nøtter – en ounce servering, har 163 kalorier og inneholder 6 gram protein, som er omtrent 12 prosent av den daglige verdien satt av FDA. Servering i samme størrelse gir 3,5 gram kostfiber, som er omtrent 14 prosent av DV, i tillegg til 6,1 gram karbohydrat og 14 gram totalt fett, som inkluderer 1,1 gram mettet fett. Å spise en ounce servering av usaltede valnøtter – 8 til 11 halvdeler – gir deg 185 kalorier, 4,3 gram protein, 3,9 gram karbohydrat, 1,9 gram kostfiber og 18,5 gram totalt fett, inkludert 1,7 gram mettet fett.
Vitaminer
Mandler og valnøtter er begge høye i vitamin E, selv om mandler er litt høyere på 7,7 milligram, noe som er omtrent 27 prosent av den daglige verdien satt av FDA, sammenlignet med valnøtter på 6,7 milligram vitamin E per 1 ounce servering. På den annen side, mens mandler ikke har B-vitaminer, inneholder valnøtter en spormengde vitamin B-6. E-vitamin fungerer som en kraftig antioksidant i kroppen din, og beskytter celler mot skader av ustabile molekyler kjent som frie radikaler. E-vitamin beskytter også vitamin A og visse lipider mot skader.
mineraler
Selv om begge nøttene inneholder kalsium, magnesium og kalium, renner mandler valnøtter i alle tre kategoriene. Mandler inneholder 75 mg kalsium per porsjon servering sammenlignet med 28 gram i valnøtter. De inneholder også 200 mg kalium per porsjon servering sammenlignet med 125 milligram i valnøtter, samt 76 milligram magnesium sammenlignet med 45 milligram i valnøtter. Kalsium hjelper med å bygge og beskytte sterke bein og tenner, mens kalium hjelper med å balansere kroppsvæsker og opprettholder en jevn hjerterytme, og magnesium er viktig for mange kjemiske reaksjoner i kroppen din..
Andre hensyn
Mandler og valnøtter gir hver verdifulle bidrag til et sunt kosthold. I tillegg til deres næringsrike bidrag, fant en studie publisert i «Nutrition & Metabolism» i januar 2011 at å spise mandler sammen med mat med høy glykemisk indeks senker GI for hele måltidet og reduserer økningen i blodsukkeret etter å ha spist. Og valnøtter er ifølge University of Michigan Health Center de eneste nøttene som inneholder en stor mengde plantebasert omega-3 fettsyre. Bare 1 servering gir mer enn 100 prosent av det anbefalte inntaket av disse næringsstoffene for både kvinner og menn.