De verste matvarene for tarmhelse forårsaker spredning av dårlige bakterier i fordøyelseskanalen. Begrensekreditt: Sharon Pruitt/Eyeem/Eyeem/GettyImages
Hvis du prøver å forbedre (eller i det minste ivareta) tarmen din, vil det daglige kostholdet ditt spille en viktig rolle.
Annonse
Dagens video
Enkelte matvarer hjelper til med å gi drivstoffet og fremme veksten av gode bakterier, mens andre kan forårsake fordøyelsesdyben og blande helsen til mikrobiomet ditt – eller bakteriemiljøet i tarmen.
Her, eksperter rett som matvarer du kanskje vil unngå eller begrense for å senke sannsynligheten for tarmproblemer.
Annonse
1. Stekt mat
«Stekt mat er dårlig for tarmhelsen på mange nivåer,» sier gastroenterolog Elena A. Ivanina, gjør.
For det første er stekt mat en av de vanligste triggerne for gastroøsofageal reflukssykdom (GERD), en tilstand som oppstår når magesyre ofte strømmer tilbake til spiserøret (røret som forbinder munnen og magen), sier Dr. Ivanina.
Annonse
Stekt mat har også høye mengder mettet fett. Ikke bare bidrar mettet fett til hjertesykdom, men overdreven mengder er vanskeligere å fordøye og vil ta lengre tid å bryte sammen, noe som kan være et problem for personer med inflammatorisk tarmsykdom (IBD), sier Bonnie Taub-Dix, RDN, forfatter av Les den før du spiser den – tar deg fra etikett til bord.
Annonse
Å gjøre vondt verre, «stekt kjøtt øker spesielt endotoksiner og systemisk betennelse ved å påvirke tarmmikrobiomet,» sier Dr. Ivanina.
Faktisk er «stekt matforbruk korrelert med lavere mangfold [av tarmbakterier] mens mat som rå grønnsaker er assosiert med høyere mangfold,» legger hun til.
Her er grunnen til at det betyr noe: Et mindre mangfoldig mikrobiom har vært assosiert med forskjellige kroniske helseproblemer som overvekt og type 2 -diabetes, ifølge en artikkel fra januar 2019 i aldring .
2. Alkohol
Å drikke en daglig cocktail kan ha noen alvorlige konsekvenser for tarmen din. Det er fordi sprit kan skade slimhinnen, eller slimhinnen, av fordøyelseskanalen, sier Taub-Dix.
Dr. Ivanina uttrykker det tydelig: «Alkohol er en direkte tarmtoksin og bør være en av de første tingene du kan kutte ut hvis du er bekymret for tarmhelsen.»
Det er fordi «alkohol skader tarmbarrierefunksjonen (forårsaker en» lekker tarm «) som lar bakterieltoksiner reise inn i systemet ditt,» forklarer Dr. Ivanina. Dette kan til og med bidra til betennelse i andre organer som leveren.
3. Rødt kjøtt
Å spise for mye rødt kjøtt kan være å rote med tarmen.
«Studier har vist at å spise mye rødt kjøtt bidrar til betennelse, spesielt i tykktarmen der det kan føre til tykktarmskreft,» sier Taub-Dix.
Og statistikken er oppsiktsvekkende: «Å spise for mye rødt og bearbeidet kjøtt har blitt estimert til å forårsake 18 prosent av tilfellene av tarmkreft,» sier Dr. Ivanina. «Spesielt er bearbeidet kjøtt klassifisert som et karsinogen i klasse 1 av Verdens helseorganisasjon (WHO), noe som betyr at det er kjent å forårsake kreft hos mennesker.»
Det er en mekanisme bak rødt kjøtts kreftforbindelse: «Rødt kjøtt inneholder hemejern som er brutt ned i tarmen for å danne n-nitroso-forbindelser, som kan skade tarmen og føre til kreft,» forklarer Dr. Ivanina.
4. Matvarer/drikkevarer med høyt sukker/drikkevarer
Å spise og drikke for mange søte matvarer kan være spesielt skadelig for tarmen din.
«Høyt sukker og sukkerholdige drikker har vært knyttet til betennelse, noe som kan irritere tarmen og ødelegge nyttige bakterier,» sier Taub-Dix.
Og denne skaden starter tidligere enn du skulle tro – matmønstre i barndommen setter scenen for tarmhelse senere i livet.
«For mye sukker, spesielt i tidlige utviklingsperioder, endrer tarmmikrobiomet ved å forårsake ‘dysbiose,’ eller en ubalanse av bakterier,» sier Dr. Ivanina. Og denne dysbiosen kan også påvirke andre organer som hjernen (tenk: nedsatt minnefunksjon), legger hun til.
5. Kunstige søtstoffer
Å bytte ut sukker for kunstige søtstoffer er kanskje heller ikke en smart strategi.
«Kunstige søtstoffer, som sukkeralkoholer, kan forårsake oppblåsthet, magesmerter, smertefull gass og diaré,» sier Taub-Dix. «Ikke alle har disse reaksjonene, men hvis de spises i store mengder, kan mat med sukkeralkoholer forstyrre tarmen din.»
Hva mer, «Kunstige søtstoffer kan potensielt endre tarmbakteriene som har ansvaret for metabolisme, noe som fører til overvekt og diabetes,» sier Dr. Ivanina.
Forskning har funnet at kunstige søtstoffer kan være skadelig for tarmbakteriene dine, i henhold til et papir i september 2018 i molekyler .
For å unngå kunstige søtstoffer, sjekk matetikettene dine. «Se etter ord som ender i ‘-ol’ for å identifisere sukkeralkoholer som sorbitol,» sier Taub-Dix.
6. Svært bearbeidet mat
Det er ingen som benekter at ferdiglagde måltider og matvarer (tenk: frossen pizza og mikrobølgeovn) er en cinch å lage i en klype. Men tarmhelsen din betaler kanskje en premiumpris for bekvemmeligheten av bearbeidet mat.
Dessverre er «Ultra-Processed Foods assosiert med økt risiko for IBD,» sier Dr. Ivanina.
For å bevare matvarer og få dem til å smake på godt, inneholder ultraprosesserte matvarer kunstige ingredienser som tilsatte søtstoffer, konserveringsmidler, emulgatorer, fortykningsmidler og smakstilsetninger, som alle kan være skadelige for tarmhelsen.
«For eksempel har kostholdsemulgatorer vist seg å fremme tykktarmbetennelse ved å endre mikrobiomet og skade tarmforingen,» sier Dr. Ivanina.
Når det er sagt, trenger du ikke nødvendigvis å avskrive all bearbeidet mat. «Når det gjelder mat som er nyttige eller skadelige, handler det ikke bare om hvordan de blir behandlet så mye som det er ingredienslisten deres,» sier Taub-Dix.
Du bør begrense eller unngå mest bearbeidede matvarer, men det er også mange næringsrike bekvemmelighetsmat. For eksempel er hermetiske bønner, hermetisk fisk og frosne grønnsaker alle teknisk «behandlet» mat, men ingredienslisten består vanligvis av tre enkle ingredienser eller færre, noe som gjør dem til næringsrike valg.
7. Meieri
For noen kan meieri være skadelig for tarmhelsen.
«Meieri forårsaker ofte symptomer gjennom en rekke mekanismer inkludert laktoseintoleranse, redusert laktase -enzym, FODMAP -intoleranse eller melkeallergi,» sier Dr. Ivanina. Noen melkeprodukter inneholder også potensielt skadelige hormoner og antibiotika.
«Selv om de er viktige og noen ganger essensielle, for å drepe dårlige bakterier, kan antibiotika også skade eller ødelegge gode bakterier,» sier Taub-Dix. Det betyr at de kan forstyrre balansen mellom vennlig flora i tarmen din.
Et siste ord
Akkurat nå, tenker du kanskje, må jeg gi opp alle disse matvarene kald kalkun ?
Taub-Dix forsikrer oss om at det er plass til alle matvarer i spiseplanen din. «Ingen av de ovennevnte matvarene trenger å bli» unngått «hvis kostholdet ditt i utgangspunktet er godt balansert og består av en rekke hele matvarer,» sier hun. «Det er hvor ofte du har dem som kan være mer et problem.»
Dr. Ivanina er enig i at moderasjon er nøkkelen: «Risikoen vokser jo mer noen spiser den skadelige maten. Å ha rødt kjøtt på et steakhouse på bursdagen din vil ikke føre til kreft, men med jevne mellomrom er det absolutt en risiko.»
Annonse