Brun ris kan gjøre det sunnere alternativet. Billedkreditt: Gilnature / iStock / GettyImages
Så langt det går med korn, er ris der oppe når det gjelder forbruk. Men når det kommer til ernæring i jasminris vs. brun ris, kan brunisen gjøre det sunnere. Som et fullkorn bruker kroppen din karbohydrat- og proteininnholdet i brun ris mer enn hvit.
Men du trenger ikke å begrense deg til vanlig brun ris. Hvis du liker aromatisk ris, er jasminris et godt alternativ, spesielt hvis du finner den i brunrissorten.
Les mer: Hvordan er hvite ris sunne for kroppen vår?
Sammenlign antall kalorier
Enten det er brunt eller hvitt, jasmin eller vanlig, alt har omtrent de samme kaloriene. En fjerdedel kopp tørr eller 3/4 kopp kokt brun ris inneholder 160 kalorier, mens den samme mengden jasminris inneholder 180 kalorier, ifølge USDA.
Med omtrent 1 kalori per gram er både den brune og jasminrisen mat med lite energi og er et godt valg for de som ser på vekten. Mat med lite energi og tett mat fyller deg på færre kalorier og hjelper deg å spise mindre.
Telle karbohydrater og fiber
Karbohydrat- og fiberinnholdet i brun og jasminris varierer. En 3/4-koppers kokt servering av vanlig brun ris inneholder 35 gram totalt karbohydrater og 1 gram fiber. Den samme serveringen med hvit jasminris inneholder 42 gram karbohydrater og null gram fiber. Den brune versjonen av jasminris inneholder 35 gram karbohydrater og 2 gram fiber, ifølge USDA.
Brunrisvariantene er et sunnere alternativ på grunn av fiberinnholdet. Fiber hjelper til med å regulere avføring, senke kolesterolnivået, moderat blodsukkernivå og kontrollere appetitten, ifølge Mayo Clinic.
Vurdere protein og fett
Når det gjelder protein og fett, er det små variasjoner i både brune ris og hvit jasminris. En 3/4-koppers servering av vanlig brun ris inneholder 4 gram protein og 0,5 gram fett. Den samme serveringen av den hvite jasminrisen inneholder 3 gram protein og null gram fett, mens den brune jasminrisen inneholder 3 gram protein og 1 gram fett.
Som et fullkorn beholder den brune risen sin kime, og det er her fettet kommer fra. Imidlertid inneholder kimen også størstedelen av risens vitaminer og mineraler, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Les mer: Hvilken ris er sunnest for forbruk?
Få vitaminer og mineraler
Akkurat som fettet er kimen i brun ris også en kilde til vitaminer og mineraler. Hvit jasminris gir også vitaminer og mineraler, men gjennom forsterkning. Både brun og jasminris hjelper deg å dekke dine jern- og B-vitaminbehov, begge essensielle næringsstoffer.
Jern er en del av hver celle i kroppen din og er nødvendig for å levere oksygen til musklene og organene dine, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. B-vitaminene hjelper med å konvertere karbohydratene i ris til energi, i tillegg til deres rolle i å danne røde blodlegemer, ifølge U.S. National Library of Medicine.