Hvorfor suppe er bedre enn juicing

Hva får du når du kombinerer populariteten til beinbuljong med juicerfenomenet? En stor sunn spisestrend.

«Veggie blendies» er sunne og mer tilfredsstillende enn juice.Bildekreditt: Ariane Resnick

Så hvordan stemmer suppe – som i utgangspunktet er en kortsiktig suppe diett – opp til juice? Selv om det lover å gi fordøyelsessystemet ditt en pause som ligner juice, er det lite sannsynlig at det vil føre til den beryktede hodepinen, energikrasjene og vekstøkningen som juice renser er kjent for.

Der safting fjerner matforsyningen fullstendig, og lar deg bare med det næringsbelagte vannet presset ut av hele råvarer, innebærer suppe faktisk å konsumere mat – og rikelig med det. På grunn av dette kan du bruke noen dager eller en uke på å spise sunne måltider med full mat uten å føle deg fratatt. Hvis du bruker beinbuljong som suppebase, vil du få enda flere fordeler, for eksempel å redusere betennelse, forbedret fordøyelse, reparasjon av ledd og mer.

Noen sopprenser er veldig spesielle, for eksempel Dr. Ozs 3-dagers suppe detox, som instruerer deg om å spise suppe, inkludert fruktsuppe, seks ganger om dagen i tre dager og kommer med en ett-arks handleliste. Du kan gå denne ruten hvis du foretrekker det, men det kan være enklere og morsommere å i stedet velge favorittingredienser og smaker og lage din egen suppeprotokoll. Jeg foreslår å veksle mellom «veggieblandinger», det er det jeg kaller enkle blandede grønnsaksupper, og supper eller gryteretter som inneholder mer fyllende ingredienser.

Hvis du ønsker å sikre at du mottar de potensielle helsemessige fordelene ved supping, kan du unngå tilsetninger som hvitmelpasta eller bearbeidet kjøtt. Nedenfor er oppskrifter fra hver av disse kategoriene for å komme i gang som er deilige, tilfredsstillende og utrolig sunne. Disse, og rundt 50 andre, finnes i boka mi, The Bone Broth Miracle.

Ristet Butternut Blendie Suppe

Serverer 6 til 8

(For full ernæringsinformasjon, her er en lenke til oppskriften vi opprettet i MoreFit Calorie Tracker.)

Butternut squash har mer kalium enn bananer og nok betakaroten til å redusere risikoen for kreft. Og det er så velsmakende. Enda bedre, alt du trenger å gjøre for å lage suppe av den, er å skjære den i to, øse ut frøene, steke den og blande den. Ingen behov for kompleks kubing, og karamelliseringen fra steking gir en tilfredsstillende smak.

ingredienser 1 store eller to små butternut squash
4 kopper storfekjøtt eller lammekjøtt
2 ss olivenolje
1 ts salt
3/4 ts bakket salvie
1/2 teskje nykvernet pepper

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Halver squash på langs og fjern frø.
3. Dryss squash med salt og pepper.
4. Plasser butternut-squash halvparten av huden på siden i et bakeretter og drypp olivenolje.
5. Stek til de er møre, omtrent 50 minutter.
6. Når den er tatt ut av ovnen og avkjølt den litt, må du tesquashkjøttet av huden og legges i en blender.
7. Bland squash, buljong og salvie til de er jevn. Tilsett salt hvis ønskelig.

Beef Pho

Denne oksefooen er perfekt for kjølige netter.Bildekreditt: Ariane Resnick

Serverer 4 til 6

(For full ernæringsinformasjon, her er en lenke til oppskriften vi opprettet i MoreFit Calorie Tracker.)

Shirataki nudler er den usungte helten i nudelen verden. Lavt i kalorier, ingen nettkarbohydrater og ikke fett, de er en moderat næringsrik fyllstoff mat laget av en fiber som er avledet fra konjac yams som absorberer enhver smak du tilfører den. I dagligvarebutikker finner du dem i nærheten av tofu, og noen merker inneholder tofu. (Ikke å være en fan av soya, jeg foretrekker de som ikke gjør det, for eksempel NoOodle).

ingredienser 6 kopper kjøttkraft
1 pund mørbrad, veldig tynt skiver
2 pakker med shirataki nudler
Bukett garni bag: 2-tommers ingefær, 2 fedd, 1 stjerne anis, 6 pepperkorn
2 ss kokosnøtt sukker
1 ss fiskesaus

Pynt: 1 kopp hver bønnespirer, korianderblader, skiver scallions, lime kiler og tynt skiver thailandske chilipepper.

Veibeskrivelse

1. Kok shirataki-nudler i henhold til pakkeinstruksjonene og sett til side.
2. Ta oksekjøtt buljong i en gryte og tilsett bukett garni bag.
3. Senk varmen til å putre og tilfør i 15 til 20 minutter.
4. Fjern posen og tilsett mørbrad, fiskesaus og kokosnøtt sukker. Slå av varmen.
5. Rør kort for å koke biff.
6. Legg en kopp nudler i hver bolle og topp med suppe. Pynt etter ønske.

Hva tror du?

Har du noen gang prøvd å suppe eller juice? Hva syntes du? Foretrekker du det ene fremfor det andre? Hva er dine favoritt sunne suppeoppskrifter? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed!

Ariane Resnick er en privat kokk og sertifisert ernæringsfysiolog som spesialiserer seg på økologisk mat fra bord til bord og skaper overbærende, tilsynelatende «normal» mat av upåklagelig rene ingredienser til mat. Hun har kokt for kjendiser som Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Groening, Lisa Edelstein og Jeff Franklin. Ariane har også blitt omtalt i Well + Good NYC, InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com, Muscle & Fitness, Fitness for menn og Food Network er hakket.

Ta kontakt med Ariane på hjemmesiden hennes og på Facebook og Twitter.