Havregryn er svært utsatt for krysskontakt, så velg alternativer som er merket som glutenfrie.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
I dag finnes det en havregrynsoppskrift for omtrent alle frokostønsker du måtte ha (tenk: salte havregryn toppet med et rennende egg og sauterte grønnsaker). Med litt innsats og kreativitet kan du sannsynligvis komme opp med et nytt havreaktig mesterverk hver morgen … i minst en måned eller to.
Men hvis du følger et glutenfritt kosthold, kan det være vanskelig å spise havregryn. Selv om havre er naturlig glutenfri, er det stor risiko for krysskontaminering under innhøsting og prosessering.
Er havregryn glutenfritt?
Vanlig havre er naturlig glutenfri, ettersom den ikke er laget av hvete, rug eller bygg. Havre dyrkes imidlertid ofte sammen med hvete, noe som utsetter dem for potensiell krysskontaminering (mer om det nedenfor), ifølge Celiac Disease Foundation.
Så selv om havre i seg selv er glutenfri, betyr ikke det at den nødvendigvis er trygg å spise hvis du følger en glutenfri diett.
Når du står i butikken, vil du legge merke til at havregryn kommer i en rekke ulike former, inkludert hurtighavre, stålkuttet havre, valset havre og fullkornshavre. Disse variantene er kuttet og tilberedt på forskjellige måter, og ifølge Whole Grains Council er det også noen små smaksvariasjoner.
Hvordan kjøpe glutenfri havre
Selv om havre ikke er hvete-, bygg- eller rugbasert, er det høy risiko for krysskontaminering, noe som betyr at havregryn kanskje ikke er trygt å spise på en glutenfri diett.
Krysskontaminering skjer når matvarer kommer i kontakt med gluteningredienser enten under innhøsting, tilberedning eller produksjon, ifølge Celiac Disease Foundation. Ettersom havre ofte dyrkes sammen med hvete eller bearbeides i de samme fabrikkene, kan den lett bli forurenset med gluten.
Men du kan beskytte deg mot potensielt gluten ved å kjøpe glutenfri havre. Først bør du se etter en «glutenfri»-merking på emballasjen. Denne merkingen er regulert av Food & Drug Administration og betyr at maten du spiser inneholder mindre enn 20 ppm (parts per million) gluten, noe som generelt er trygt for personer med cøliaki å spise.
For enda større trygghet bør du kjøpe matvarer som er sertifisert som glutenfrie av pålitelige tredjepartsorganisasjoner, som Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO har strenge standarder, og sertifiserer matvarer som bare inneholder 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisasjonens nettside.
Havregryn er svært utsatt for krysskontakt, så velg alternativer som er merket som glutenfrie.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
I dag finnes det en havregrynsoppskrift for omtrent alle frokostønsker du måtte ha (tenk: salte havregryn toppet med et rennende egg og sauterte grønnsaker). Med litt innsats og kreativitet kan du sannsynligvis komme opp med et nytt havreaktig mesterverk hver morgen … i minst en måned eller to.
Men hvis du følger et glutenfritt kosthold, kan det være vanskelig å spise havregryn. Selv om havre er naturlig glutenfri, er det stor risiko for krysskontaminering under innhøsting og prosessering.
Er havregryn glutenfritt?
Vanlig havre er naturlig glutenfri, ettersom den ikke er laget av hvete, rug eller bygg. Havre dyrkes imidlertid ofte sammen med hvete, noe som utsetter dem for potensiell krysskontaminering (mer om det nedenfor), ifølge Celiac Disease Foundation.
Så selv om havre i seg selv er glutenfri, betyr ikke det at den nødvendigvis er trygg å spise hvis du følger en glutenfri diett.
Når du står i butikken, vil du legge merke til at havregryn kommer i en rekke ulike former, inkludert hurtighavre, stålkuttet havre, valset havre og fullkornshavre. Disse variantene er kuttet og tilberedt på forskjellige måter, og ifølge Whole Grains Council er det også noen små smaksvariasjoner.
Hvordan kjøpe glutenfri havre
Selv om havre ikke er hvete-, bygg- eller rugbasert, er det høy risiko for krysskontaminering, noe som betyr at havregryn kanskje ikke er trygt å spise på en glutenfri diett.
Krysskontaminering skjer når matvarer kommer i kontakt med gluteningredienser enten under innhøsting, tilberedning eller produksjon, ifølge Celiac Disease Foundation. Ettersom havre ofte dyrkes sammen med hvete eller bearbeides i de samme fabrikkene, kan den lett bli forurenset med gluten.
Men du kan beskytte deg mot potensielt gluten ved å kjøpe glutenfri havre. Først bør du se etter en «glutenfri»-merking på emballasjen. Denne merkingen er regulert av Food & Drug Administration og betyr at maten du spiser inneholder mindre enn 20 ppm (parts per million) gluten, noe som generelt er trygt for personer med cøliaki å spise.
For enda større trygghet bør du kjøpe matvarer som er sertifisert som glutenfrie av pålitelige tredjepartsorganisasjoner, som Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO har strenge standarder, og sertifiserer matvarer som bare inneholder 10 ppm gluten eller mindre, ifølge organisasjonens nettside.
Hvis du ikke finner en etikett eller glutenfri-sertifisering på havregrynpakken, kan du lese ingredienslisten og se etter skjulte ingredienser av hvete, rug eller bygg, ettersom havregryn kan være smaksatt eller blandet med andre matvarer. Sjekk også allergenangivelsen for hvete eller gluten.
Er smaksatt havregryn glutenfritt?
Som med alle matvarer må du dobbeltsjekke emballasjen. I noen tilfeller kan havregrynprodusenter bruke tilsatte søtningsmidler som malt, som er laget av bygg. Før du legger et smaksatt merke i handlekurven, bør du se etter en glutenfri etikett eller sjekke ingredienslisten og allergenangivelsen grundig.
Glutenfrie havregrynmerker å kjøpe
Hvis du har lyst på en varm bolle med havregrøt til frokost, bør du vurdere disse glutenfrie alternativene.
- Quaker Glutenfri gammeldags havregryn
Besøk sidehttps://amzn.toQuakers havregryn kommer i en pakke med fire, noe som betyr at du har rikelig med havregryn på lager for raske, næringsrike frokoster.Image Credit:Quaker
Dette populære havremerket er fritt for konserveringsmidler og søtningsmidler og er 100 prosent fullkorn, slik at du får en god dose fiber i hver porsjon. Quakers gammeldagse havre er den perfekte basen for enhver oppskrift på havre over natten.
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 19,99 for 4
- Earnest Eats Glutenfri Superfood Havregryn
Besøk sidehttps://amzn.toEarnest Eats superfood havregryn kommer i en praktisk kopp du kan ta på farten.bilde Kreditt:Earnest Eats
Når du skynder deg ut av døren, er Earnest Eats ‘ferdiglagde havregrynkopper den enkleste frokosten å ta tak i og gå med.
Kjøp det: Amazon.com; Pris: $ 33,88 for 12