For rask matlaging, velg tynne, benfrie koteletter med grå-rosa farge og en liten mengde fettmarmorering. En 1/2-tommers kotelett koker raskere enn tykkere kutt. Tine frosne svinekoteletter om mulig i kjøleskapet, men i en klype kan du koke dem fra frosne, så lenge du tillater lengre koketid.
Stekepanne
Pannesteking i en liten mengde varm matolje er den raskeste metoden for å tilberede benløs svinekoteletter. Krydre kotelettene med din favorittgni og legg dem i en forvarmet panne. En 1/2-tommers kotelett krever bare to til fire minutter per side i en varm stekepanne.
broiled
Broil svinekoteletter omtrent 4 centimeter fra varmen med døren sprakk åpen. Tillat 8 til 9 minutter total steketid for en 3/4-tommers kotelett, snu dem halvveis gjennom steketiden eller når de er brune på toppen. Slå på viften når du broiler og forvent litt røyk.
grillet
Selv om grilling ofte krever mer forberedelse og opprydding, kan det være raskt og enkelt hvis du har en bensin- eller elektrisk grill. Forvarm grillen mens du krydder kotelettene. Sett et ovnsikkert kjøtttermometer i den tykkeste delen av koteletten og motstå ønsket om å kikke – et lukket lokk holder på varmen for raskere matlaging. Tillat åtte til ni minutter total grilltid for en 3/4-tommers hogge over middels varme.
bakt
Svinekoteletter stekes på omtrent 25 minutter i en 325-graders Fahrenheit-ovn. Mens bakingen tar lengre tid, er de stort sett uten tilsyn. Bare sett en tidtaker slik at du ikke glemmer dem mens du tilbereder resten av måltidet. Forbered kotelettene dine til å bake ved å marinere, puste eller ganske enkelt krydre dem med din favorittgni.
Trygge koketemperaturer
USDA har senket anbefalingene om sikre tilberedningstemperaturer for svinekjøtt. Tidligere ble svinekjøtt bare betraktet som trygt når det ble tilberedt til godt gjort; men nye retningslinjer anbefaler å koke kotelettene til en indre temperatur på minst 145 F og la dem hvile i minst 3 minutter før servering. Temperaturen fortsetter å stige omtrent 5 til 10 grader mens den hviler.