Det er mer enn 300 typer honning, med hver sort klassifisert etter kilden til blomster biene bruker for å samle pollen for å lage honning, rapporterer National Honning Board. Akasiehonning kommer fra den svarte gresshoppen eller falske akasietreet og er vanligvis merket som amerikansk akasie eller sprinkhonning i USA. Acacia honning er ofte lys eller til og med klar, som flytende glass, med en mild smak som inneholder hint av vanilje. Den delikate smaken gjør at den kan koble seg godt sammen med ost. På grunn av det høye fruktoseinnholdet, krystalliserer sjelden akasiehonning.
Akasiehonning kommer sjelden fra ekte akasietrær.Bildekreditt: Anup Shah / Digital Vision / Getty Images
Aktive forbindelser
Honning, inkludert akasiehonning, inneholder forbindelser som kalles flavonoider og fenolika som fungerer som antioksidanter. Antioksidanter beskytter cellene mot skader forårsaket av frie radikaler. I følge National Honey Board har mørkere honninger høyere nivåer av antioksidanter. Akasiehonning har rundt 46 milligram per kilo, kontra bokhvete honning som inneholder rundt 796 milligram per kilogram.
Helsefordeler
I følge «Honning i tradisjonell og moderne medisin» har akasiehonning en lav glykemisk indeksrangering. Mat med lav GI kan bidra til å regulere blodsukkeret. Akasiehonning har blitt brukt i tradisjonell russisk medisin for å behandle flere plager, inkludert luftveisinfeksjoner, søvnløshet, nyresykdom og hodepine, heter det i boken «Honey Resept»..