Hvis hendene svulmer etter å ha spist sukker, eller du opplever et pustete ansikt etter å ha spist karbohydrater, kan dette skyldes mat med høyt natrium eller betennelse.
Karbohydrater har mange negative assosiasjoner til tross for at de er en del av et balansert kosthold. Noen mennesker har imidlertid ubehagelige reaksjoner på å konsumere for mange karbohydrater. Én respons opplever hevelse etter å ha spist karbohydrater. Dette er spesielt vanlig i hender, ansikt, føtter og ankler.
Hvis hendene svulmer etter å ha spist sukker, eller du opplever et pustete ansikt etter å ha spist karbohydrater, kan dette skyldes mat med høyt natrium eller betennelse. Noen mennesker opplever imidlertid hevelse relatert til ødem. Ødem er den medisinske betegnelsen for hevelse, som kan oppstå på grunn av mange forskjellige årsaker. For noen mennesker kan mat være en skyldige.
Hevelse etter å ha spist karbohydrater er sannsynligvis ikke ødem, men snarere et resultat av betennelse og vannretensjon. Når du opplever fysisk ubehag etter å ha spist visse matvarer og måltider, kan det være et tegn på at du må ta en titt på kostholdet ditt for å komme til roten til årsaken.
Hva er ødemer?
I følge Mayo Clinic oppstår ødem når overflødig væske blir fanget i kroppslige vev, noe som resulterer i hevelse i det berørte området. Ødem begynner når blodkar i kroppen begynner å lekke. De lekkede væskene bygger seg opp i de omkringliggende vevene, noe som får kroppsdeler til å bli distenserte og ømme.
Dette kan skje hvor som helst i kroppen – selv i organer som mage og lunger – men det er det vanligste i lemmene og ansiktet. Mange mennesker som lider av ødem opplever det i bena og føttene.
Det er mange årsaker til ødem, for eksempel graviditet, visse medisiner, som fører en stillesittende livsstil og inntar store mengder salt mat. Noen alvorlige medisinske tilstander, som hjertesvikt og nyresvikt, er imidlertid også årsaker til ødem. I slike tilfeller kan du oppsøke lege for å finne årsaken til grunnen og ta opp alvorlige bekymringer.
Ødem kan imidlertid være annerledes enn hevelse etter å ha spist karbohydrater. Hvis du merker et spesifikt symptom, for eksempel hevelse, umiddelbart etter inntak av mat, kan du oppleve en allergisk reaksjon eller intoleranse for den maten.
Les mer: Yoga Poses for ødem
Karbohydrater og betennelse
Hvis du opplever symptomer som puffede hender spesifikt etter å ha spist karbohydrater, kan det skyldes gjentatt eksponering for mat som kan forårsake betennelse. Mange mennesker har betennelse uten å innse det fordi betennelse presenterer seg på forskjellige måter. Hos noen fremstår det som rødhet. I andre viser det seg som hevelse.
Sukkeret i karbohydrater er en skyld i matrelatert betennelse og hevelse. Mange karbohydrater inneholder sukker, spesielt enkle karbohydrater og enkle sukkerarter. Eksempler på enkle sukkerarter inkluderer fruktose og glukose. Fruktose finnes i mange bearbeidede matvarer, men den kan også finnes i frukt og grønnsaker. Maisirup med høy fruktose er et annet eksempel på et enkelt sukker, og den finnes i mange kjøpte matvarer i butikken. Glukose finnes også i frukt og grønnsaker, selv om den eksisterende forskningen på sukker og betennelse fokuserer på fruktose.
En av grunnene til at hendene dine hovner opp etter å ha spist sukker, er at sukker øker generasjonen av en betennelsesforbindelse kalt urinsyre. En studie fra juni 2017 publisert i Arteriosklerose, trombose og vaskulær biologi fant at urinsyre induserer systemisk betennelse. Det øker også risikoen for hjerte- og metabolske sykdommer. Selv om forskere ikke fant en direkte sammenheng mellom urinsyre og øyeblikkelig betennelse, vil en kontinuerlig eksponering for mat som forårsaker cellulær betennelse til slutt presentere seg som en inflammatorisk sykdom over tid.
Høyt fruktoseinntak har vist seg å øke inflammatoriske markører i mange studier. En studie fra oktober 2015 publisert i Journal of Nutrition sammenlignet betennelsesmarkører som testet etter inntak av forskjellige søtstoffer: honning, sukrose og mais sirup med høyt fruktose. Glukoseintolerante deltakere ble funnet å ha betydelig høyere betennelsesmarkører etter å ha konsumert disse søtstoffene.
Les mer: Årsaker til hovne underben og føtter
Hevelse etter å ha spist karbohydrater
Mens karbohydrater ikke er direkte forbundet med å forårsake ødem, øker høyt natriuminntak risikoen. Noen matvarer som er rike på karbohydrater, som pasta, brød og pommes frites, er også rik på natrium. Disse bearbeidede matvarene har mange helserisikoer, og de kan øke sjansene dine for å utvikle ødem eller forverre dine eksisterende symptomer på ødem.
Væskebalansen kan også bidra til hevelse relatert til ødem. I følge MedlinePlus kan for mange væsker i kroppen (også fluidumbalanse) være forårsaket av for lave eller høye nivåer av natrium og kalium samt dehydrering. Når kroppen er dehydrert, beholder den vann. Hvis hendene svulmer etter å ha spist sukker eller du opplever et pustete ansikt etter å ha spist karbohydrater, bør du vurdere kombinasjonen av for mye salt og dehydrering som en mulig årsak til hevelsen.
Hevelse etter å ha spist karbohydrater kan skyldes kvaliteten og typen karbohydrater i stedet for mengden av dem. I følge Harvard Health Publishing er noen karbohydrater sunnere enn andre, så mengden karbohydrater du bruker er mindre viktig enn typen.
En studie fra april 2014 publisert i American Journal of Clinical Nutrition bekrefter at kvalitet seier over kvantiteten når det gjelder forbruk av karbohydrater, spesielt når det gjelder betennelse. Bevisene tyder på at komplekse karbohydrater som inneholder mye fiber og fra hele kornkilder har betennelsesdempende effekter. Noe forskning antyder også at karbohydrater med lav glykemisk belastning også kan ha betennelsesdempende fordeler, men mer forskning er nødvendig for å bekrefte.
Les mer: Hva kan jeg spise eller drikke for å redusere hevelse i føttene og anklene?
Slik forhindrer du hevelse
Hvis du opplever hevelse etter å ha spist karbohydrater, kan det skyldes typen mat du spiser. Hvis det er mye natrium og salt, men lite fiber, kan det være en årsak til betennelsen. For å behandle og forhindre ødem, må du stoppe opphopningen av væsker i det berørte området. Dette kan forbedres gjennom kosthold, trening og andre livsstilsfaktorer. Hvis ødemer er bekymringsfullt, snakk med lege, da det kan være relatert til en alvorlig underliggende tilstand.
Harvard Health Publishing foreslår å ta i bruk en diett med lite natrium for å forhindre hevelse relatert til ødem. Natrium kan føre til at kroppen beholder vann, så velg mat med lite natrium. Det anbefales også å unngå å konsumere for mange væsker, da dette kan oppmuntre til å holde på vann, noe som forverrer hevelsen.
Andre kostholdsvaner som forhindrer ødem inkluderer:
- Eliminere enkle sukker og raffinerte karbohydrater
- Velge høykvalitetskarbohydrater med mye fiber og fra hele korn
- Forbruk mat som reduserer betennelse
Regelmessig bevegelse er også en viktig del av forebygging av ødem. Hvis du opplever hevelse etter å ha spist karbohydrater, kan det være et tegn på at kroppen din har hvilt for lenge. Forsøk å øke aktivitetsnivået gjennom dagen ved å bevege deg rundt eller trene.
Hvis du mistenker at du kan lide av ødem, må du være oppmerksom på at ødem kan være et tegn på alvorlige helsemessige komplikasjoner. Du bør ikke behandle ødem lett. Å forbedre kostholdet ditt er et bra sted å starte, men for å behandle ødem, må du komme til roten til årsaken.