Grill kjøtt og fjærkre i stedet for å steke det. Billedkreditt: Magone / iStock / Getty Images
Å velge magert kjøtt og hudfritt, uprødd fjørfe hjelper til å holde det totale kaloriinntaket ditt lavt og samtidig oppfylle dine daglige proteinbehov. De fleste voksne spiser mer enn bare en 1 unse porsjon kjøtt eller fjærkre. I følge MedlinePlus er en serveringsstørrelse på kjøtt eller fjørfe omtrent på størrelse med håndflaten eller kortstokken eller kortene – som tilsvarer en 3-uns porsjon.
Kjøttkutt
Leaner kjøtt vil inneholde færre kalorier enn kjøtt med høyt fett. Bildet kreditt: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images
Leaner kjøtt inneholder vanligvis færre kalorier enn kjøtt med høyt fett – fordi protein inneholder 4 kalorier per gram, men fett inneholder 9 kalorier i hvert gram. Ifølge U.S. Department of Agriculture’s National Nutrient Database for Standard Reference, inneholder 1 unse 90 prosent magert malt storfekjøtt 92 kalorier, og en 1 unse porsjon utbenet, magert svinekjøtt gir bare 37 kalorier.
Fjærkre teller
Hudløs, uprødd kalkun eller kylling er en lav-kalori måte å dekke dine daglige kaloribehov. Billedkreditt: beti gorse / iStock / Getty Images
Å spise hudløs, uprødd kylling eller kalkun er en kalorifattig måte å dekke dine daglige proteinbehov. For eksempel rapporterer USDA at 1 unse kyllingbryst uten huden inneholder 34 kalorier, og magert kalkun gir bare 32 kalorier i hver 1 unse del. Men å spise fjærkre med huden eller velge panert – spesielt stekt – fjærkre øker kaloriinnholdet i måltidet betydelig.
Helsehensyn
Kvernet lunsjkjøtt er rik på natrium. Bildet kreditt: Jack Puccio / iStock / Getty Images
Kjøtt med høyt fett er ikke bare høyt på kalorier, men er generelt rikt på mettet fett og kostholdskolesterol – noe som øker risikoen for hjertesykdom betydelig når du konsumerer et slikt kjøtt i overkant. Sterkt bearbeidet kjøtt, for eksempel skiver lunsjkjøtt, inneholder generelt mye kostholdsnatrium, noe som kan øke blodtrykket. Velg derfor magre kutt av fjærkre og kjøtt med lite fettmarmering, og velg ferskt eller frossent kjøtt og fjærkre i stedet for bearbeidet kjøtt.
Proteininnhold
Nesten alle kaloriene i magert kjøtt og hudfritt fjærkre er fra protein.
Nesten alle kaloriene i magert kjøtt og hudfritt fjærkre er fra diettprotein. For eksempel er 25 av de 37 kaloriene i 1 gram mager svinekjøtt fra protein, og 25 av de 32 kaloriene i mager kalkun er proteinkalorier. Derfor er å spise magert kjøtt og fjærkre en utmerket måte å dekke dine daglige proteinbehov og kontrollere ditt totale kaloriinntak. Institute of Medicine rapporterer anbefalt kostholdsgodtgjørelse, eller RDA, for protein er 46 gram for kvinner, 56 gram for menn og 71 gram protein daglig under graviditet og amming.