Natriumbenzoat tilsettes til brus som konserveringsmiddel og som et bakterie-ødeleggende middel. Asthma and Allergy Foundation of America opplyser at et betydelig antall mennesker rapporterer allergiske reaksjoner på forbindelsen. American Beverage Association rapporterer om et annet betydelig problem med konserveringsmiddelet i drinker: Brus som bruker askorbinsyre sammen med natriumbenzoat, når de er litt oppvarmet, bærer den ekstra risikoen for at de to ingrediensene kombineres for å danne en kjent kreftfremkallende forbindelse kalt benzen.
De fleste brus inneholder forskjellige mengder natriumbenzoat som brukes som konserveringsmiddel.Bildekreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Kosthold brus
Natriumbenzoat, også kjent som E211, er en viktig ingrediens i brus diett. Center for Science in the Public Interest rapporterer at benzosyre har egenskaper som ligner E211 og skaper også allergiproblemer, elveblest og forverring av astmatilstander.
Kostholdskoks laget av Coca-Cola inneholder ikke natriumbenzoat, en endring som ble gjort frivillig av selskapet i 2008. Coca-Colas andre drinker, inkludert Fanta og Sprite, fortsetter å bruke E211 i produksjonen. Selskapet opplyser at alternativer til E211 påvirker konserveringen og endrer smaken på produktet. Pepsi Max, samt kostholdsversjonene av Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea og Nordic Mist, fortsetter også å bruke konserveringsmiddelet over hele verden.
Diet Coke, Diet Pepsi og Lipton Diet Iced Tea har skiftet til kaliumbenzoat og sitronsyre for å fungere som konserveringsmidler i både hermetikk og flaskeholdig brus..
Vanlige brus
Noen, men ikke alle, kommersielle brusbedrifter bruker natriumbenzoat som konserveringsmiddel. Pepsi har ikke ingrediensen, mens Dr. Pepper bruker E211 for brus på flasker i plastbeholdere, men ikke i aluminiumsbokser. Mountain Dew i alle former for emballasje bruker E211 i tillegg til andre konserveringsmidler inkludert erytrorbinsyre og kalsiumdioksyd EDTA. Dr. Pepper spesialitetsdrikker, inkludert kirsebærvaniljesoda, bær og fløte, og kirsebærsoda, inneholder alle natriumbenzoat. 7 UP-produkter skiftet fra natriumbenzoat for å bruke kaliumbenzoat og E-vitaminacetat som konserveringsmidler.
Kullsyreholdig brusvann og drikkevarer med tonic vann, inkludert drikke produsert under merkevaren Schweppes, bruker også natriumbenzoat som konserveringsmiddel. Sukker- og fruktfarget vann som Nestles frukt- og vanndrikk og Saratoga-merke Ripple Water-drinker inkluderer også E211 som ingredienser.
Juice-baserte brus
Hsien-Hsien Lei, en bioteknologisk og epidemiologisk konsulent, rapporterte i 2007 i «DNA and Disease» at en kombinasjon av natriumbenzoat og C-vitamin skader mitokondriell DNA i kroppen. Forskningen som opprinnelig ble gjort av Peter Piper, en forsker på aldring og professor i bioteknologi og molekylærbiologi ved Sheffield University i Storbritannia, isolerte skadene av E211 på celle-DNA.
Blandingen av askorbinsyre, vanligvis kjent som C-vitamin, og E211 eller natriumbenzoat, kombineres for å danne benzen. Tallrike produkter, inkludert Fanta Pineapple og Vault Zero, inkluderte de to ingrediensene før produktene ble fjernet fra hyllene i 2006 i kjølvannet av et søksmål som krevde at Coca-Cola skulle stoppe salget. PepsiCo fjernet også E211 fra mange drinker for å forhindre søksmål.