Mennesker over hele verden koser seg med blomster i maten. Asiatisk mat er for eksempel avhengig av liljer og krysantemum, squashblomster er vanlig i italienske og latinske retter, og franskmennene bruker nelliker til Chartreuse, en tradisjonell likør.
Roseblader gir ikke mye næringsverdi, men de kan gi smaken og en følelse av eventyr til måltidet ditt.Bildekreditt: esolla / iStock / Gettyimages
Roseblader og rosenmerter er populære blant hjemmekokker og profesjonelle kokker. Mens ernæringsmessige fordelene med rosenblader er ubetydelige, gir de fordeler utover næringsverdien.
Les mer: Ernæringsverdien av spiselige blomster
Tips
Roseblader tilbyr ikke mye med tanke på ernæring, ifølge en online kaloriteller, men de kan gi smak, eventyr og duften av roser til dine kulinariske kreasjoner..
Helse og ernæring
Fordi rosenblader er omtrent 95 prosent vann, er ernæringsverdien deres begrenset og deres kaloritall er lav. Imidlertid inneholder de noe C-vitamin, men mindre enn det som finnes i rose hofter, frukten av rosen som vises etter at blomstene har falt. Antikkens kinesisk medisin brukte roser for å behandle fordøyelsessykdommer, smertene fra skader og uregelmessigheter i menstruasjonen.
Les mer: Helsefordeler med rose te
Tantalize smaksløkene dine
Å spise et variert kosthold full av interessante matvarer er den beste måten å sikre at du får rikelig med vitaminer og mineraler, og å legge roseblader til repertoaret ditt kan oppmuntre deg til å utforske nye retter. Mellomøstlig mat, for eksempel, bruker rosevann og rosenblader i en rekke retter, for eksempel persisk fylt klatring squash med rosenblad.
Eventyrlig å spise humør
Å lage mat med og spise roser kan få deg til å føle deg bra. Leon Seltzer, en klinisk psykolog, skriver for Psykologi i dag, forklarer at gleden over oppdagelsen – ved å være spontan og eventyrlig – kan få deg til å føle deg bra med deg selv. Å spise roseblader kan virke som en triviell aktivitet, men hvis du gjør det påminner deg om å nyte maten og livet ditt, vil det få en dypere mening.
Forbindelser til fortiden
Når du spiser, som i livet, er det viktig å etablere koblinger med fortiden for ditt velvære. Vær vitne til følelsene som oppstår når du spiser kake laget av bestemors oppskrift eller biff-chili som du kjenner generasjoner av dine pårørende i Texas har hatt glede av siden pioner dager.
Å spise roseblader kan transportere deg til det gamle Roma, hvor roser ble lagt til matvarer da en seierfeiring skjedde. Du kan også reise til Det hvite hus på slutten av 1800-tallet, der kokkene laget pundkake med et glass rosevann iht. Det hvite hus kokebok (1887).
Rose Petal Culinary Tips
Hvis du vil bruke roseblader i dine kulinariske kreasjoner, er det best å prøve ut den grønne tommelen og dyrke dine egne rosebusker. Å plante din egen lar deg vite nøyaktig hva gjødsel og sprøytemidler er på planten. Det er best å unngå kjemikalier helt og velge gjødsel som er trygge eller prøve deg på å lage hjemmelaget gjødsel. De fleste rosebusker trenger full sol og rik, godt drenert jord.
Colorado State University tilbyr noen tips for bruk av en rekke blomstrende planter i maten din. Plukk blomster om morgenen og bruk dem på topp for å nyte de beste smakene. Unngå blomster som er visnet, bleknet eller uåpnet fordi de ikke har den beste smaken og kan være bitre. Prøv et lite antall kronblad først for å sjekke for allergier eller mageproblemer.
Bli kreativ med rosenbladretter. Se etter oppskrifter som legger roseblader til drikkevarer som sitronader, juice eller te. Du kan også lage rosenduftende sukker for å strø på bakevarer eller for å søte favorittdrinkene dine. Roseblader kan tilsettes salater, smørbrød og granola, og gjennomsyres for å lage rosevann. Mulighetene er nesten uendelige.
Med litt planlegging og research kan du legge roseblader til mange av dine favorittretter. Før du vet ordet av det, vil du føle at alt kommer opp roser.
Les mer: Hvordan lage roseolje hjemme