Grillet asparges gir smak til grønnsaken som du ikke får innendørs. Den resulterende aspargesen lager en mye mer tiltalende siderett enn den grøtete aspargesen som ofte kommer fra å dampe grønnsaken. Folien fungerer som en barriere mot grillvarmen direkte og forhindrer deg i å miste et tynt spyd gjennom risten på grillen. Eksperimenter med krydderne du legger til i den grillede aspargesen din for å finne en kombinasjon du foretrekker.
Grillet asparges har en røykfylt smak med eller uten folie.Bildekreditt: adlifemarketing / iStock / Getty Images
Trinn 1
Vask aspargesspydene hver for seg for å fjerne smuss. Klapp aspargesen tørr med et rent håndkle eller tørkepapir. Trim omtrent 1/2 tomme av bunnen av hver stilk for å fjerne den tørre, woody delen.
Steg 2
Spre et stykke aluminiumsfolie stort nok til at aspargesen får plass i et enkelt eller dobbelt lag. Å klumpe sammen aspargesene gjør det vanskeligere å tilberede den jevnt.
Trinn 3
Hell 1 ss. med oliven- eller rapsolje på grønnsakene for hvert kilo asparges du griller. Rør spydene rundt på folien slik at hele stilkene og spydene kan dekkes lett med oljen. Topp med salt, pepper og andre krydder du ønsker, for eksempel hvitløkspulver.
Trinn 4
Brett over folien og forsegle aspargesen inni slik at folien ikke kommer åpen. Grill aspargesen i fem til syv minutter over varme kull eller middels høy varme. Vri pakken halvveis gjennom grilling for å gi begge sider en sjanse med varmen.
Trinn 5
Pakk foliepakken og skjær den i en aspargesspyd for å se om det er gjort. Se etter ønsket tekstur for grønnsaken. Noen mennesker foretrekker skarpe igjen i aspargesen, mens andre liker den helt myk.
Ting du trenger
-
Olje
-
Salt
-
Pepper
-
krydder
Tips
Kok aspargesen direkte på grillen uten noen folie for en sprøere versjon med mer av en grillet smak. Kast med olje og smak til som folieforberedelsene. Legg spydene direkte på risten. Snu aspargesen hvert minutt for å forhindre at den brenner og koker jevnt. Se etter små brune flekker for å indikere at spydene er ferdig tilberedt.