Hvit te kommer fra bladene på Camellia sinensis-planten, den samme som produserer grønn, svart og oolong te. Som grønn te blir hvite teblader behandlet minimalt, men i motsetning til grønn te er det bare de yngste bladene og knoppene av planten som brukes. Hvit te av sølvnål består av bare knoppene på planten og er veldig sjelden, ettersom den høstes bare to dager av året. Som alle hvite teer er den rik på antioksidanter og kan potensielt gi beskyttelse mot en rekke forhold.
Tørre hvite teblader Kreditt: boxoflight / iStock / Getty Images
Inneholder antioksidanter
Hvit te og grønn te har lignende mengder katekiner, en klasse antioksidanter, ifølge en studie publisert i 2010 i «Journal of Food Science.» Hvit te hadde imidlertid lavere samlet antioksidantkapasitet enn grønn te, noe som førte forskere til å anta at hvit te kan ha et lavere nivå av antioksidanter uten tilknytning til katekiner. Så hvis du har ønsket å drikke grønn te av helsemessige årsaker, men ikke liker den sterke smaken, kan hvit te være et antioksidantrikt alternativ.
Hjelper med å regulere blodsukker
Brygget hvit te kan bidra til å senke blodsukkernivået, og potensielt hjelpe personer som lider av diabetes. En dyrestudie som ble publisert i 2011 i «Phytomedicine» undersøkte effekten av hvit te på diabetes symptomer. I denne fire ukers studien fant forskere at inntak av vannekstrakt av hvite teblad førte til lavere blodsukkernivå hos diabetestestene. Lavere totalkolesterol og lipoprotein med lav tetthet – det «dårlige kolesterolet» – ble også observert. Forskere konkluderte med at ekstrakt av hvit te kan bidra til å redusere eller muligens til og med forhindre symptomer på diabetes, selv om det fortsatt er behov for menneskelig studie.
Hjelper med å metabolisere fett
Antioksidantene i hvit te kan bidra til å øke hastigheten på fettfordeling i kroppen din. Ifølge en studie publisert i en utgave fra 2009 av «Ernæring og metabolisme», fant forskere at ekstrakt av hvit te bidro til å redusere oppbyggingen av triglyserider i dyrkede humane fettceller. Ekstraktet bidro også til å stimulere nedbrytning av fett. Selv om resultatene var lovende, er det fortsatt behov for ytterligere langtidsforskning før ekstrakt av hvit te kan anbefales for fettmetabolisme,
Bryggetips
Hvit te, som grønne og svarte te, kan kjøpes i løsblad eller teposeform i spesialte tebutikker, helsekostbutikker, asiatiske kjøpmenn og noen supermarkeder. Hvit te brygges best med vann som er mellom 180 og 185 grader Fahrenheit for å unngå å skåle bladene. Bruk omtrent 2 ss tørkede teblader for hver 8 gram vann. Fordi sølvnærte er laget av knoppene, må du bratte den i fem til syv minutter for å få frem den fulle smaken av te.