Hvis du er laktoseintolerant, kan ikke kroppen fordøye de naturlige sukkeretene i meieriprodukter. Selv om du kanskje tror at dette automatisk gjør ost utenfor grensene, er faktum at mange mennesker med laktoseintoleranse kan spise oster fordi de inneholder mindre laktose enn melk eller is. University of Illinois Extension anbefaler at hvis du er laktoseintolerant, begynner du med små mengder av en ny meierimat for å teste for en reaksjon. Hvis det å spise mozzarella gir ubehagelige resultater, kan du prøve soyaost eller et annet laktosefri alternativ.
Mozzarellaost på skjærebrett
Mozzarella-laktoseinnhold
Mozzarellaost inneholder langt mindre laktose enn mange andre meieriprodukter; i gjennomsnitt har hver servering på 1 unse bare 0,02 gram. Derfor kan det være OK å strø på pizzaen din eller en skive i smørbrødet selv om du er laktoseintolerant. Til sammenligning inneholder 1 kopp kumelk i gjennomsnitt 13 gram laktose, og 1 kopp yoghurt med lite fett. De fleste oster har relativt lite laktose, med cheddar som inneholder 0,07 gram og sveitsisk som inneholder 0,02 gram. Ost med redusert fett inneholder litt mer laktose enn fullfettversjoner.