I ernæring refererer «krom» til den biologisk aktive formen av krom som er til stede i mat og brukt av kroppen. Krompikolinat er en supplerende form for krom. Som mange mineraler er krom vanskelig å absorbere. Å binde det til en organisk forbindelse som pikolinat kan hjelpe kroppen lettere å absorbere krom. Forskere er fokusert på å forstå den potensielle rollen til krom i insulinresistens og type 2-diabetes. Rådfør deg med helsepersonellet før du tar et kromtilskudd.
Brokkoli er en utmerket kilde til krom. Billedkreditt: DeeNida / iStock / Getty Images
Kostholdskrom
Krom finnes i en rekke matvarer inkludert frukt og grønnsaker, fullkorn og magert kjøtt. Krombehov varierer i hele levetiden. Tilstrekkelig inntak for voksne i alderen 19 til 50 år er 35 mikrogram per dag for menn og 25 mikrogram per dag for kvinner som ikke er gravide eller ammende. AI for voksne over 50 reduseres til 30 mikrogram per dag for menn og til 20 mikrogram per dag for kvinner. En servering av de fleste kromholdige matvarer gir 6 til 10 prosent av AI for voksne. En 1/2-koppers servering av brokkoli, med det høye krominnholdet, gir 31 til 55 prosent av den voksne AI.
Kromtilskudd
Krompikolinat, kromklorid, krom-nikotinat og kromsitrat er typer kromtilskudd. Disse kan kjøpes som individuelle kosttilskudd eller som en del av et multivitamin- og mineralkompleks. Tilskudd gir vanligvis mellom 50 mikrogram og 200 mikrogram krom per porsjon. Det er ikke kjent hvor mye krom som absorberes fra tilskudd, eller om en tilleggsblanding har et høyere absorberingspotensial enn en annen. Resultatene fra en studie fra 2012 i «Biomaterials» avslørte at tilleggskrom kan absorberes bedre enn kostholdskrom, men de forskjellige typer tilskudd kan alle bli absorbert like bra. Kromtilskudd kan forstyrre mange medisiner.
Foreslått funksjon av krom
I celler binder krom seg til et protein som kalles kromodulin. Når dette skjer, dannes komplette kromodulinkomplekser som kan samhandle med insulinreseptorer. Insulin – et hormon som produseres og skilles ut av spesialiserte celler i bukspyttkjertelen – forteller cellene at energi i form av blodsukker er tilgjengelig for dem. Insulin kommuniserer ved å binde seg til insulinreseptorer som ligger på overflaten av celler. Forskere spekulerer i at når kromodulin er full av krom, samhandler det med insulinreseptorer på en måte som forbedrer hvor godt celler reagerer på insulin. Som et resultat kan celler plukke opp mer glukose å bruke, samt syntetisere og lagre mer energi.
Kromtilskudd og insulin
Insulin øker glukoseopptaket, fremmer lagring av glukose i muskel- og leverceller, fremmer syntesen og lagringen av fett i fettcellene og øker proteinsyntesen. Fordi krom kan øke virkningen av insulin, er det stor interesse for kromtilskudd. I 2011 rapporterte en studie i «Endocrine Practice» at 500 eller 1000 mikrogram krompikolinattilskudd ikke forbedret glukosetoleranse eller insulinfølsomhet hos personer med høy risiko for type 2-diabetes. Andre studier har funnet lignende resultater.