Hver kultur ser ut til å ha sitt eget tak på klatringen. For de polske er det pierogiene. Som mange dumplings, krever å lage pierogier fra bunnen av flere trinn som kanskje ikke passer inn i din travle timeplan. Men frosne pierogier er et raskt og praktisk alternativ.
Som mange dumplings, krever å lage pierogier fra bunnen av flere trinn som kanskje ikke passer inn i din travle timeplan.Bildekreditt: Mizina / iStock / Gettyimages
Les mer: Hvorfor poteter med mer farge er sunnest
Pierogi: The Polish Dumpling
Pierogien er sannsynligvis den mest kjente polske maten. Selv om det ikke er klart hvordan velsmakende klatring ble, har den vært en del av det polske kjøkkenet i hundrevis av år. Den tette, usyrede deigen brukes til å omslutte mange forskjellige fyllinger, fra potet og ost til surkål til krydret kjøtt. Du kan til og med bruke deigen til å pakke rundt plommer eller svisker for å skape en søt godbit.
Mens ernæringsinformasjon varierer avhengig av størrelsen på kløven din, fyllingen, og om du lager pierogiene dine fra bunnen av eller bruker en frossen variant, kan den polske meloen ha mye kalorier og fett. I følge næringsinformasjon som er samlet inn av USDA, har en 100 gram (omtrent tre kløpper) del av potet- og ostepierogier:
- 240 kalorier
- 6 gram protein
- 7 gram totalt fett
- 37 gram karbohydrater
- 2 gram fiber
- 260 mg natrium
Den samme serveringen med kjøttfylte pierogier har:
- 359 kalorier
- 13 gram protein
- 23 gram totalt fett
- 25 gram karbohydrater
- 0,9 gram fiber
- 438 mg natrium
Disse velsmakende dumplings kan også være rik på natrium. For mye natrium kan øke risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, ifølge American Heart Association. Det meste av natrium i det amerikanske kostholdet kommer fra matvarer som frosne pierogier, så husk å holde øye med ikke bare kalorier og fett, men også på natrium når du leter etter din raske, trøstende pierogimiddag..
Les mer: Ernæringsverdien av Gnocchi og vanlig pasta
Cooking Frozen Pierogies
Når du bruker frosne pierogier kjøpt fra dagligvarebutikken din, må du forberede deg som anvist på esken eller posen. I de fleste tilfeller kan frosne pierogier varmes opp igjen ved å koke i en gryte med vann. Bare ta en stor gryte med vann i en bølgende koke og kok de frosne pierogiene dine som er avdekket i henhold til pakningsanvisningene, omtrent to til tre minutter. Tøm pierogiene dine og server den varm med en side av usøtet eplemos.
Hvis du foretrekker litt mer bitt til pierogi-deigen din, etter å ha kokt de frosne pierogiene dine i det kokende vannet, kan du overføre til en stekepanne krydret med olje og la koke over middels høy varme ved å vri deg en gang til duppen har blitt en fin gyllenbrun.
Hvis du lagde din egen gruppe pierogier og deretter frøs dem til senere bruk, kan du tilberede dem på samme måte som de pakket variantene. Koketiden kan imidlertid variere avhengig av fylling og størrelse på pierogi. King Arthur Flour foreslår å tilberede ikke mer enn 10 frosne pierogier om gangen og koke dem til de flyter til toppen av kokende vann.
Frozen Pierogies Recipe
Dine frosne pierogier kan enkelt serveres på egen hånd uten behov for noen ekstra ingredienser. Imidlertid, hvis du føler deg kreativ, leter du kanskje etter en pierogies-oppskrift for å legge til allsidighet i den ukentlige middagsmenyen.
Pierogier serveres ofte med sauterte løk. Mens du forbereder dine frosne pierogier, sauter skiver gule løk over middels høy varme med et snev av olivenolje. Etter at de frosne pierogiene dine er ferdige med å koke, kaster du dem i kakepannen for å bli brune med løkene dine.
For å øke ernæringskvaliteten til din pierogimiddag, bør du vurdere å inkludere brokkoli og blomkål med sauterte løk. Dette kan ikke komme som en overraskelse, men ifølge en metaanalyse-prospektiv kohortstudie fra juli 2014 publisert i BMJ, å spise mer frukt og grønnsaker reduserer risikoen for kronisk sykdom og kan forlenge livet.
Les mer: Helsemessige fordeler med balsamicoeddik
For en italiensk bluss, kast de kokte pierogiene dine med pestosaus og server med friske basilikumblader og skiver druetomater. Avslutt med en balsamico-reduksjon for en touch av sødme.