Selv om du aldri har hørt om volumetri diett, er du kanskje allerede kjent med filosofien bak det. Kostholdet er populært av ernæringsvitenskapelig professor og forsker Barbara Rolls, PhD, og er basert på en ganske grei idé: Spis et stort volum lavkalorimat som vil hjelpe deg å fylle deg opp uten å veie deg ned.
Det volumetriske kostholdet inneholder matvarer med høyt volum, men lite kalorier. Kreditt: VioletaStoimenova / E + / GettyImages
Enkelt, ja. Men er det effektivt?
Nedenfor bryter vi ned hva volumetriks kosthold innebærer, om det fungerer for vekttap og snakker med eksperter om fordeler og ulemper. Les videre for å se om volumetriksdietten kan være et smart valg for deg.
Hva er Volumetrics Diet??
Volumetrikk-dietten fokuserer først og fremst på begrepet energitetthet, eller mengden kalorier som er pakket i visse matvarer. For eksempel er en kopp brokkoli (som er omtrent 30 kalorier) betydelig mindre energitett enn en kopp peanøttsmør (som er omtrent 1500 kalorier).
Volumetrisk kosthold oppfordrer folk til å laste på matvarer med mye fiber som kan spises i store mengder og gir metthetsfølelse for minimale kalorier, som den brokkolien vi nettopp nevnte. Ideen er ikke å sulte deg selv ved å bare stanse frukt og grønnsaker, men å ha råvarer, supper og salater utgjør mesteparten av måltidet ditt, med melkeprodukter med magre kjøttprodukter og magre kjøttprodukter som sider eller tilskudd.
Rolls 12-ukers måltidsplan deler matvarer inn i fire kategorier avhengig av energitetthet. Mat fra gruppe én er ment å konsumeres mest (de anses som «gratis mat»), mens mat i gruppe fire er begrenset. Porsjonskontroll er ment å utøves for matvarer som faller i mellom.
Visste du at det å holde en matdagbok er en av de mest effektive måtene å håndtere vekten på? Last ned MyPlate-appen for å enkelt spore kalorier, holde deg fokusert og oppnå dine mål!
Her er noen stifter fra hver gruppe, fra International Food Information Council Foundation:
Gruppe 1: Ikke-stivelsesholdige grønnsaker (tenk: salat, brokkoli, agurker), buljonger og skummet meieriprodukter
Gruppe 2: Stivelsesholdige frukter og grønnsaker (som bananer og søtpoteter), korn, kjøttprodukter med lite fett og belgfrukter
Gruppe 3: Kjøtt, ost, fettstoffer som pizza eller pommes frites, brød, is, kaker og dressinger
Gruppe 4: Snack mat som kjeks, chips og småkaker, samt ingredienser med fett som nøtter, smør og forskjellige oljer
Les mer: 10 uimotståelige og næringstette smoothieoppskrifter som skal blandes
Pros av kostholdet
1. Det setter søkelyset på Fresh Produce
I følge New York-baserte kostholdsekspert Laura Burak, RD, CDN, er drivfilosofien bak volumetriksdietet å prioritere ferske råvarer for å nå eller opprettholde en sunn vekt. «Enhver ansvarlig kostholdsekspert vil anbefale nøyaktig samme ting,» sier hun. «Nøkkelen til å spise mer volum er alltid [å øke inntaket av] grønnsaker, og hvis en ting i ernæringen forblir sann for alltid, er det anbefalingen å fokusere på å fylle kostholdet ditt med mye fersk mat.»
2. Det er ikke altfor restriktivt
En annen fordel med volumetriksdietten? Ingen matvarer er utenfor grensen. Jepp, du leste det riktig. I stedet er næringsstoffer med lite kaloriinnhold understreket, mens varer med høyt kaloriinnhold konsumeres med måte.
«Som en registrert kostholdsekspert i privat praksis, har jeg sett at utallige klienter følger disse retningslinjene for å legge volum til diettene sine med matvarer med høyt vann og høyt volum som frukt og grønnsaker, slik at de fysisk kan spise mer mat og naturlig ta inn færre kalorier. , sier Burak. «Pluss at denne tilnærmingen lar folk visuelt se at tallerkenene deres er fulle av mat, noe som også er viktig.»
Ulemper ved kostholdet
1. Det Vilifying Fat
Volumetriksdietten plasserer energitett mat, som kan inneholde sunt fett som olivenolje, i gruppe fire, også mat som er ment å være begrenset. «Kategoriene med mat kan forvirre den gjennomsnittlige personen og avskrekke dem fra å spise sunn, kalorifattig mat med bedre kalori som nøtter, frø og avokado,» sier Burak. «Vi kostholdseksperter prøver fortsatt å overbevise folk om at sunt fett i kostholdet ditt ikke gjør deg feit, så denne gamle tankegangen hjelper oss ikke å vinne denne kampen.»
2. Det tar ikke en balansert tilnærming
Lisa Moskovitz, RDN, en New York City-basert kostholdsekspert og grunnlegger av den private praksisen NY Nutrition Group, sier at selv om volumetriksplanen kan hjelpe folk med å øke forbruket av frukt og grønnsaker, fokuserer den overdreven på kalorifattig, høyt volummat i motsetning til næringstetthet. «
«Etter min profesjonelle mening tar denne typen spising bort fra oppmerksom og intuitiv spising og setter en farlig mengde fokus på å bare prøve å spise så mye volum som mulig,» forteller Moskovitz til morefit.eu. «Denne atferden kan i verste fall føre til overstadig spising og i det minste potensielt til en slags forstyrret spising.»
3. Det er ikke virkelig bærekraftig
Dessuten ble volumetriksdiet opprinnelig popularisert i en kostholdsbok som la ut en 12-ukers plan og kom med prøvemåltider. Selv om denne typen planer kan være attraktive for de som leter etter struktur, kan den også gi inntrykk av at kostholdet er noe de ganske enkelt trenger å følge til de når målene sine – og så stopper opp, sier Burak.
«En måte å spise bør alltid være bærekraftig i lang tid, så tenk på denne tilnærmingen som mer av et sett med retningslinjer i stedet for et strengt kosthold,» anbefaler Burak. «For å si det så enkelt som mulig, fokuser på ferske plantemat som frukt og grønnsaker og ha de andre tingene i små mengder.»
Volumetrisk kosthold kan sannsynligvis hjelpe deg med å gå ned i vekt, men det kan ikke være bærekraftig. Kreditt: Blend Images / John Fedele / Tetra bilder / GettyImages
Fungerer Volumetrics Diet for vekttap?
«Jeg tror deler av dette kostholdet, hvis det gjøres riktig, absolutt kan hjelpe med vekttap for de som har overflødig kroppsfett å miste,» sier Moskovitz. Fangsten? «Som med alle kjepphestekosthold som ikke virkelig er tilpasset individet, spørs det alltid hvor bærekraftig det vil være.»
Vennlig påminnelse: Det finnes ingen eneste «beste» diett der ute. Hver kropp krever en annen tilnærming til å spise for optimal helse. Før du abonnerer på måltidsplanen som fungerte underverker for din beste venn, bør du vurdere å samarbeide med en registrert kostholdsekspert for å finne ut hvilken tilnærming som vil fungere best for du.
Les mer: Hvordan finne det beste vekttap dietten for deg
Hvem bør (og ikke bør) prøve Volumetrics Diet?
Hvis du er en som foretrekker kvantitet fremfor kvalitet, kan dette være måltidsplanen for deg. «Hvis du føler deg lett fratatt eller trøstet av store porsjoner eller mengder mat, kan volumetriksdiet fungere veldig bra for deg,» sier Moskovitz.
De som har slitt med forstyrrede spisemønstre, bør imidlertid unngå denne måltidplanen. Mennesker som har en historie med overstadig spising kan føle seg utløst av en diett som dette, legger Moskovitz til.
Bunnlinjen
Å legge til mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt er aldri en dårlig idé, men prøv å ikke stresse så mye med det. Den beste tilnærmingen er å bruke de retningsgivende prinsippene bak volumetrik diett på dine daglige spisemønster ved å prioritere produsere og avrunde måltider med mettende tilsetninger, som gode for deg korn og sunne kilder til fett og protein.