Hvor lenge er leftoversy bra for i kjøleskapet eller fryseren?

Generelt, de fleste rester de siste 3 til 4 dager, men forskjellige typer mat har forskjellige levetid. Mislag kreditt: wmaster890 / iStock / gettyImages

I denne artikkelen

• Frukt og grønnsaker
• Meieri og egg
• Bakte retter
• Kjøtt og fjærkre
• Fisk og skalldyr
• Brød
• Deli Salater
• Kokt ris
• Supper og stews.
• Desserter
• Potensielle risikoer
• Frysende rester

Feriesesongen, tid brukt måltid-prepping og bestilling for mye takeaway kan alle føre til å ha deilige rester i dager. Men hvor lenge er leftoversy bra for?

Annonse

Video av dagen

Ideelt sett bør du fryse dine rester for å holde dem frispakning i lang tid. Faktisk kan frosne rester være trygge å spise nesten ubestemt, ifølge USDA.

Men du kan ikke alltid komme seg rundt for å lagre og fryse dem, slik at du spiser kjølte rester forbi deres prime. Her er hvor lenge kjølte rester er gode for, og hva skal du huske på før du spiser dem, spesielt hvis du ikke kan huske hvor lenge de har vært der inne.

Annonse

Faktorer som typen mat, forberedelse og riktig lagring som alle påvirker hvor lenge du er leftovers er bra for.

Dine rester kan generelt vare i 3 til 4 dager i kjøleskapet før risikoen for matforgiftning øker, per Mayo Clinic.

Annonse

Før du graver inn i den sjømatretten som har hengt ut i kjøleskapet i en uke, husk at skalldyr er mer tilbøyelig til å havne bakterier som kan gjøre deg syk. Noen matvarer er mer forbundet med matbårne sykdommer og matforgiftning enn andre, i henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC).

Annonse

Det er viktig å tenke på ingrediensene i dine rester fordi visse kan føre til at maten din ødelegger raskere.

Frukt og grønnsaker

Produce bør rengjøres under rennende vann og lagres i et rent kjøleskap ved 40 grader Fahrenheit eller under, per retningslinjer fra US-mat og narkotikadilighet (FDA).

Kokte poteter og andre grønnsaker kan trygt holdes i kjøleskapet i 3 til 4 dager, per USDA.

Noen frukter gir av etylengass som kan gjøre andre produsere ødelegger raskere, ifølge American Heart Association. De anbefaler å lagre epler vekk fra andre råvarer.

Purdue University anbefaler å spise kjølt frukt innen 1 til 3 dager for maksimal smak og friskhet.

Meieri og egg

Rå egg kan holdes trygt i 3 til 5 uker fra den tiden de er plassert i kjøleskapet. Og hardkokte egg kan lagres i en uke, per USDA. Du bør lagre egg og meieriprodukter på 40 grader F eller litt under.

Meieriprodukter varierer i hvor lenge de varer, og det avhenger av typen produkt. Ifølge USDA, her er hvor lenge forskjellige typer meieriprodukter sist i kjøleskapet:

• yoghurt kan lagres i 1 til 2 uker.
• myke oster som ricotta, brie og cottage cheese kan lagres i en uke.
• harde oster som cheddar og parmesan kan lagres i 3 til 4 uker etter at pakken er åpnet.
• melk kan lagres i en uke.

Bakte retter

Bakte retter som inneholder egg som quiche, gryteretter og paier (gresskar, pecan og vaniljesaus) kan vare mellom 3 og 5 dager i kjøleskapet.

Kjøtt og fjærkre

Kokt kjøtt og fjærfe og mer bearbeidet kjøtt som kylling Nuggets eller patties kan vare i 3 til 4 dager, ifølge US Department of Health and Human Services. Her er hvor lenge andre typer kjøttrester kan vare når de lagres på 40 f:

• Luncheon kjøtt som er pakket og deli-skiver og åpnet kan vare i 3 til 5 dager.
• skinke som er tilberedt og butikk-innpakket helhet kan vare i en uke, eller 3 til 5 dager hvis skiver.

Fisk og skalldyr

Kokt fisk varer i 3 til 4 dager, og røkt fisk varer i opptil 14 dager, per FDA.

Mens shucked skalldyr burde holde i opptil 3 dager og kokte skalldyr med skallene sine, skal vare i opptil 2 dager i kjøleskapet, ifølge Washington State Department of Health.

Brød

Kommersielt bakt brød og ruller kan lagres i kjøleskapet i 1 til 2 uker, i henhold til USDA. Ikke spis brød som ser ut til å ha mugg.

Deli Salater

Deli Salater (som egg, kylling, skinke, tunfisk og makaroni salat) kan lagres trygt i kjøleskapet i 3 til 4 dager, per US Department of Health and Human Services.

Kokt ris

Du kan nyte oppvarmet kokt ris i 3 til 5 dager, per University of Wisconsin-Madison.

Relatert lesing

Hvordan oppvarme ris (og lagre det) for å unngå matforgiftning

Supper og stews.

Supper og stews med kjøtt og / eller grønnsaker er gode i 3 til 4 dager i kjøleskapet, pr. U.S. Institutt for helse og menneskelige tjenester.

Desserter

Levetiden til kjølte desserter varierer. Ifølge USDA kan butikkhandel eller hjemmelagde informasjonskapsler vare opptil 2 måneder i kjøleskapet og fuktige desserter som ostekaker og sitronbarer er gode i en uke.

Har typen lagringsbeholder?

Du bør lagre dine rester i dekket, lufttett emballasje eller forseglet i oppbevaringsbeholdere for å bidra til å holde ut bakterier, beholde fuktighet og hindre dem i å plukke opp lukt fra annen mat i kjøleskapet ditt, per USDA.

Potensielle risikoer for å spise bortskjemt rester

Tre til 4 dager er den generelle regelen for hvordan lange rester sist og spiser rester forbi deres prime eller som er under oppvarmet, kan sette deg i fare for matforgiftning, per US Department of Health and Human Services.

Matforgiftning er sykdom forårsaket av å spise forurenset mat, per Mayo Clinic. Symptomene inkluderer:

• Kvalme
• Oppkast
• Abdominal kramper eller smerte
• Diaré
• Feber

Selvfølgelig bør du ikke spise synlig bortskjemt mat, men hvis dine ukes gamle rester ser og lukter ok, betyr det ikke nødvendigvis at de er trygge. Typer av bakterier som forårsaker sykdom, påvirker ikke smaken, lukten eller utseendet på mat, i henhold til Helse av Washington State Department of Health.

Ikke alle som spiser bortskjemt eller utløpt mat, blir syk av det. Ifølge CDC er følgende grupper mer i fare for matforgiftning:

• Voksne i alderen 65 år og eldre
• Barn under 5 år
• Gravide mennesker
• Folk som har helseproblemer eller tar medisiner som senker kroppens evne til å bekjempe bakterier og sykdom (svekket immunsystem) – for eksempel mennesker med diabetes, lever eller nyresykdom, hiv eller kreft

Vær også oppmerksom på at visse matvarer som undercooked animalske produkter (kjøtt, kylling, kalkun, egg og sjømat) har større sjanse til å inneholde bakterier som kan forårsake sykdom, ifølge CDC.

Tips

Reheating rester til 165 f (måle med et mattermometer) og lagre dem trygt kan hjelpe deg med å redusere risikoen for matforgiftning, per USDA.

Hvor lenge rester sist i fryseren

Hvis du vil forlenge måltidets liv, slå dem inn i fryseren, hvor de skal vare lengst. Her er en guide på hvor lenge forskjellige elementer sist i isboksen.

Hvis du har avfrost et måltid og ikke er sikker på om det er greit å spise, kast det ut – du er bedre trygg enn beklager.

Type mat

Måneder kan det vare frosset

Kilde: USDA.

Annonse