Kosthold uten sukker, uten brød, uten kjøtt og uten meieri kan ha noen fordeler fordi det innebærer å unngå noen matvarer som er bundet til vektøkning, som sukker og brød, sammen med mat som er knyttet til kronisk sykdom, for eksempel kjøtt. Likevel avhenger sunnheten av om den inneholder nok næringsrik mat.
Unngå svikt ved gradvis å lette dietten. Kreditt: Oleg Golovnev / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Tips
Hvis du tenker å gå på denne typen diett midlertidig for vekttap, må du være klar over at et balansert kosthold med et bredt utvalg av næringsstoffer er en bedre tilnærming til langsiktig vektstyring.
Hvilke matvarer er inkludert?
Ingen-brød, ikke-meieri, uten kjøtt og ikke-sukker diett har ikke storfekjøtt, svinekjøtt, ost, yoghurt og melk. Det ekskluderer også sukkerholdige drikker og matvarer som brus, juice, kaker, kaker, smultringer og bakverk. En rekke matvarer som inneholder tilsatt hvitt sukker, brunt sukker og mais sirup med høy fruktose er også tabu.
Hva gjenstår å spise når du fjerner disse matvarene fra kostholdet? De viktigste matvarene som gjenstår er frukt, grønnsaker, bønner, nøtter og frø, som alle er tett for ernæring og inneholder et vegansk kosthold.
Inkludering av noen ekstra matvarer vil gjøre det til en av vegetariske spiseplaner. Å spise egg ville gjort det til et ovo-vegetarisk kosthold, og å spise fisk ville gjort det til en pesco-vegetarisk spiseplan. Å tilsette kylling eller kalkun ville gjøre det til et pollo-vegetarisk kosthold.
Et ikke-brød kosthold kan være enten sunt eller usunt, avhengig av hvilke andre valg fra kornmatvaregruppen som er inkludert eller ekskludert. Hvis ikke-brød-dietten også innebærer å eliminere hvit pasta, hvit ris og kjeks laget av hvitt mel, vil det utgjøre en helsefordel. Harvard Health Publishing sier at slike matvarer er sterkt bearbeidede og utarmet næringsstoffer, og at de forårsaker sukkerspik som øker sult og fører til overspising.
Omvendt, ved å legge fullkorn til kostholdet fremmer vekttap og velvære fordi de er rike på fiber og andre næringsstoffer. Disse matvarene inkluderer brun ris, hirse, bygg, bulgur, havre og brød laget av 100 prosent hvetemel eller 100 prosent fullkornsmel.
Hva med kaffe?
Personer som ikke har noe kjøtt, ikke sukker, ikke-brød og ikke-meieri diett, bør unngå å tilsette melk eller krem til kaffen. Imidlertid kan de lette kaffe med ikke-melkeprodukter som soyamelk, mandelmelk, cashewmelk eller macadamia nøttemelk.
Det er også mulig for de som ikke har sukker-diett å søte kaffen sin, men Cleveland Clinic sier at kunstige søtstoffer ikke er veien å gå, ettersom kjemikaliene i kunstige søtstoffer kan være forbundet med økt fettlagring, uheldige endringer i tarmen og økt risiko for glukoseintoleranse, noe som kan føre til prediabetes eller diabetes. Søt i stedet kaffe med litt rå honning eller ren lønnesirup, som inneholder antioksidanter og andre næringsstoffer.
Kostholdseffekter uten kjøtt
I følge Mayo Clinic bruker vegetarianere generelt færre kalorier og spiser mindre fett. De har også en sunnere vekt og lavere sannsynlighet for hjerte- og karsykdommer enn kjøttspisere.
Fordelene stopper ikke der, sier Mayo Clinic. Studier viser at personer som spiser rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt har en høyere forekomst av død fra hjerneslag og diabetes. I lys av forskningsresultater kan reduksjon eller eliminering av kjøttinntak ha positive helseeffekter.
Akkurat som det du spiser kan skade velvære, kan det du ikke spiser også ha en negativ effekt. Studier indikerer at dietter med lite frukt, grønnsaker, nøtter, frø og sjømat er assosiert med en økt risiko for død, legger Mayo Clinic til.
Det amerikanske jordbruksdepartementet råder til å spise en rekke proteiner. Vegetariske kilder inkluderer bønner, erter, nøtter, frø og soyaprodukter. Det er også fordelaktig å spise minst 8 gram fisk per uke.
Les mer: 9 frosne matvarer som er pakket med plantebasert protein
Ikke-meieri kosthold helseeffekter
Harvard Health Publishing erkjenner at forskning på positive ting mot negativer av meierismat er motstridende. Selv om disse kostholdselementene kan ha noen ikke-så sunne effekter, gir de en enkel måte å få den nødvendige mengden vitamin D, kalsium og protein på.
Hvilke typer meieri mat som spises kan gjøre en forskjell. En studie publisert i British Journal of Nutrition i desember 2018 fant at fermentert meieri mat, som ost og yoghurt, kan være mye sunnere enn ikke-fermenterte meieriprodukter som melk. Mennesker som spiste mest fermentert meieriprodukter hadde 27 prosent lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, men de som spiste de mest ikke-fermenterte meieriproduktene hadde 52 prosent høyere risiko.
Den mest konsistente forskningen på meierismat omhandler yoghurt, som inneholder probiotika og er bundet til ulike helsemessige fordeler, uttaler Arthritis Foundation. Studier kobler yoghurt med redusert betennelse og redusert insulinresistens, en effekt som kan bidra til å forhindre diabetes type 2.
En etterforskning i august 2017 inneholdt Kritiske vurderinger innen matvitenskap og ernæring undersøkte 52 kliniske studier som studerte betennelsesmarkører knyttet til matvarebruk. Forfatterne oppdaget at meierismat generelt er betennelsesdempende, bortsett fra hos individer som er allergiske mot kumelk.
Plantebasert diett Vekttap
En etterforskning publisert i Journal of Geriatric Cardiology i mai 2017 gjennomgikk kliniske studier og observasjonsstudier for å bestemme effekten av plantebaserte dietter på vekt. Plantebaserte dietter tilbyr et høyere nivå av matkvalitet enn andre terapeutiske tilnærminger for vekttap og overvekt, sa forfatterne. Bevisene viste at disse diettene er et levedyktig alternativ for å forhindre og behandle overvektstilstander og overvekt.
Legerutvalget for ansvarlig medisin hevder at plantebaserte dietter fremmer vedvarende vektstyring fordi de er rikelig med fiber, som tilfredsstiller appetitten uten å tilsette kalorier. Forsøk å få 40 gram fiber i kostholdet per dag. Dette målet er lett å nå når frukt, grønnsaker, bønner og fullkorn utgjør det meste av spiseplanen.
Les mer: Et vegetarisk kosthold for nybegynnere
Uten tvil er et plantebasert kosthold gunstig for vekttap. Mayo Clinic tilbyr flere strategier for å ta i bruk denne spiseplanen:
- Unngå svikt ved gradvis å lette i kostholdet. Ikke bekymre deg for å telle kalorier med frukt og grønnsaker. Du kan spise et ubegrenset antall. Begynn med beskjedne forandringer som å tilsette et stykke frukt eller en annen servering av en grønnsak i et måltid. Når dette blir rutinemessig, tilsett en tredje porsjon, for eksempel en salat, i det daglige kostholdet ditt.
- Varier dine metoder for å tilberede måltidet for å forhindre kjedsomhet. I tillegg til salater, lag grønnsaksupper og smoothies. Eksperimenter med forskjellige tilberedningsmetoder som sausing, steking eller damping.
- Se etter kreative måter å inkludere plantemat i kostholdet. For eksempel kaste bær eller en skivet banan i havregryn eller en fullkorns frokostblanding. Legg ekstra grønnsaker i gryterettene.