Næringsinnhold og kalorier i grønnsakssuppe

Kaloriene i grønnsakssuppe avhenger av ingrediensene, men hjemmelaget grønnsakssuppe kan inneholde så lite som 60 kalorier per kopp.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages

I denne artikkelen

• Viktige ingredienser
• Kalorier og næringsinnhold
• Oppskrifter du kan prøve

Grønnsaker er en god kilde til næringsstoffer som bidrar til lang levetid og generell helse, og en varm, trøstende skål med grønnsakssuppe er en fin måte å få i seg mer av dem på. Avhengig av hvilke helsemål du har, kan det være lurt å holde kaloriene i grønnsakssuppen nede, og i så fall bør du lage den hjemme.

Næringsinnholdet og kaloriinnholdet i grønnsakssuppe kan variere betydelig avhengig av hvordan den lages. Du kan kjøpe den i dagligvarebutikken og på restauranter, men ferdiglaget grønnsakssuppe inneholder ofte mer kalorier og natrium. Den kan også være tilsatt ingredienser som tar bort næringsinnholdet i grønnsakssuppen.

For å få en grønnsakssuppe som både er god og næringsrik, trenger du bare å kombinere dine ferske favorittgrønnsaker i en gryte med grønnsaksbuljong og tilsette andre ingredienser – belgfrukter, korn og proteinkilder – etter eget ønske.

Tips

Kaloriinnholdet i grønnsakssuppe avhenger av ingrediensene, men hjemmelaget grønnsakssuppe kan inneholde så lite som 60 kalorier per kopp. Hjemmelaget grønnsakssuppe har en tendens til å inneholde færre kalorier og mindre natrium enn grønnsakssuppe fra butikk eller restaurant.

De viktigste ingrediensene i grønnsakssuppe

En god suppe trenger ikke å ha en lang liste med ingredienser eller kreve en komplisert oppskrift. En fyldig grønnsakssuppe kan lages raskt, og restene kan brukes til å lage mat resten av uken.

1. Basen: For å gjøre suppen vegansk eller vegetarisk kan du bruke grønnsaksbuljong eller grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold. Dette gir mer smak til suppen.
2. Grønnsaker: Dette kan variere avhengig av dine preferanser og eventuelle matallergier. En klassisk grønnsakssuppe inneholder gulrøtter, selleri, poteter og tomater. Du kan også tilsette squash, squash, grønne bønner, brokkoli, grønne erter, gul mais, paprika og spinat.
3. Proteinet: Du kan også tilsette belgfrukter som linser og bønner. Minestronesuppe inneholder for eksempel røde kidneybønner og hvite bønner. Noen velger også å lage en suppeoppskrift med kylling eller kalkun for å få i seg mer protein.

Tips

Du kan forsterke smaken på grønnsakssuppen ved å tilsette friske urter, krydder og sauser som eddik, hvitvin eller sitrusjuice.

Kalorier og næringsinnhold i grønnsakssuppe

Grønnsakssuppens kaloriinnhold og andre ernæringsfakta er viktig for personer med spesifikke helsemål og tilstander. Du kan forsikre deg om at kaloriene i grønnsakssuppen er næringstette ved å lage den hjemme.

Ferdigpakkede matvarer, som frosne og hermetiske varer, har en tendens til å inneholde mer kalorier, karbohydrater, natrium og sukker, som er knyttet til en rekke helsemessige forhold når de spises i overflod.

Ifølge USDA vil 1 kopp hjemmelaget grønnsakssuppe laget med tomater, grønne sukkererter, gulrøtter, mais, poteter, butter beans, okra, grønne bønner, løk, selleri og fersk persille gi deg ca:

• Kalorier: 89
• Fett totalt: 2 g
  • Mettet fett: 0 g
  • Transfett: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Natrium: 559 mg
• Karbohydrater totalt: 15 g
  • Kostfiber: 3 g
  • Sukker: 3 g
• Protein: 4 g

Til sammenligning viser USDA at 1 kopp hermetisk grønnsakssuppe tilberedt med vann har:

• Kalorier: 67
• Fett totalt: 2 g
  • Mettet fett: 0 g
  • Transfett: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Natrium: 815 mg
• Karbohydrater totalt: 12 g
  • Kostfiber: 1 g
  • Sukker: 4 g
• Protein: 2 g

Oppskrifter på grønnsakssuppe du kan prøve

Selv om du ikke prøver å gå ned i vekt, er hjemmelaget grønnsakssuppe en fin måte å få i deg flere næringsstoffer på. Bli inspirert til å lage den beste grønnsakssuppen med våre:

• Høstens grønnsakinspirerte supper
• Kreative versjoner av klassisk tomatsuppe
• Grønnsaksfylte Instant Pot-supper