Rimelige kutt med oksestek er enkle på budsjettet og er ofte rike og smaksrike. Fordi stekene kommer fra magre, muskuløse områder av dyret, kan kjøttet være tøft og tøysete. Du kan lage flere oppskrifter ved å bruke rester tøft stekbiff.
Restkjøtt trenger ikke å kaste bort.Bildekreditt: AnnaPustynnikova / iStock / Gettyimages
Strimle tøffe rester steke eller skjær det i biter, og integrer deretter kjøttet i smakfulle og sunne retter.
For å redusere risikoen for matbåren sykdom, må du kjøle rester med stekekjøtt omgående. Kast alt kjøtt som har vært i romtemperatur i mer enn 2 timer, som anbefalt av USDA. Konsumere steke storfekjøtt i løpet av 3 til 4 dager, eller frys i flere måneder på 0 grader Fahrenheit.
Varm opp kjøtt til minst 165 grader F for å redusere risikoen for skadelig bakterievekst.
Les mer: En oksekjøttoppskrift som gjør det perfekt for hovedretten og smørbrødene neste dag
Tips
Restkjøtt trenger ikke å kaste bort. Skjær den opp eller makul den til å bruke i en rekke oppskrifter.
Prøv Beef Stroganoff
Bruk rester av stekt storfekjøtt til god bruk og bruk langsomt komfekt storfekjøtt, da du koker tøft kjøtt sakte i væske, mister de tøffe fibrene. For å lage storfekjøtt, legg det tøffe stekekjøttet i en langsom komfyr.
Legg til oksekjøttkraft for å produsere dampen som trengs for tilberedningen av parabolen din, som anbefalt av University of Minnesota Extension. Tilsett soppsuppe, øyeblikkelig løksuppe-blanding, rømme, hakkede løk og hermetisk eller fersk sopp.
Hermetisert suppe og buljong har et høyt saltinnhold, så for sunnere stroganoff, se etter varianter med lite natrium. I følge American Heart Association skal sunne voksne ikke spise mer enn 2300 mg natrium per dag.
Vri sakte komfyren på høyt til kjøttet er varmt, og vend deretter varmen til lav og la kjøttet koke til det er mørt og trekker fra hverandre lett med en gaffel – omtrent to timer.
Bygg noen burritoer
Bygge noen burritoer for rester med stekekjøttoppskrifter med ris. Strimle oksekjøttet og varm det i en liten mengde hjerte-sunn raps eller olivenolje i omtrent 10 minutter, eller til kjøttet er grundig varmt.
Rør inn smakfulle ekstrautstyr, la blandingen varme opp i fem til 10 minutter, og rull deretter blandingen i varme tortillas.
Tilsett forkokt brun ris og svarte bønner til protein- og fiberrike burritos. Andre smaksrike burritoingredienser inkluderer løk, hvitløk, salat, oliven, strimlet ost, hakkede tomater og smakstilsetninger som koriander, oregano, spisskummen, chilipulver eller cayenne. Bruk ost med lite fett for å holde fettet i sjakk.
Legg til Ramen Noodles
Ramenudler er bare tingen for et måltid klart på få minutter, og de gir et alternativ for forskjellige ting å gjøre med stekbiff. Strim oksesteket, og legg det deretter til varme ramen-nudler.
Bland inn grønnsaker som snø erter, mais, strimlede gulrøtter for å tilsette smak og næring. For en sprøere tekstur, sauter grønnsakene i olivenolje, tilsett deretter forhåndskokte ramen-nudler og innholdet i krydderpakken.
Les mer: 10 biffoppskrifter som enhver kjøttetende vil elske
Leftover Roast Beef Stew
En grunnleggende matrøttestek er en tilfredsstillende måltid med ett par retter fylt med protein og vitaminrike grønnsaker. For å lage lapskaus, kutt restekjøttet i 1-tommers terninger, og dyp deretter oksekubene lett i mel krydret med salt og pepper.
Brun biffen i varm oliven- eller rapsolje. Legg hakket løk og hakket hvitløk i skillet og fortsett å koke til løken og hvitløken er myk. Sett blandingen i en stor gryte eller nederlandsk ovn, og dekk deretter kjøttet med oksekjøtt.
Dekk til gryten og la blanden småkoke under omrøring, av og til i ca 45 minutter, eller til oksekjøttet er mørt. Tilsett grønnsaker som poteter, gulrøtter, selleri, kålrot, pastinakk og tomater i løpet av de siste 15 til 20 minuttene av koketiden.