Å lage burgere på en takke er et måltidalternativ som kan komme godt med når du har kort tid. Det krever lite forberedelse på forhånd, og kjøttet koker i løpet av få minutter.
For å koke en hamburger på en takke, belegg overflaten med en sunn matolje.Bildekreditt: istetiana / Moment / Gettyimages
Tips
For å koke en hamburger på en takke, belegg overflaten med en sunn matolje. Etter å ha forvarmet til 400 grader Fahrenheit, koker du kjøttet i ca 4 minutter på den ene siden, og 3 minutter på den andre siden.
Instruksjoner for Hamburger Griddle
I et intervju med morefit.eu forklarer Lisa Richards, CNC, skaper av Candida-dietten, hvordan man koker burgere på en takke. Instruksjonene er de samme, enten karbonadene er forhåndsformet eller du danner dem selv.
Forsikre deg først om at overflaten din er lett belagt med en slags olje eller fett, sier hun. «De sunneste alternativene inkluderer oljer som er egnet for matlaging med høy varme, som avokadoolje eller kokosnøttolje.»
Richards anbefaler en grilltempe for burgere på 400 grader Fahrenheit, som typisk er middels høy varme. «Husk å forvarme før du steker. Du kan teste den ved å kaste på noen få dråper vann, som øyeblikkelig skal koke og fordampe.»
Det siste trinnet innebærer å plassere burgere på takken. «Hvis de er omtrent ¾ tomme tykke, må du koke dem i omtrent 4 minutter på den ene siden og 3 minutter på den andre. De vil bli gjennomstekt og trygge å spise. Hamburgere bør tilberedes til et indre temperatur på 160 grader Fahrenheit for å sikre at potensielle patogener er blitt drept eller redusert til et sikkert nivå, «konstaterer hun.
Les mer: Hvordan grille den perfekte burgeren, ifølge en kokk
Mer informasjon om Burger-Cooking
Folk vil ofte vite hvordan de smaker burgere. Husk å ta i betraktning natrium- og gluteninnholdet i krydderprodukter. Dette er to betennelsesdempende ingredienser som raskt kan gjøre burgere usunne før de til og med er tilberedt. Bruk salt i moderering, og vurder også å bruke naturlige urter og krydder som hvitløk, timian, paprika, koriander, pepper og sitroner, «slår Richards fast.
Hva er hemmeligheten med å holde hamburgerkakene tynne? «Brødsmuler, fullkorn eller egg er ingredienser som kan gi burgere dine stabilitet og holde dem tynne uten å falle fra hverandre mens du koker. Du bør også vurdere å tilberede dem dagen før, og la dem ligge i kjøleskapet for å feste seg,» sier hun.
Burgere kan tilberedes på en hjemmepanel, på disken eller på en utegrill med takkefestet. «Når du koker burgere på en takke, er det viktig å følge nøye med på dem for å forhindre overmat, fordi hele karbonaden er utsatt for direkte og jevn varme,» advarer Richards.
Hvis du ikke har en takke, vil en støpejernspanne fungere. Hamburger-støpejern-skillet-oppskrifter krever tilberedning av kjøttet noen minutter på hver side, til det når den ønskede grad av doneness.
Les mer: Den beste måten å grille en frossen burger
Hamburger sikkerhetstips
U.S. Department of Agriculture råder kjøpere i supermarkeder til å velge en pakke med kjøttdeig som ikke er revet, og som er kul å ta på. Legg den i en plastpose for å forhindre at juice drypper på annen mat du kjøper. Det skal være et av de siste elementene du plukker opp før du drar til kassen. Etter å ha forlatt butikken, kan du enten kjøre hjem umiddelbart eller legge kjøttet i en kjøligere med is.
Hamburger vil holde seg god i kjøleskapet i 1 eller 2 dager, hvis temperaturen er på, eller under, 40 grader Fahrenheit. For å hjelpe den med å holde seg i fryseren lenger, pakk den inn i aluminiumsfolie eller kraftig plastfolie.
Et annet alternativ er å legge den i en veske designet for frysing. Det vil holde seg godt i fryseren i tre til fire måneder, sier FoodSafety.gov.
Noen helserisiko er forbundet med å spise rødt kjøtt som hamburger regelmessig, rapporterer Mayo Clinic. Selv om det ikke er nødvendig å slutte å spise det fullstendig, bør det meste av kostholdet ditt komme fra frukt, grønnsaker, bønner, nøtter og fullkorn. Fjærkre og fisk er sunnere alternativer til rødt kjøtt.