Himalaya rosa havsalt kommer fra Pakistan.Image Credit: bit245 / iStock / GettyImages
Det er morsomt hvordan rykter kommer i gang og deretter passerer som faktum – som hvordan George Washington hadde tretenner. Selv om påstander om Himalaya salternæring ikke er så utbredte, er det heller ikke sant. Det er spormengder av mineraler, men det er umulig å vite hvor mange.
Fakta om Himalaya havsalt
Enten på grunn av sin attraktive rosa farge eller strategisk markedsføring – eller begge deler – har Himalaya rosa salt blitt en stift i krydderhyller rundt om i landet. Du finner det også i skjønnhetsbehandlinger og lamper. Men hva er det og hvor kommer det fra?
Overraskende nok kommer det meste av Himalaya-rosa havsalt fra Pakistan, ikke fra den betegnede fjellkjeden, melder NPR News. For å være nøyaktig er det utvunnet fra saltområdet i Khewra by fra åser over det som en gang var en lagune for 600 millioner år siden. Disse åsene ligger hundrevis av miles fra Himalaya.
Foruten fargen er ikke rosa «Himalaya» havsalt veldig forskjellig fra noen annen slags havsalt. Den kan ha en annen farge og tekstur og en litt annen smak, men ernæringsmessig er den nesten identisk med de vanlige, hvite tingene. I følge Iodine Global Network kommer påstandene om Himalaya saltfordeler direkte fra Khewra Salt Mine selv. Disse påstandene er ikke validert av det vitenskapelige samfunnet.
Les mer: 10 myter om salt debunked
Himalaya salt ernæring
Mange tror feilaktig at Himalaya havsalt er lavere i natrium enn vanlig salt og en rik kilde til spormineraler, som magnesium, kalium og kalsium. Ifølge USDA-ernæringsdatabasen inneholder gram for gram, rosa havsalt nesten samme mengde natrium som bordsalt.
Den andre misforståelsen er at Himalaya havsalt – og havsalt generelt – er sunnere enn bordsalt fordi det er mindre bearbeidet. Bordsalt, som er utvunnet fra underjordiske salt- og mineralforekomster, gjennomgår behandling for å fjerne urenheter og spore mineraler. Deretter tilsettes et antikakemiddel, i tillegg til mineralet jod.
Jod er et viktig mineral som kroppen ikke produserer, så det må hentes fra kostholdet. Skjoldbruskkjertelen krever jod for å lage skjoldbruskhormoner som er ansvarlige for mange fysiologiske funksjoner, inkludert vekst og utvikling. Jodmangel hos gravid kvinne er et verdensomspennende folkehelseproblem, og den fremste årsaken til hjerneskade hos babyer, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
Havsalt kan inneholde jod, men det er ikke en pålitelig kilde. Verdens helseorganisasjon anbefaler at alt salt som konsumeres blir jodisert eller forsterket med jod.
Når det gjelder andre mineraler i Himalaya havsalt, mens de er til stede i større mengder enn bordsalt, er mengdene mindre, ifølge McGill Universitys kontor for vitenskap og samfunn. Mineraler er rikelig i både plante- og animalsk mat, som fungerer som mye bedre kilder enn havsalt.
Les mer: Kosthold med lite natrium: enkle tips for å redusere saltinntaket
Den magre på natrium
Amerikanere bruker mye mer natrium enn de burde. I følge American Heart Association spiser voksne i USA mer enn 3.400 mg natrium hver dag – mer enn det dobbelte av AHAs anbefalte daglige grense på 1.500 milligram. Overflødig natrium hever blodtrykket og øker risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag.
Selv om bare cirka 10 prosent av natrium i kostholdet kommer fra hjemmelaget mat, er bruk av mindre salt i matlaging et skritt mot å redusere natriuminntaket. Det har ikke noe å si om dette er bordsalt, rosa Himalaya havsalt eller noe annet slags salt – mindre er mer når det gjelder helsen din.
Husk at 1 teskje salt gir 2300 milligram, så bruk det sparsomt. Hvis du vanligvis spiser mye tungt saltet mat, har smaksløkene blitt vant til smaken. Hvis du reduserer saltet i matlagingen gradvis, vil du over tid begynne å merke at du blir mer følsom for smaken og ikke trenger nesten like mye.