Nyt egg med måte hvis du har høye triglyserider.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Egg er et næringsrikt næringsmiddel som er fylt med vitaminer, mineraler, protein og fett. Egg har imidlertid fått et dårlig rykte på grunn av sitt naturlige innhold av kolesterol. Men hvis du har høye triglyseridnivåer, ser ikke egg ut til å være synderen – og kan nytes med måte.
Triglyserider er en type fett i blodet. Et forhøyet triglyseridnivå er bekymringsfullt, forklarer Mayo Clinic, fordi det kan føre til fortykkelse eller herding av arteriene. American Heart Association anbefaler at forhøyede triglyseridnivåer kan ha sammenheng med økt risiko for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag.
Men kan jeg spise egg?
Selv om det anbefales å begrense inntaket av matvarer som inneholder mettet fett når man skal kontrollere triglyseridnivået, kan egg i moderate mengder være et akseptabelt tilskudd. Ifølge USDA inneholder et egg 1,6 gram mettet fett. Data tyder imidlertid på at inntak av egg ikke ser ut til å øke triglyseridnivået.
Det finnes en rekke studier som har undersøkt hvilken effekt egg har på serumlipidkonsentrasjonen (fettlignende stoffer i blodet), inkludert triglyserider.
En metaanalyse av 28 studier, som ble publisert i februar 2018 i Journal of the American College of Nutrition, viste at inntak av egg økte totalkolesterolet, LDL-kolesterolet (low density lipoprotein) og HDL-kolesterolet (high density lipoprotein), men at økt inntak av egg ikke hadde noen effekt på triglyseridkonsentrasjonen sammenlignet med et kosthold med lite egg.
Et lignende resultat er funnet hos personer med type 2-diabetes. I en studie som ble publisert i American Journal of Clinical Nutrition i april 2015, evaluerte forskere 140 personer med type 2-diabetes og undersøkte hvordan et kosthold med mye egg (to egg om dagen seks dager i uken) og et kosthold med lite egg (mindre enn to egg i uken) påvirket lipidprofilene.
Resultatene viste at det ikke var noen forskjell i triglyseridnivåene etter tre måneder, i likhet med andre lipidmarkører. Med andre ord økte ikke triglyseridnivået hos personer med diabetes ved å spise egg oftere, i hvert fall ikke på kort sikt.
Hvordan matvarer påvirker triglyserider
Forhøyede triglyserider kan være et resultat av kosthold, genetikk eller visse medisinske tilstander eller medisiner. Ifølge National Heart, Lung, and Blood Institute kan blant annet følgende kostholdsvalg bidra til forhøyede triglyseridnivåer:
- For høyt inntak av sukker, inkludert honning, sirup, mange desserter, godteri, brus og gelé.
- Inntak av alkohol.
- Inntak av faste fettstoffer som finnes i mye kjøtt og tropiske oljer.
- Forbruk av transfett som finnes i bearbeidede matvarer, som kjeks og bakverk.
Du kan imidlertid senke triglyseridnivået ved å legge om kostholdet. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan følgende tiltak bidra til å redusere triglyseridrisikoen:
- Fokusere på kilder til umettet fett: olivenolje, nøtter, frø, avokado og fet fisk.
- Å spise to porsjoner fisk eller sjømat i uken for å få i seg mer omega-3-fettsyrer.
- Velg karbohydrater med omhu ved å spise fullkorn, frukt, grønnsaker og magre meieriprodukter i stedet for raffinerte karbohydrater.
Hvis du bytter ut disse usunne valgene, kan det bidra til å senke triglyseridnivået og forbedre hjertehelsen generelt.
Konklusjon
Det er behov for flere langtidsstudier, men for de fleste ser det ut til å være trygt å spise egg i moderate mengder og samtidig holde triglyseridnivået under kontroll.
Andre kostholdsfaktorer spiller imidlertid en større rolle for triglyseridnivået og bør tas i betraktning, sier Barry Silverman, MD, kardiolog ved Northside Medical Center i Atlanta. «Karbohydrater, spesielt sukker og søtsaker, øker triglyseridene», sier han, og «alkohol, selv i små mengder, øker triglyseridene».
Selv matvarer som han råder pasientene til å begrense inntaket av, kan «inntas i små mengder uten at det øker risikoen for hjerte- og karsykdommer nevneverdig», sier han. «Det handler om porsjoner og hyppighet når det gjelder risiko.»
For å få et mer fullstendig bilde av din kardiovaskulære risiko bør du også ta hensyn til kolesterolprofilen din når du tar kostholdsvalg. Hvis du har spørsmål om dette og er usikker på om du bør begrense kostholdet ditt, er det viktig å diskutere disse spørsmålene med legen din.