Det er ikke direkte bevis som viser noen matvarer som forårsaker kreft, men det er noen få, som alkohol, bør du begrense. Begrensekreditt: Krisanapong Detraphiphat/Moment/GettyImages
I denne artikkelen
- Behandlet kjøtt
- Tilsatt sukker
- Alkohol
- Rødt fargestoff 40
- Bunnlinjen
Det er så mye motstridende informasjon der ute om ernæring og hvordan det påvirker helsen vår, spesielt når det gjelder forhold som kreft. Det er vanskelig å fortelle hvilke matvarer du bør være forsiktig med og som du kanskje vil spise mer av.
Annonse
Dagens video
Når det gjelder mat og komplekse sykdommer som kreft, er det ingen definitive bevis som noen direkte forårsaker eller forhindrer kreft. Når det er sagt, er det noen matvarer forbundet med en høyere risiko for visse kreftformer, mens andre har vært bundet til en lavere risiko.
Nedenfor har vi løsnet bevisene på fire matvarer knyttet til kreft, og hvor bekymret du faktisk skal være.
Annonse
1. Behandlet kjøtt
Du vet sannsynligvis allerede at bearbeidet mat ikke er de mest næringsrike, spesielt når det gjelder kjøtt. Kostholdsmenn og leger har lenge diskutert hvilke typer kjøtt som skal oppbevares i kostholdet ditt – og så er det de som sier å kutte det helt ut.
Her er nedturen på rødt kjøtt kontra bearbeidet kjøtt. Forskere fant ikke en kobling mellom uprosessert rødt kjøtt og generell dødelighet (inkludert kreftrelaterte dødsfall), men de fant en sammenheng mellom generell dødelighet og bearbeidet kjøtt i en gjennomgang i januar 2019 i European Journal of Epidemiology <!–////// i januar 2019 i januar 2019 i European Journal of Epidemiology <!–/// i januar 2019-anmeldelse i European Journal of Epidemiology <!–/// i januar 2019-anmeldelse i European Journal of Epidemiology <!–// i januar 2019-anmeldelse i European Journal of Epidemiology <!–/// bearbeidet kjøtt i en anmeldelse av januar 2019 i januar 2019 i en anmeldelse i European Journal of Epidemiology .
Annonse
Tidligere studier har bundet bearbeidet kjøtt og kreft, og det nåværende forskningsorganet antyder at nitritt kan ha skylden. Denne forbindelsen, som tilsettes under prosessering, var knyttet til en høyere risiko for å utvikle tykktarmskreft i en gjennomgang i november 2019 i næringsstoffer .
Bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt tilberedes ofte også med høy varme, for eksempel med grilling, som kan gi kreftfremkallende forbindelser, ifølge National Cancer Institute (NCI), så det er sannsynligvis en god idé å begrense mengden bearbeidet kjøtt i kostholdet ditt.
Annonse
Behandlet kjøtt er mat som:
- Pølser
- Bacon
- Hermetisk kjøtt
- Deli kjøtt
Eksempler på ubearbeidet rødt kjøtt inkluderer:
- Fersk malt biff
- Biff
- Lean Beef Tenderloin
Annonse
Tips
Heterocykliske aminer (HCAs) og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) er kjemikaliene du trenger å bekymre deg for når du griller, ifølge NCI.
HCAs produseres i kjøttet over høye temps, og PAH -ene er i røyken som kan binde seg til maten din. Det er viktig å merke seg at disse kjemikaliene kan følge noe kjøtt, ikke bare rødt eller bearbeidet kjøtt.
Relatert lesing
Hvor ille er det egentlig å spise grillet eller røkt fisk og kjøtt?
2. Tilsett sukker
Det er noe forskning som knytter høye mengder tilsatt sukker til kreft. For eksempel var drikkende sukker-søtede drikkevarer knyttet til en høyere generell risiko for kreft i en studie i juli 2019 i BMJ .
Overskudd tilsatt sukker er relatert til vektøkning og ikke bare noen vektøkning: spesifikt, det er forbundet med sentral fett eller magefett. Tilsatt sukker kan føre til ekstra kilo rundt midtseksjonen, og en større midje gir deg en høyere risiko for kreft, ifølge MD Anderson Center.
Annonse
Når det er sagt, betyr ikke dette nødvendigvis at tilsatt sukker definitivt fører til kreft. Snarere kan det bidra til andre faktorer som øker risikoen. Det beste alternativet (Amab).
Du trenger sannsynligvis ikke å kutte ned på de naturlige sukkerene som finnes i frukt eller meieri. Tilsatt sukker er de som er lagt i maten under prosessering.
Annonse
Her er noen populære matvarer med tilsatt sukker:
- Krydder
- Informasjonskapsler
- Sukkertøy
- Sukker-søtede drikker (brus, juice)
- Ta ut mat
3. Alkohol
Anbefalingene om alkohol kan etterlate deg stumpet om du skal imponere eller ikke. Mens rødvin har vært bundet til lavere hastigheter av visse risikofaktorer i hjertesykdommer, er det å drikke mye alkohol assosiert med flere typer kreft, inkludert hode og nakke, bryst, spiserør, lever og tykktarmskreft, per NCI.
Annonse
Det kan være spesielt viktig å drikke mindre (eller avstå) hvis du er bekymret for eller har en høyere risiko for brystkreft. Å drikke mer enn en alkoholholdig drikk (det er 12 gram øl, 5 gram vin eller 1,5 gram brennevin) har vært assosiert med økt risiko for brystkreft, og risikoen øker enda høyere jo mer du drikker, ifølge universitetet av Texas MD Anderson Center.
Det er mulig kraftig drikking kan forstyrre kroppens evne til å absorbere viktige antioksidanter, som vitamin A, C og D, ifølge National Institute of Alcohol Abuse. Personer som drikker mye alkohol kan også ha større sannsynlighet for å spise færre frukt, grønnsaker og fullkorn, som er assosiert med lavere sykdomsrisiko.
Det er best å holde seg til gjeldende anbefalinger på ikke mer enn to drinker per dag for folk AMAB og en for folk AFAB. Hvis du vet at du har en høyere risiko for brystkreft, er det bedre å avstå helt.
Relatert lesing
Hva som virkelig skjer med kroppen din når du slutter å drikke alkohol
4. Rødt fargestoff 40
Et av de mest omdiskuterte potensielle kreftfremkallende stoffene er Red Dye 40, et fargestoff som brukes til matfarging. En av komponentene i Red Dye 40, P-Cresidine, er oppført som rimelig forventet å være et menneskelig kreftfremkallende stoff, basert på det nasjonale toksikologiprogrammet ved U.S. Department of Health and Human Services.
Alle studiene på Red Dye 40 er gjort hos dyr, og så langt konkluderer ingen bevis for at det forårsaker kreft hos mennesker. Ingen aktuelle studier kobler rødfarge 40 og kreft av noen type. Men noen eksperter anbefaler, hvis du vil feile på siden av forsiktighet, å begynne å sjekke ingredienslistene dine.
Du kan finne rødt fargestoff 40 i mange kunstig rødfarget mat, inkludert noen:
- Godteri
- Kornblandinger
- Yoghurt
- Gelatin snacks
- Drinker
Hva med kunstige søtstoffer?
I følge NCI har menneskelige studier ikke klart å finne noen bevis eller kobling mellom kunstige søtstoffer og kreft.
Poenget på kreftfremkallende mat
Takeaway -meldingen din er dette: moderasjon. Du har hørt det en million ganger, kanskje mer, men det er virkelig det endelige ordet om potensielt kreftfremkallende mat. Små mengder av hver av disse matvarene kommer sannsynligvis ikke til å skade deg, men å ha for mye kan øke risikoen. Kreft er sjelden forårsaket av en ting alene, så legg merke til å spise og drikke vaner og gjøre endringer om nødvendig.
Så lenge du fyller kostholdet ditt med næringstett mat som frukt, grønnsaker, nøtter, frø, fisk og sunt fett, har du sannsynligvis lite å bekymre deg for. Hvis du har bekymring for kreftrisikoen din, er det alltid best å snakke med legen din.
korreksjon: En tidligere versjon av denne historien feil oppført unser av øl som ble ansett som en alkoholholdig drikk.
Annonse