Kolesterol er et naturlig produsert, fettlignende stoff som finnes i cellevegger. Lipoproteinene HDL og LD transporterer det vanligvis gjennom kroppen. Små mengder kolesterol er nødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig, men høye nivåer av kolesterol kan øke risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. I mange år har det vært antatt at lecithin, en lipid som finnes i celleveggene, kan senke kolesterolet i blodet. Det er imidlertid lite bevis som støtter denne påstanden.
Et nærbilde av peanøtter med huden fremdeles på å sitte på en linduk. Kreditt: Vis lager / vis lager / Getty Images
kolesterol
Fraktet gjennom blodomløpet via HDL, lipoproteiner med høy tetthet og LDL, lipoproteiner med lav tetthet, bruker kroppen kolesterol for å produsere hormoner, gallesyrer og vitamin D. LDL blir ofte referert til som dårlig kolesterol fordi den er ansvarlig for å transportere kolesterol til kroppens celler og vev. Hvis det samles for mye kolesterol i kroppen, skaper det plakkavsetninger som kan føre til åreforkalkning. HDL anses imidlertid som godt kolesterol fordi det transporterer kolesterol til leveren for å bli filtrert ut av kroppen. Det er generelt ønskelig å ha lave nivåer av LDL og høye nivåer av HDL.
lecitin
Lecithin er et essensielt næringsstoff kroppen syntetiserer fra mat. Kjemisk er lecitin et fosfatidylkolin, et fosfolipid som spiller en nøkkelrolle i dannelsen av cellemembraner og myelinskjeder i den menneskelige hjerne. Uten lecithin kunne cellestruktur herde og kollapse. Lecithin transportfett, brukes i metabolske prosesser, og fungerer som en emulgator og beskytter cellene mot oksidasjon. Selv om forskning fra American Journal of Clinical Nutrition har funnet lite bevis på at lecitin påvirker kolesterolnivået eller hjertets helse, kan det være gunstig for leversykdom eller nevrologiske tilstander, for eksempel Tourettes syndrom, Alzheimers sykdom og bipolar lidelse.
Lecithin og Choline
Lecithin er en fettsyrkjede som er bygd fra basestrukturen i kolin- og fosfatgruppen kalt L-alfa-glyserofosforylkolinskjelett. Lecithin består vanligvis av mellom 10 og 20 prosent fosfatidylkolin, næringsstoffet som antas å være ansvarlig for lecithins antatte medisinske fordeler. Når fosfatidylkolin forbrukes, brytes det ned i næringsstoffet kolin. Kolin fremmer metylering og brukes til å lage acetylkolin, et kjemikalie som er essensielt for riktig hjernefunksjon.
Kilder til lesitin
Selv om det først ble oppdaget i eggeplomme, kan lecithin også finnes i mange matvarer med høyt fettinnhold, soyabønner, hvetekim, peanøtter og lever. Generelt vil et sunt, velbalansert kosthold oppfylle lecithins daglige anbefalte verdi på 3,5 gram. Høyere doser av lecithin kan imidlertid tas hvis det er forskrevet for å behandle psykologiske og nevrologiske tilstander eller leversykdom. Lecithin er også tilgjengelig som et uten kostholdstilskudd. De fleste kommersielle lecitinprodukter er produsert av soyabønner og inneholder opptil 90 prosent av det polare lipidfofatidylkolinet.
Senke kolesterolet
Gitt hvor lite bevis som støtter påstanden om at lecithin kan senke kolesterolet, er fortsatt den mest pålitelige måten å senke kolesterolnivået kosthold og trening. Å lage et sunt, velbalansert kosthold som er rikt på fullkorn, fiber, lite fettprotein, umettet fett, frukt og grønnsaker er det første trinnet for å senke kolesterolet. Begrens matvarer som inneholder kolesterol og mettet fett – som rødt kjøtt, hele meieriprodukter og smør – og bearbeidet mat, som inneholder transfett. Trening er også viktig for å senke kolesterolet. Å holde seg i form kan hjelpe deg med å kaste uønsket vekt og regulere kolesterolnivået.