En varm skål med suppe kan treffe stedet på en kald dag. Det kan også være en sunn måte å starte et måltid fordi det har en tendens til å være rik på grønnsaker, fylling og lav energitetthet. Hjemmelaget suppe er et bedre valg enn hermetisk suppe, fordi hermetisert suppe ofte inneholder den kjemiske BPA og er rik på natrium.
Start måltidet med en skål buljongbasert suppe for å fylle på færre kalorier. Kreditt: rez-art / iStock / Getty Images
Det øker vegetabilsk forbruk
Mange amerikanere får ikke den anbefalte mengden grønnsaker. Å legge suppe til kostholdet ditt kan hjelpe deg med å øke grønnsaksinntaket, spesielt hvis du velger en vegetarisk suppe, for eksempel gazpacho, en tomatbasert suppe som serveres kald. En studie publisert i «The Journal of Nutritional Biochemistry» i mars 2006 fant at å spise gazpacho hver dag i to uker bidro til å øke C-vitaminnivået hos deltakerne i studien. Kokte supper er imidlertid vanligvis ikke i vitamin C fordi det er et varmefølsomt vitamin. De gir andre næringsstoffer. For eksempel har klar til å servere grønnsaksuppe og kyllingnudelsuppe hver 50% av den daglige verdien for vitamin A og mer enn 10 prosent av DV for selen og kalium.
Det er fylling
I motsetning til mange væsker, kan supper være omtrent like utfyllende som fast mat, ifølge en studie publisert i «Fysiologi og oppførsel» i januar 2005. Dette betyr at du kan servere suppe som et måltid uten å bekymre deg for at du vil være sulten igjen kort tid etter at du er ferdig spiser. Hvis du lager et måltid av suppe, må du imidlertid velge et som inneholder protein.
Den er lav i energitetthet
Supper som er buljongbaserte har også lav energitetthet, noe som betyr at de har relativt få kalorier per gram. Å velge mat med lite energitetthet kan hjelpe deg å fylle på med færre kalorier, noe som gjør det lettere å gå ned i vekt. En studie publisert i «Overvektforskning» i juni 2005 fant at å spise suppe to ganger om dagen som en del av et lite kaloriinntak diett førte til 50 prosent mer vekttap enn å spise en mer energitett mat som inneholder samme antall kalorier.
Velge riktig suppe
Krembaserte supper kan ha mye fett og kalorier, så de er mindre sunne enn supperbaserte supper. For eksempel har Clam chowder fra New England 201 kalorier og 10 gram fett per kopp, sammenlignet med 90 kalorier og 0,8 gram fett i grønnsaksuppe. Regelmessig å spise hermetikk suppe kan øke nivåene av bisfenol A, eller BPA, et kjemikalie som kan øke risikoen for hjertesykdommer og diabetes, bemerker en studie publisert i «The Journal of the American Medical Association» i november 2011. Hermetiske supper er også en av de viktigste kildene til natrium i det amerikanske kostholdet. Selv supper med redusert natrium kan ha nesten 20 prosent av DV for natrium. Lag din egen suppe hjemme med ferske ingredienser, så kan du unngå BPA og begrense natriumet i den endelige retten.