Forestillingen om at veganere og laktoseintoleranten ikke kan få den anbefalte mengden daglig kalsium er en myte, sier Produce for Better Health Foundation. Selv om kalsium er nært knyttet til melk og melkeprodukter som ost og yoghurt, er plantebaserte matvarer også kalsiumrike. Forsterket soyamelk gir deg like mye kalsium som kumelk – og det er også en flott kilde til vitamin D og protein.
Et glass soyamelk og soyabønnerBildekreditt: caroljulia / iStock / Getty Images
Fordelene med kalsium
Ifølge National Institutes of Health, inneholder kroppen din mer kalsium enn noe annet mineral, med 99 prosent av det i bein og tenner. Kalsium er også nødvendig for blodkoagulering og velfungerende hjerte, muskler og nerver. Voksende barn og tenåringer trenger mer kalsium enn voksne; eldre kvinner trenger også større mengder kalsium. National Osteoporosis Foundation opplyser at voksne menn og kvinner under 50 år trenger 1000 milligram kalsium hver dag. De 50 og eldre trenger 1 200 milligram.
Soyamelk og kalsium
Soyfoods Association of North America hevder at soyamelk gir kumelk et løp for pengene sine på ernæringsfronten. En 8-porsjons servering av forsterket soyamelk gir deg 30 prosent av din daglige verdi. Hvis du ikke bruker kumelk av helsemessige årsaker, som laktoseintoleranse eller allergier, eller fordi den ikke passer inn i et vegansk kosthold, er soyamelk ditt beste alternativ, i henhold til den rådgivende komiteen for kostholdsretningslinjer fra 2010.
Kumelk sammenligning
En kopp hel kumelk gir deg også 30 prosent av din daglige verdi for kalsium. Imidlertid er melk høyere i kalorier, totalt fett – inkludert mettet fett – og sukker. En kopp helmelk inneholder 149 kalorier og 8 gram totalt fett, hvorav 5 er mettet og 12 gram sukker. Den samme serveringen med soyamelk inneholder 109 kalorier og 5 gram totalt fett, hvorav 0,5 er mettet og 6 gram sukker.
Andre soyamelkfordeler
En servering av forsterket soyamelk er også en verdifull kilde til vitamin D, og gir deg 30 prosent av din DV – det samme som en kopp helmelk, ifølge data fra Soyfoods Association of North America. Soyamelk og annen soyamat er også en utmerket proteinkilde hvis du er i et meieribegrenset kosthold. En kopp soyamelk inneholder 7 gram protein, bare litt mindre enn hel eller redusert fettmelk, som inneholder 8 gram.
Andre tips
Å få noe av kalsiumet ditt fra soyamelk og annen mineralrik mat kan være en sunn beslutning, sier Harvard School of Public Health. Meieriprodukter med mye kalsium kan redusere sjansene for osteoporose. Hvis du konsumerer for mye, kan dette imidlertid øke risikoen for kreft i prostata eller eggstokkene. I tillegg kan A-vitaminet som finnes i meieriprodukter også ha motsatt effekt på beinene dine, noe som gjør dem svakere. Skolen anbefaler å spise et bredt utvalg av kalsiumrike matvarer som ikke er melkeprodukter – ikke bare forsterket soyamelk, men grønne bladgrønnsaker som bok choy og collard greener og bakte bønner.