Matvarer med lite karbohydrat som diett brus blir fakturert som vekttap, men de kan bare være motsatt. Bildekreditt: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Noen ting du bør vite: Bare fordi en mat er lite karbohydrat, betyr ikke det at det er sunt. Dessuten betyr ikke et lite karbohydratmerke at det hjelper deg å gå ned i vekt.
Til tross for disse sannhetene, er matvareselskaper opptatt av å produsere alternativer med lavere karbohydrat, og vi er villige til å betale for dem. Mellom 1999 og 2004 økte matvarer med kunstige søtningsmidler (som senker matens karbohydratantall) fra 369 til 2 346, ifølge data publisert i Yale Journal of Biology and Medicine i juni 2010.
Trenger du en enkel måte å telle karbohydrater på?
Spor dine daglige næringsstoffer ved å logge måltidene dine på MyPlate-appen. Last ned nå for å finjustere kostholdet ditt i dag!
Mat laget av sukkererstatninger og kalorifattige alternativer fortsetter å være populært. I dag ser vi disse i nye iterasjoner: Fra keto-frokostblandinger lakket med munkfrukt til Stevia-søtet brus til lavkarbosjokolade, det er alternativer som lurer i hvert hjørne av matbutikken.
Den store ulempen med disse bearbeidede lavkarbokostene?
«De har en» helse-glorie «, noe som betyr at de får deg til å føle at de er så sunne at du kan spise så mye du vil, noe som ikke er sant og kan sabotere vekttapstiltakene dine,» registrert dieter Dawn Jackson, RD, forfatter av Superfood Swap, forteller morefit.eu.
De verste matene med lite karbohydrat
Lurer du på hva slags mat med lite karbohydrat du bør unngå?
1. Kostholdssoda
Visst, diett brus har null karbohydrater, men å inkludere det i vekttap diett regnes som et kontroversielt trekk blant eksperter.
Noen sukkererstatninger, som sakkarin, som er i Sweet’N Low, har vist seg å ha motsatt effekt som folk som kjøper «diett» mat håper på.
Eksempel: I en studie fra mai i The American Journal of Clinical Nutrition som inkluderte voksne som var overvektige eller overvektige, fikk de som drakk drikke søtet med sakkarin i fire uker omtrent like mye vekt som sine kolleger, som drakk vanlige sukkersøte drikker. Interessant, mens de sukkersøte drikkene inneholdt hundrevis av kalorier, hadde de sakkarinsøte drikkene ikke mer enn fem kalorier.
Studien fikk også deltakerne til å drikke drikke søtet med andre alternativer, som aspartam og rebA; disse menneskene gikk ikke opp i vekt. Deltakere som drakk en drink søtet med sukralose (hva er i Splenda) gikk ned i vekt og spiste mindre i løpet av fire ukers periode.
Diett brus får også blandede anmeldelser fordi noen eksperter mener – som skissert av Food Insight – at når du velger å drikke en diett brus, er det mer sannsynlig at du senere vil kompensere med et høyere kalori valg. For eksempel, kanskje du bestiller og spiser en dessert fordi du valgte dietten brus.
Forskning antyder også at drikker som diett brus faktisk kan få appetitten din, i henhold til en 2009 gjennomgang i The American Journal of Clinical Nutrition , noe som betyr at du vil kompensere for eller kanskje overkompense for kaloriene til en brus på andre måter.
Takeaway? Vurder å hoppe over diettbrus helt, eller i det minste å velge diettbrus klokt. Det kan være lurt å velge de som er søtet med sukralose når du unner deg, selv om det er behov for mer forskning for å bekrefte fordelene med søtningsmiddelet. Enda bedre: Hold deg til vann eller seltzer søtet med ekte frukt.
2. Matvarer med lav karbohydratpakke laget av sukkeralkoholer
Mange pakkede matvarer har et lavt karbohydratinnhold, men det de sjelden sprenger på forsiden av etiketten, er hvordan de stoler på sukkeralkoholer for å kutte ut de naturlige tingene. Du må se på ingredienslisten for å finne den informasjonen, men her er et tips: Sukkeralkoholer finnes ofte i matvarer som er merket «sukkerfri» eller «lite sukker.»
Sukkeralkoholer kan vises under følgende navn på ingredienslister: mannitol, sorbitol, xylitol og erytritol. Hvis du ikke kjenner igjen en ingrediens som ender på «ol», er sjansen stor for at det også er en sukkeralkohol.
Så hva er det med disse sukkererstatningene? Sukkeralkoholer konverterer til glukose saktere enn vanlig sukker og krever svært lite insulin for å bli fordøyd, noe som gjør det til et mer diabetesvennlig alternativ enn konvensjonelt sukker, ifølge Cleveland Clinic.
Mens mat søtet med sukkeralkoholer kan ha lite karbohydrater, er de ikke kalorifrie; hvis du spiser dem i overkant, kan du og vil gå opp i vekt.
Sukkeralkoholer er ment å søte maten, så det er lite sannsynlig at maten som inneholder dem er en helsekost, eller at den inneholder viktige næringsstoffer for å holde deg drevet. Faktisk kan denne typen mat bare legge til søtsuget ditt.
«Selv karbohydrater med lite karbohydrat som frokostblandinger og sjokolade kan holde søtten din revved, slik at du ikke sannsynligvis vil bryte vanen med å ha lyst på alle typer søtsaker hele tiden,» sier Blatner.
I tillegg, fordi de ikke er fullstendig absorbert av magen, har sukkeralkoholer vist seg å ha en avføringsmiddel, og kan bidra til gass, oppblåsthet og generelt ubehag i magen.
Og søtsaker har generelt en tendens til å levere kalorier og lite ernæring (aka tomme kalorier), noe som kan gi vektøkning.
Klar til å gå ned i vekt?
Sett deg opp for suksess med morefit.eu’s Weight-Loss Kickstart-program.
3. ‘Keto-vennlige’ matvarer med høyt mettet fett
Å begrense mengden mettet fett i kostholdet ditt er et smart trekk for å opprettholde en sunn vekt og for hjertehelsen. Hvis du slanker, holder du deg kanskje borte fra fettpakkede snacks.
Siden fett er høyere i kalorier enn både protein og karbohydrater, har fettfremmende snacks en tendens til å være kaloririke, så det er en ganske pålitelig måte å spise pund på å spise dem i overkant.
Når det er sagt, overser populære fettfokuserte spiseplaner som keto-dietten denne konvensjonelle visdommen fremfor å kutte karbohydrater.
Keto-godkjente pakkede snacks pleier å være lastet med mettet fett (fra ingredienser som kokosnøtt og palmeolje) samt sukkererstatninger og / eller proteinisolater.
«Selv om protein i seg selv kan fylles, er proteinisolater bare en isolert del av maten,» sier Blatner.
Mens protein vanligvis hjelper deg med å holde deg mett, kan disse isolerte delene gi deg lyst på mer, noe som beseirer formålet med dem.
«Til sammenligning leverer en hel proteinmat andre balanserte næringsstoffer. Sann fylde kommer fra både mental tilfredshet og fysisk fylde fra hele matkilder,» sier Blatner og legger til at det å fokusere på hele matvarer som bønner, nøtter og frø er en mer pålitelig måte. for å sikre at du får alt kroppen din trenger, og ingenting den ikke gjør.
Forskning publisert oktober 2020 i Medisin antyder at det å følge keto-dietten kan hjelpe deg med å gå ned i vekt på kort sikt, men kanskje ikke vare. Forskningen antyder at det ketogene dietten ikke vil forhindre eller reversere fedme og ikke er bra for din generelle hjertehelse.
En bedre måte å gå ned i vekt
I stedet for å demonisere karbohydrater og følge fettfokuserte kjepphest dietter, vet du at du kan gå ned i vekt ved å følge en mer moderat spiseplan. Middelhavsdiet er for eksempel en næringsrik og enkel å holde fast plan som kan føre til vekttap.
U.S. News & World Report rangerer middelhavsdiet som det beste kostholdet generelt. Det fulle av plantebasert mat, sunt fett, fullkorn, fisk og fjærfe.
Vekttap mat er ikke nødvendigvis pakket og anskaffet i snackgangen. Snarere er de beste i omkretsen av matbutikken, hvor du finner hele matvarer som frukt, grønnsaker og magre proteiner som ikke har blitt markedsført som vekttap.